Дуже смачний салат зі свіжої капусти та моркви. Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом: рецепт як у їдальні Салат капуста з морквою та оцтом рецепт

Соковитий та апетитний салат із капусти з морквою та оцтом – це завжди смачно та корисно. Саме така страва часто готується у їдальнях. Його можна зустріти у меню шкіл та підприємств, де працюють дорослі. Нерідко саме так і називається салат – «як у їдальні». Також він отримав й іншу назву – «Вітамінний», що теж цілком відповідає дійсності. Всі інгредієнти, що входять до складу страви, є корисними для організму. Вони здатні наповнити його цілим комплексом вітамінів, цінних речовин та мінералів. Це саме те, що потрібно будь-якій сучасній людині!

Час приготування – 35 хвилин.

Кількість порцій – 6.

складові

Ось такі продукти знадобляться нам для приготування соковитого, корисного, простого, але при цьому неймовірно смачного морквяно-капустяного салату з оцтом.

свіжа морква велика – 1 шт.;
свіжа білокачанна капуста – 700 г;
соняшникова олія нерафінована – 3 ст. л.;
оцет столовий 9% - 2 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
сироп – 2 ст. л.

Як приготувати капустяний салат з морквою та оцтом.

За своєю суттю капустяний салат з морквою та оцтом готується просто. Шинковка овочів займає небагато часу, а на приготування заправки теж потрібні лічені хвилини. Так що зі створенням такої легкої, але неймовірно соковитої, хрусткої та ситної страви впорається навіть новачок на кухні. При цьому тут вам ще запропоновано рецепт із покроковими фото. Тож помилитися просто немає шансів.

Для початку нам потрібно зібрати на столі всі продукти за списком, представленим вище. Це дозволить вам надалі уникнути зайвої метушні та клопоту.

Коли всі інгредієнти на місці можна приступати безпосередньо до справи. Відразу треба підготувати свіжу капусту. Виделку слід промити і обсушити. Декілька шарів верхніх листів треба зняти і викинути. Решту маси потрібно перетворити на тонку і акуратну соломку.

Тепер можна зайнятися морквиною. Овочі слід очистити і крупно натерти на тертці. Отримана стружка оранжевого кольору відправляється до капустяної нарізки. На цьому етапі слід додати до овочів сіль.

Отриману заготовку треба добре перемішати. Також варто трохи перетерти подрібнені овочі руками, але занадто старатися не рекомендується. Головне наше завдання – досягти соковитості та ніжності нарізки. Якщо перестаратися, то капуста може придбати неприємну слизькість. Тож краще цього уникати.

Далі отриману заготівлю необхідно влити сироп. На цьому етапі слід додати в салат зі свіжих овочів столовий 9-процентний оцет. Всі інгредієнти потрібно перемішати і відставити в сторону на 15-20 хвилин.

На замітку! До речі, для заправки цієї корисної і апетитної закуски за бажанням ви можете використовувати і яблучний оцет. Він надасть простим ласощам нове звучання. Деякі господині воліють готувати цей капустяний салат без оцту. Також пам'ятайте: якщо домашньому побуті у вас не знайшлося сиропу, то ви можете використовувати звичайний цукровий пісок. Але в цьому випадку його краще додати разом із сіллю, щоб трохи перетерти.

Залишається тільки додати в овочеву суміш запашну олію. Рекомендується використати саме неочищений варіант. Вважається, що він надає закусці, як у їдальні, особливий насичений аромат та неповторний смак. Все ще разочок треба ґрунтовно перемішати.

Ось такий салат у нас вийшов: простий, але дуже апетитний!

Якщо раніше вам не доводилося робити таку повсякденну закуску з найзвичніших продуктів з простою заправкою, вам можуть стати в нагоді наступні кулінарні поради:

Для приготування заправки для цієї закуски краще використовувати звичайнісінький цукор. Не використовуйте коричневий аналог – він лише зіпсує смак овочевої суміші.

