вівсянкабагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 30 %, вітаміном B6 – 12 %, вітаміном E – 21,3 %, вітаміном PP – 23 %, калієм – 13,2 %, магнієм – 32,3 %, фосфором – 41%, залізом - 20%, кобальтом - 50%, марганцем - 191%, міддю - 45%, цинком - 25,8%

Чим корисний вівсянка

• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді та тим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Кожному з раннього дитинства чудово відома вівсяна каша. Її починали вводити до раціону батьки малюків з перших років життя, вона є головним пунктом меню в дитячих освітніх закладах. Популярність такої каші не випадкова.

Цей продукт приносить максимальну користь організму, їжа дуже смачна. Страви з неї напрочуд різноманітні. Вони підвищують силу, сприяють нормалізації роботи ШКТ, благотворно впливають стан нервової системи.

Тим, хто не любить традиційну їжу для сніданку, можна нагадати, що ті, хто не люблять вівсянку, просто не вміють її правильно готувати.

Система харчування «білки-жири-вуглеводи» визнає цей продукт одним із найбільш корисних для включення у повсякденне меню.

Розрахунок БЖУ відрізняється залежно від вибору типу приготування каші. Пропорційне співвідношення змінюється у разі вибору варіння на воді чи молоці, включення різних добавок.

Вареною на воді

Одним із найкорисніших варіантів приготування цієї смачної страви стає просте приготування на воді. При використанні тільки безпосередньо пластівців або борошна, води, солі та кількох грамів цукру, калорійність даного продукту становить близько 103-110 ккал на 100 гр.

При варінні на воді готовий продукт стає максимально корисним для організму. Він добре засвоюється. До складу вівсяної каші на воді входять лише корисні вуглеводи. Вони дарують сили та сприяють активізації роботи мозку.

Корисно знати!Отриманий продукт без додавання олії на 76% складається із вуглеводів. Стандартна порція вівсяної каші у воді становить 250 гр. За рахунок цього під час сніданку таблицю розрахунку БЖУ потрібно ввести 16-17% від денної норми вуглеводів. Приблизно аналогічними показниками відрізняється порція крупи, запарена на ніч окропом.

Хорошим помічником у схудненні буде цей засіб. Компоненти цукерок м'яко впливають на організм, мають на 100% натуральний склад, що визначає відсутність побічних ефектів.

Звичайно, особливо важливо комбінувати прийом таблеток із правильним харчуванням та фізичними навантаженнями. У такому разі ефективність буде максимальна, а результат помітний на особу.

Суха вівсянка

Вівсянка, як і більшість круп, не використовується в харчуванні окремо, без попередньої обробки. Проте показники БЖУ сухої крупи знати бажано.

Наприклад, у разі використання вівсянки для приготування популярних вівсяних оладок або застосування як варіант панування. Багато хто намагається використовувати сухі пластівці для самостійного приготування мюслі.

Калорійність крупи становить 338 ккал на 100 г продукту. У 100 г міститься близько 11,5% білків, що складається до 17% від денної норми.

Примітка!Навіть у цьому сухому складі міститься близько 4 г жирів, що відповідає приблизно 6% від обсягу білка, який рекомендується вводити в раціон щодня. Крупа містить велику кількість корисних вуглеводів – близько 77%, що закриває 15% норми щоденного споживання вуглеводів у меню.

Вівсяних пластівців

Приблизно аналогічними з великим показниками відрізняються вівсяні пластівці. За рахунок обробки крупи для отримання пластівців, що легко розварюються, відсоткове співвідношення вуглеводів у готовому продукті трохи підвищується. Воно становить приблизно 78%.

Крупи та пластівці готуються із зерен вівса. Після збирання зерна промивають і просушують. Далі їх пропарюють і ретельно відлущують.

Залежно від ступеня обробки отримана крупа може зберігати вид зерен або, після додаткової обробки за допомогою розплющування, стає пластівцями. До плюсів пластівців відноситься швидкість приготування. У крупі зберігається більша кількість корисних речовин, вітамінів та мікроелементів.

До складу цієї корисної крупи входить:

• Сприяє нормалізації рівня еритроцитів у крові залізо.
• Зміцнююче волосся, нігті, нервову та серцево-судинну систему кальцій і магній.
• Для підтримки належного рівня водно-сольового балансу в організмі у вівсянці міститься натрій.
• Ця крупа є одним із найкращих постачальників в організм людини цинку, що підтримує імунну систему.
• Для підтримки в тонусі судин та серцево-судинної системи корисний калій.
• Шкідливий холестерин допомагає виводити з організму бета-глютен.

Корисно знати!Також до складу цього корисного злаку входять усі існуючі вітаміни, що складно знайти в якомусь ще продукті харчування. Користь приноситься клітковина, що допомагає виводити з шлунково-кишкового тракту шкідливі речовини.