Урізноманітнити цей мікс можна додаванням соломки зі свіжого огірка чи яблука.

Не менш апетитної закуска виявиться, якщо додати до неї подрібнену ріпчасту або зелену цибулю.

Добре розбавить склад цієї овочевої суміші свіжа зелень: базилік, кріп, кінза, петрушка, рукола.

Відео-рецепти

Впоратися з приготуванням дуже смачного, але елементарно простого капустяного салату з морквою, який заправляється оцтом та олією, допоможуть запропоновані у добірці нижче відео-рецепти. Подивіться, як досвідчені хазяйки готують цю овочеву страву, і переймайте їх навички:

Салатики з капусти – легкі, смачні, ніжні та хрусткі страви. З ними до смаку складно зрівняється навіть найвишуканішим продуктам. В чому секрет? Звичайно ж, на користь продукту, вітамінах, мінералах. Цілющі властивості капусти - незаперечний факт, до того ж вони здатні зберігатися дуже довго. Все це робить овоч незамінним протягом цілого року, особливу увагу варто приділяти йому взимку, коли інших джерел природних вітамінів практично немає. А оцет у складі страв лише підкреслює смак продукту, додаючи пікантності. Пропонуємо вам на вибір різні рецепти.

Рецепт перший: Салат з морквою, оцтом та капустою.

Простий і смачний салатик на основі доступних продуктів чудово підходить до будь-якого гарніру як освіжаюча добавка, а також є непоганою закускою до міцних міцних напоїв.

Нам потрібно:

650 г свіжої капусти;
270 грам моркви;
1 шт. цибулі ріпчастої;
1/3 склянки олії;
18 мл яблучного оцту;
Сіль;
½ ч.л. цукру;
2 зубці часнику.

Приготування:

Капусту всю дрібно накришити ножем, трохи посолити, а потім добре розтерти в руках;
Цибулю нарізати тонкими півкільцями;
Моркву відмити, зняти шкірку, перетерти на тертці;
Змішати всі овочі: капусту, моркву, цибулю;
Приготувати заправку: змішати олію, оцет, цукор, сіль із часником, продавленим у пресі;
Залити всі овочі таким соусом, зміксувати, залишити на 20 хвилин|мінути| для маринаду;
Як тільки час минув, можна відразу нести до столу. Салат із капусти з оцтом готовий!

Рецепт другий: Салат з оцтом, огірком та капустою.

Легкий, соковитий, як і всі страви з капусти, цей салат має чудовий смак та вигляд. Якщо ви прагнете стрункості або просто любите овочі, зверніть увагу на цей рецепт. У ньому ви знайдете лише корисні інгредієнти.

Нам потрібно:

Капуста - 450 грам;
Огірки - 145 грам;
Оливкова олія - 3 ст. л.;
Цукор;
Бальзамічний оцет - 2 ст.
Сіль.

Приготування:

Капусту чистимо від верхнього листя, відрізаємо основу, дрібно шаткуємо його. У цьому місці розташовуються найтонші листочки, тому салат буде дуже ніжним;
Огірочки відмиваємо добре, можна почистити шкірку. Потім треба буде нарізати півкільцями;
Міксуємо всі овочі разом, додаємо сюди оцет, оливкову олію, спеції. Ще раз перемішуємо;
Даємо настоятися страві, щоб овочі промаринувалися небагато. І все, салат із капусти з оцтом готовий!

Рецепт третій: Салат з оцтом, перцем та капустою.

Цей рецепт хороший тим, що салат можна заготовляти про запас. При цьому як на тривалий, так і на короткий час. Готувати його одне задоволення, інгредієнти нехитрі, а також коштують недорого. Все, що потрібно - це трохи терпіння, щоб потім ще довго насолоджуватися приголомшливим смаком.

Нам потрібно:

Капуста - 2,4 кг;
Солодкий перчик - 480 г;
Морква - 480 г;
Цибуля ріпчаста - 480 г;
Цукор - 3 ст. л.;
Рослинна олія – 190 мл;
Оцет 6% - 45 г;
Сіль.