Унікальний склад поживних речовин та корисних мікроелементів та вітамінів робить продукти, основою яких став овес, корисними для зміцнення всіх систем життєдіяльності.

Хочете скинути зайву вагу?

Струнка фігура – ​​мрія багатьох жінок і чоловіків. Хочеться бути в комфортній вазі, не виснажуючи себе жорсткими дієтами та важкими вправами.

До того ж, через зайву вагу можуть початися проблеми зі здоров'ям! Захворювання серця, задишка, діабет, артрит та помітно скорочується тривалість життя!

Воно має такі властивості:

• Прискорює метаболізм
• Спалює жирові відкладення
• Знижує вагу
• Схуднення навіть за мінімальної фізичної активності
• Допомагає знизити вагу при серцево-судинних захворюваннях

Шкода та протипоказання до вживання вівсянки

Каша, приготована на основі зерен вівса, має велику популярність при приготуванні корисних і здорових страв. Традиційно їх готують на сніданок, але вживати їх можна в будь-який час доби.

Овес може входити до раціону харчування дорослих та дітей. Число протипоказань для використання цього виду крупи для харчування мінімальні:

• Вік до 3 років
• Занадто велика кількість продукту в харчуванні, яке може призводити до метеоризму та спучування живота
• Індивідуальна непереносимість злакових культур.

Історія наших читачів!
"У мене не дуже багато зайвої ваги, всього кілограмів 5. Але ці кілограми розташувалися в дуже неприємних місцях, які вправами не відкоригуєш. Звичайні дієти теж не давали результатів - худнули зовсім інші частини тіла!"

Подруга порадила «розігнати» обмін речовин та замовила ці цукерки. Дуже порадував натуральний склад, приємний смак та зручність вживання! Поєднувала з легкою дієтою та рясним питтям. Рекомендую!

Овес чудово знайомий кожному, хто прагне контролювати свою масу тіла та стежити за фігурою. Унікальне поєднання корисних речовин у цій крупі, у тому числі набір із усієї таблиці вітамінів, стає основою формування індивідуальних харчових програм тільки на основі цієї крупи.

Примітка!Враховуючи велике включення клітковини, при використанні таких дієт страви з мінімальною тепловою обробкою слід поєднувати з тими, які попередньо довго розварювалися до появи корисної для здоров'я системи ШКТ слизу.

Дієти на вівсянці

Універсальний за набором поживних елементів продукт ліг в основу багатьох систем зниження ваги.

Семиденна, що дозволяє втратити до 10 кілограмів ваги:

• Для її дотримання потрібно розподілити вівсяну кашу на п'ять прийомів по 200 г.
• Кашу слід варити на воді з мінімальною кількістю солі та цукру.
• Оптимальним варіантом стає повна відмова від солі та цукру.
• Додатково до раціону в дні дієти можна вводити цілі фрукти та овочі або салати з них без додавання олії.
• Цей варіант нормалізації маси тіла не рекомендований особам, які страждають на захворювання системи ШКТ, вагітним жінкам.
• Виходити з дієти слід поступово, обмежуючи включення до раціону жирних і борошняних продуктів.

Корисно знати!Варіант обмеження в харчуванні, який можна вибрати як дієту на все життя, зручніше та простіше у дотриманні. З його допомогою зниження маси відбувається плавно, але дає можливість зберігати досягнуті габарити тривалий термін, не потрапляючи на «вагові гойдалки».

У цьому випадку геркулесова каша стає основною щоденною стравою на сніданок. Також вона замінює всі перекушування протягом дня.

Як правильно вибрати та зберігати крупу?

• У торгових центрах бажано віддавати перевагу крупам, які розфасовані в поліетиленові або картонні упаковки герметичні.
• Колір крупи або пластівців світлий, ніжно-жовтий, кремовий чи білий.
• Продукт має мати приємний запах.
• Форма пластівців має рівну напівкруглу форму.
• На упаковці обов'язково вказується інформація про дату виготовлення.

Рецепти страв з вівсяною крупою

З дитинства кожен знає, що каша є дуже корисним продуктом харчування. Однак сьогодні ми хочемо поговорити про те, в якій каші найбільше білка. Усі злакові є найціннішим джерелом вітамінів та мінералів, амінокислот, а також поживних речовин. Каші завжди були варті уваги і навіть за сучасної різноманітності продуктів у супермаркетах не втратили своєї актуальності.

Історичний досвід

У нас за плечима багатовіковий досвід вживання злакових продуктів. Це найдавніше джерело їжі, яким вирішила скористатися людина. Ще 17 тисяч років тому давні цивілізації почали вживати в їжу ячмінь. Трохи згодом освоїли овес, а також просо. Тоді не вибирали, у якій каші найбільше білка. У їжу йшло те, що зростало у цьому регіоні. Саме злаки забезпечували ситий і доступний раціон для найбідніших верств населення, постачали людей силою та енергією.