Приготування:

Шинкуємо капусту, потім перетираємо із сіллю до виділення соку;
Моркву миємо, очищаємо, потім кришимо в стружку на великій тертці;
Перець нарізаємо соломкою, попередньо промивши його ретельно і позбавивши насіння;
Цибулю чистимо, ополіскуємо, нарізаємо напівкільцями;
Збираємо всі продукти в глибоку каструлю, додаємо олію, а разом з ним цукор;
Оцет змішуємо з 100 мл прохолодної кип'яченої води, потім також виливаємо в каструлю до овочів та олії;
Перемішуємо всі складові, розминаємо молотком, качалкою або м'ялкою для картоплі;
Розливаємо склад по стерилізованих баночках. Якщо плануємо зберігати до місяця, якщо ні – перекладаємо у звичайну піалу. Салат із капусти з оцтом готовий!

Рецепт четвертий: Салат з оцтом, родзинками та капустою.

Простий, смачний оригінальний салат, широко поширений в китайській кухні. Однак, і у нас він придбав безліч шанувальників. Спробуйте, можливо ви теж увійдете в їх число.

Нам потрібно:

Капуста - 220 г;
Китайська капуста - 220 г;
Водорості – 90 г;
Сир - 95 г;
Цибуля (червона) - 1 головка;
Рослинна олія - 3 ст. л.;
Яблучний оцет - 1 ст. л.;
Сіль.

Приготування:

Родзинки перебрати від різного сміття, ретельно промити, залити гарячою водою. Коли розпариться, рідину злити;
Дрібно нашаткувати обидва види капусти;
Сир подрібнити у стружку;
Червону цибулю почистити, промити, потім нарізати напівкільцями.
Сухі водорості розпарити, нарізати тонкими смужками або придбати готові;
Змішати всі продукти, додати олії, солі, оцту. Салат міксувати, а потім одразу подавати до столу.

Рецепт п'ятий: Салат з перцем, морквою, капустою та оцтом.

Соковитий, смачний, солодкий салат чудово доповнює як гарнір м'ясні, ковбасні страви, а також птицю. Якщо немає часу, сил або бажання готувати повноцінний сніданок або вечерю, то ця страва без проблем допоможе вам, замінивши на столі інші продукти. Не соромтеся і готуйте якомога більше, оскільки сім'я потребує добавки.

Нам потрібно:

Капуста – 590 г;
Морква - 95 г;
Перчик – 1 шт.;
Томати - 80 г;
Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
Оцет 5% - 90 мл;
Рослинна олія - 55 мл;
Сіль;
Цукор - 1 ст. л.

Приготування:

Капуста очищаємо від верхніх листочків, відрізаємо нижню частину, а потім шаткуємо дуже тонко. Можна трохи розтерти або пом'яти її, щоб надати ніжності;
Моркву миємо, ополіскуємо, чистимо, а потім на середній тертці подрібнюємо;
Цибулю нарізаємо півкільцями, а очищений перець - соломкою;
Томати миємо, шаткуємо брусочками;
Потім кладемо всі разом у глибоку тарілку;
Паралельно приготуємо маринад. Для нього наллємо оцет у 70 мл води, всипаємо туди ж цукру, солі, додамо олії. Відправимо все це на вогонь, чекаємо, доки закипить, перемішуємо;
Тепер переллємо маринад до овочів, змішаємо, накриємо тарілкою, поставити зверху щось для ваги;
Забудемо про цей смачний салат годинника на 12, щоб він дійшов до потрібного стану, а потім біжимо за ложкою і тарілкою, тому що частування готове!

Салат із капусти з морквою легко готувати хоч щодня. Варіацій приготування закусок їх цих недорогих овочів стільки, що кожен знайде для себе найкращий варіант і ніколи не нудьгує. Тут ви знайдете добірку популярних рецептів та нових незвичайних варіантів приготування.

Салат «Вітамінний» з капусти та моркви подається у садках, школах і, що дивно, з'їдається дітьми без залишку. Але ж маленьких їдців часто так важко змусити їсти свіжі овочі. Приготувати закуску просто, головне, витримати пропорції капусти і моркви. Якщо переборщити з коренеплодом, закуска стане надто солодкою, а не доповісти - надто прісною.

Нам будуть потрібні:

капуста (білокочанна) – 500 г;
морква солодка, червона – 300 г;
соняшникова олія – за смаком;
сіль, цукор - щіпка.

Діти без залишку з'їдають «Вітамінний салат», якщо ви використовуєте для приготування солодкий сорт моркви.

Овочі дрібно шаткуємо, мені руками з сіллю і цукром. Коли вони виділять сік, заправимо все олією. Ось і все, наш вітамінний салат готовий. Для любителів кислинки можна додати жменьку журавлини або краплю яблучного оцту. Салат буде смачнішим, якщо постоїть у холодильнику хоча б півгодини - так овочі віддадуть аромати один одному.

З буряком

Представляємо незвичайний рецепт освіжаючого салату: приємна хрустинка, легкий присмак хрону, кисло-солодкий присмак яблучка - він не залишить байдужими гостей і виступить доповненням до прісного курячого супу.

Нам знадобляться:

великий солодкий буряк - 1 шт.;
капуста - четвертинка виделка (або виделок пекінки);
яблуко червоного ґатунку;
зубчик часнику;
одна морква, велика та солодка;
сіль, спеції;
щіпка цукру;
корінь хрону чи баночка готової спеції;
сметана – 100 мл.

Овочі, крім капусти, трьом на дрібній тертці. Можна використовувати кухонний комбайн або терку Бернера – вибирайте на власний смак. Яблуко очищаємо від шкірки, виймаємо серцевину з насінням і ріжемо тонкою соломкою. Капусту тонко шаткуємо, злегка обминаємо руками, щоб вона виділила сік (пекінська капуста ніжна і м'яти її не треба).

Змішуємо овочі та яблуко. Готуємо заправку – сметану змішуємо з хріном і присолюємо. Заправляємо салат сметано-хріновим соусом і даємо настоятися.

Закуску можна прикрасити кедровими горішками - вийде модний варіант для поціновувачів здорового способу життя.

Зимовий салат: капуста з морквою та оцтом

Салат «Капуста з морквою та оцтом» добре зберігається в холодильнику. Цей салатний варіант дуже допоможе після роботи в будні дні, коли до гарячого дуже хочеться легкої, приємної закуски, а часу різати овочі не вистачає.

Для приготування знадобляться:

2 кг білокачанної капусти;
4 морквини;
головка цибулі;
часник – 5 зубчиків;
50 мл оцту 9%;
олія 80 мл;
чорний перець горошком, запашний перець, лавровий лист;
цукор та сіль за смаком.

Якщо додати в салат буряк, нарізаний на тонкі кругляшки, гострий перчик чилі та дрібку хмелі-сунелі, вийде винятково смачний грузинський варіант капусти – яскравий та святковий.

Овочі нарізаємо великими шматочками (капусту – кубиками, морквину – кружальцями, цибулю – півкільцями, а часник на 3 частини кожен зубок).
Набиваємо овочі у трилітрову банку.
У каструлі готуємо розсіл: кип'ятимо півлітра води, додаємо туди спеції, сіль, цукор, оцет та олію. Спробуйте маринад на смак. За бажання, присоліть ще й додайте трохи цукру або оцту.
Гарячим маринадом заливаємо капусту. Даємо їй постояти в теплому місці приблизно добу, а потім забираємо в холодильник.

Капуста настоїться і стане хрумкою. Маринад просочить кожен шматочок пряним ароматом і страва вийде просто чудовою!

З болгарським перцем

Легкий салат з болгарським перцем - ідеальний гарнір для всіх, хто дотримується постів, та й просто для любителів свіжих закусок. Часу витрачати на приготування не треба, як і особливих засобів – болгарський перець у сезон коштує недорого і завжди можна вибрати улюблений сорт.

Для салату нам знадобляться:

500 г білокачанної капусти;
200 г моркви;
великий болгарський перець червоного кольору;
зелень – великий пучок;
сіль, олія - за смаком.

Салат вийде гарним, якщо взяти два різні сорти болгарського перцю: жовтий та червоний, червоний та зелений (по половинці плоду).

Капусту і морквину шаткуємо тонкою соломкою, перчик ріжемо такими ж витонченими півкільцями. Давимо руками капусту та моркву, залишаємо настоятися на 10 хвилин. З'єднуємо все з перцем і подрібненою зеленню, заправляємо рослинною олією, приправляємо сіллю. За бажання в салат можна додати трохи оцту. Тоді він вийде пряним та пікантним. Подають охолодженим салат і швидко з'їдають - така закуска довго не зберігається.

Салат з капусти з морквою та яблуком

Якщо ви замовите в ресторані модну закуску "Коул Слоу" (з англійської назва перекладається як "капустяний салат"), вам з великою ймовірністю принесуть простий і популярний у наших краях салат зі свіжої капусти та моркви з додаванням яблука. Він нехитрий у приготуванні, але буквально заряджає вітамінною енергією.

Для салату приготуємо такі компоненти:

500 г білокачанної капусти;
300 г моркви;
200 г кисло-солодкого яблука (червоних сортів);
йогурт та майонез - по 30 мл;
сіль, перець за смаком.

Яблуко очищаємо від шкірки, видаляємо плодоніжку з насінням. Капусту, моркву, яблуко ріжемо тонкою соломкою, перемішуємо. Готуємо заправку – натуральний йогурт змішуємо з майонезом, присолюємо, додаємо щіпку свіжомеленого чорного перчика. Заправляємо салат, охолоджуємо та подаємо до столу.

Начебто все елементарно. Але кухарі навчилися змінювати смак страви до невпізнання. Знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер завжди готує його з додаванням червоної цибулі, петрушки і обов'язково шаткує всі інгредієнти (крім цибулі) на комбайні. Соломка виходить тонкою, чому і смак салату стає більш насиченим. Пікантну нотку його блюду надає лимонний сік та англійська гірчиця. Також доречний у варіації «Коул Слоу» черешковий селера, але це точно на любителя.

Спосіб приготування з майонезом

Майонез любимо всіма за характерну оцтово-гірчичну нотку та жирність, яка робить усі страви з ним ситними. Взимку, коли вітамінів не вистачає, але душа вимагає ґрунтовних закусок, можна приготувати цікавий варіант салату з капустою та майонезною заправкою.

Нам знадобляться:

300 г білокачанної або пекінської капусти;
200 г свіжого огірка;
300 г моркви;
великий пучок зелені.

Майонез краще брати дуже якісний, з великою жирністю. Так, на думку дієтологів, соус не міститиме шкідливого крохмалю, та й смак лише виграє.

Овочі ріжемо соломкою, змішуємо, присипаємо свіжою зеленню та заправляємо майонезом. Даємо салату настоятися і їємо з вареною картоплею. Можна додати до страви крабові палички і вийде новий цікавий варіант для святкової подачі.

Салат з капусти та моркви по-корейськи

Багатьох спокушають корейські салатики - вони так і приваблюють ароматами! Але не всі готові ризикнути та придбати закуску, приготовлену в невідомих умовах і, можливо, без дотримання правил гігієни. Навіщо ризикувати здоров'ям, якщо легко приготувати закуску своїми руками?

Для корейського салату підготуємо:

півкіло капусти;
400 г моркви;
кілька зубчиків часнику;
пакет спецій «для корейської моркви» – 1 шт.;
олія - 100 мл;
оцет 9% – 3 ст. л;
цукор, сіль за смаком.

Кількість спецій та оцту регулюйте на власний розсуд. Якщо любите гостре, то додавайте трохи більше прянощів.

Тонко ріжемо овочі. Наріжте капусту і моркву рекомендуємо на спеціальній тертці, щоб вийшла тонка і довга соломка. Можна скористатися овочечисткою – ніж часто підходить і для корейської моркви.
Готові овочі злегка мені руками з сіллю - так салат вийде соковитіше. Але старатися при цьому не треба, достатньо лише кількох секунд.
Додаємо спеції та оцет.
Готуємо заправлення. Для цього рослинне масло розігріваємо на сковорідці, доки не з'явиться легкий димок.
Заливаємо овочі окропом і перемішуємо ложкою.

Замість звичного масла соняшнику візьміть кунжутне - салат набуде легкого горіхового присмаку.

Тепер треба поставити салат під прес і прибрати в холодильник на кілька годин – він має наполягати. Коли ви дістанете страву з холодильника, дуже здивуєтеся, наскільки ароматний та смачний ваш корейський варіант!

З часником

Капуста та овочі, приправлені часником, виходять пікантними та оригінальними. Закуска, як то кажуть, виходить «в бенкет і світ» - доречна і для повсякденних обідів, і для свят. Пропонуємо цікавий варіант із сиром Фета та свіжим огірком. Вегетаріанці такий варіант обов'язково оцінять.

Підготуємо:

пекінську капусту - невелика виделка;
2 морквини;
довгий огірок;
3 зубчики часнику (можна менше);
невелику упаковку сиру Фета (або м'якої сербської бринзи) - 100-200 г.

Шинкуємо капусту та огірок дрібною соломкою, моркву трьом на великій тертці (краще, якщо вийде тонка довга стружка). Фету ріжемо на кубики. В овочі видавлюємо часник, додаємо сир і все перемішуємо. Заправити салат можна краплею оливкової олії, але в принципі Фета розійдеться і перетвориться на густий сирний соус. Часниковий салат смачний у холодному вигляді, тому перед подачею потримайте його в холодильнику.

Рецепт «Як у їдальні»

Капустяний салат у їдальнях коштує копійки, але зверніть увагу, з якою швидкістю він розбирається. Навчимо вас хитрощам приготування капустяної закуски, яку не розкажуть кухарі.

Нам знадобляться:

четвертинка вилка капусти;
солодка морква - 3 шт.;
цукор – щедра жменя;
сіль за смаком;
рослинна олія - 100 мл;
оцет – 3 ст. л.

Капуста потрібна лише щільна, зимових сортів, наприклад, "Слава". Пухкі сорти краще залишити для гасіння або смаження.

Дрібно шаткуємо капусту, трьом морквину.
Присолюємо і добре обминаємо все руками, щоб овочі стали соковитими.
Додаємо цукор, олію і трохи оцту. Оцет повинен ледве вловлюватися, надаючи легкої кислинки салату. Якщо відчули, що переборщили з цим інгредієнтом, додайте трохи цукру або наріжте трохи більше овочів, інакше він переб'є їх смак.
Салат настоюється годину-півтори і подається до столу.

Є ще одна хитрість. У їдальнях готують великими обсягами, а це допомагає закусці ще краще настоятися, стати насиченішим і соковитішим.

Подаємо салат до м'яса, риби – він ідеальний як самостійний гарнір. Легко додати трохи зеленого горошку, подати до вареного яйця. Вийде ситний та корисний сніданок.

Капуста коштує недорого практично цілий рік. У наших краях, де свіжі овочі «гостять» лише кілька літніх місяців, вона рятує від авітамінозу. Плюс до всього, капуста ідеально поєднується з м'ясними компонентами, сиром, грибами і навіть фруктами, так що їсти її можна нескінченно, анітрохи не сумуючи. Вигадуйте свої варіації капустяного салату та балуйте такими корисностями близьких.

І моркви з різними добавками є чудовим джерелом вітамінів для організму людини, і при цьому налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Нижче ми вам розповімо, як приготувати такий салат.

Салат з капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти:

капуста – 400 г;
морква – 300 г;
оцет;
цукор;
сіль;
зелень.

Приготування

Моркву натираємо на тертку і шаткуємо капусту, з'єднуємо овочі, підсолюємо, розминаємо руками і ненадовго залишаємо. Для приготування соусу з'єднуємо оцет, сіль та цукор, перемішуємо. І заливаємо їм капусту з морквою, даємо салату настоятися 30-40 хвилин і можна їсти.

Салат з морквою, білокачанною капустою та оцтом

Інгредієнти:

морква – 300 г;
капуста – 700 г;
цибуля – 1 шт.;
яблучний оцет;
рослинна олія – 100 мл;
сіль;
часник – 2 зубчики;
цукор.

Приготування

Нарізаємо цибулю, шаткуємо капусту і моркву. Для заправки салату в ємність наливаємо масло, оцет, висипаємо цукор, сіль і видавлюємо часник, перемішуємо і заправляємо салат, і залишаємо 25 хвилин.

Простий салат з капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти:

морква – 3-4 шт.;
капуста – 300 г;
оцет – ½ ст. ложки;
олія оливкова – 1 ст. ложка;
соєвий соус;
петрушки.

Приготування

Моркву миємо, чистимо і натираємо на тертці. Капусту тонко шаткуємо, нарізаємо петрушку. Змішуємо інгредієнти, заправляємо салат оцтом, та олією.

Салат з капусти, шинки, моркви з оцтом

Інгредієнти:

шинка не жирна – 200 г;
морква – 3 шт.;
капуста пекінська – 200 г;
горіх волоський – 100 г;
олія оливкова – для заправки;
бальзамічний оцет;
сіль.

Приготування

Морква добре миємо та чистимо, після чого відрізаємо хвостик і трьом на тертку. Пекінську капусту шаткуємо ножем. Шинку нарізаємо довгою соломкою. Волоський горіх подрібнюємо. Викладаємо продукти в одну ємність, перемішуємо та приправляємо олією та оцтом, солимо перед подачею на стіл.

Салат з моркви, капусти з оцтом та свіжих грибів.

Інгредієнти:

капуста – 300 г;
морква – 2 шт.;
печериці – 200 г;
горіх волоський – 100 г;
масло оливкове;
оцет яблучний;
сіль.

Приготування

Морква і капусту крупно шаткуємо. Гриби нарізаємо тонкими слайсами. Горіхи ріжемо, але не дуже дрібно. Змішуємо продукти, заправляємо салат олією та оцтом.

Салат з морквою, капустою, огірком та оцтом

Інгредієнти:

капуста білокачанна - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
огірки солоні – 4 шт.;
зелений горошок – 1 банка;
петрушка;
кріп;
часник – 2 зубчики;
соняшникова ароматна олія;
сіль;
оцет винний.

Приготування

Огірки нарізаємо часточками, капусту шаткуємо, зелень дрібно нарізаємо, моркву натираємо на тертці, часник подрібнюємо. Викладаємо овочі в салатник, заправляємо олією та додаємо оцет.

Рецепт салату з моркви та капусти з оцтом

Інгредієнти:

капуста – 400 г;
морква – 3 – 4 шт.;
часник – 3 зубчики;
сир сулугуні -150 г;
петрушка свіжа;
кмин;
кардамон;
масло оливкове;
оцет яблучний -? ст. ложки;
соєвий соус.

Приготування

Моркву ріжемо дрібно. Капусту шаткуємо, зелень рубаємо ножем. Сир сулугуні поділяємо волокнами. Часник подрібнюємо. Продукти з'єднуємо в одному салатнику, додаємо оцет і олію.

Рецепт капустяно-морквяного салату з оцтом

Інгредієнти:

Приготування

Капусту ріжемо соломкою і обминаємо. Яблуко та морква трьом на тертці великого розміру. У великому салатнику змішуємо капусту та моркву, додаємо цукор, сіль. Після цього додаємо яблучко і перемішуємо, в кінці додаємо оцет та олію. Прикрашаємо салат журавлиною.