Використовували крупи по-різному. З них варили каші та супи, а також мололи для випікання коржів. Чи не відмовлялися від них і багаті люди. У цьому випадку каші вживалися як гарніри до м'яса. Сьогодні нам є більша кількість круп, ніж мали в раціоні середньовічні жителі. Які ж із них є найціннішими? Користь для організму звикли рахувати вмістом білка. Це найважливіший будівельний матеріал для наших тканин та органів. Тому ми і вирішили сьогодні з'ясувати, в якій каші найбільше білка.

Вівсяна крупа

Сьогодні багато хто купує пластівці "Геркулес". Однак це розплющене зерно вже позбавлене частини корисних властивостей. Тому якщо ви вважаєте себе прихильником здорового харчування, то найкраще беріть цілісну вівсянку. Готувати її не так і складно. А ось пластівці швидкого приготування – це рафінований продукт, який не дасть організму нічого корисного.

Говорячи про те, в якій каші найбільше білка, не можна не згадати про овес. Ця крупа є однією з найдавніших. Крім білка, у її складі мікроелементи та вітаміни, а також велика кількість клітковини. Калорійність 355 ккал на 100 г продукту. Зерна містять нерозчинні волокна, які у кишечнику діють як йоржик. Вони вичищають стінки і принагідно виводять холестерин.

Регулярно вживаючи в їжу вівсянку, ви позбавитеся захворювань шлунково-кишкового тракту. Вона надає багато енергії, тож будете бадьорими весь день. У крупі міститься фермент, який сприяє засвоєнню жиру у кишечнику. Вівсянка відрізняє велику кількість біотину, який бере активну участь в обміні холестерину, білків і амінокислот.

Однак вживаючи вівсянку в їжу щодня, слід пам'ятати, що в ній міститься. Вона гальмує всмоктування кальцію в кишечнику, що може призвести до розвитку остеопорозу.

Чи знаєте ви, як смачно приготувати "Геркулес"? Залийте пластівці водою з розрахунку 1/3 і поставте на вогонь. Через 10 хвилин додайте|добавляйте| в каструлю вершків і щільно закрийте кришкою. Перед подачею покладіть ягоди: малину, вишню чи ожину.

Гречана крупа

Якщо говорити про те, в якій каші найбільше білка, то відразу на думку спадає гречка. Смачна, розсипчаста, ситна, вона в багатьох є улюбленим гарніром. Можливо, для вас це стане відкриттям, але гречка не відноситься до злакових, як більшість круп. Це трав'яниста рослина, найближчий родич якої – щавель. Калорійність цього продукту мінімальна, а користь організм отримує просто колосальну. На 100 г припадає лише 320 ккал.

Це незрівнянний лідер серед круп з харчової цінності. На її вживанні засновано велику кількість дієт. Найчастіше, вирішуючи скинути вагу, люди починають звертати увагу на білок у продуктах харчування. Таблиця допоможе вам скласти оптимальний раціон, який дасть змогу досягти ідеалу.

Гречка підходить не лише тим, хто стежить за своєю фігурою. Це оптимальний замінник тварини Смачний та корисний продукт дозволяє побудувати здоровий раціон. У складі гречки обсяг білка досягає 18%. Це дуже добрий показник. Крім того, вона багата калієм та магнієм.

У народі цю крупу називають міні-аптекою. Про неї одну можна розповідати нескінченно. Але особливо нею цікавляться ті, для кого важливий дає порівняльну характеристику, щоб ви могли переконатися, наскільки його вміст у різних крупах відрізняється).

Окрім іншого, гречка рятує організм від інтоксикації та отруєння. Вона виводить токсини та знижує ризик серцево-судинних захворювань. Можна перераховувати до нескінченності, гречка допомагає при порушенні обміну речовин та ожирінні, а також при авітамінозі. Це не дивно, тому що вона багата на вітаміни групи B, фосфор, кальцій, марганець і калій, залізо і магній.

Дуже просто приготувати смачну гречку у горщиках. Для цього насипте в нього крупу і залийте окропом. Поставте горщик у духовку на 15 хвилин. Тепер відкрийте кришку і покладіть у середину вершкове масло|мастило| і знову поверніть в духовку на кілька хвилин. Виходить страва, як із російської грубки.

Якщо ми говоримо про те, в якій каші найбільше білка, список частіше починається з гречки. Але чи це так насправді, давайте дивитися далі.

Перлова крупа

Її сьогодні незаслужено забули. Тільки в їдальнях ще готують розсольники та гарнірну перловку. Багато хто вважає її несмачною, але насправді просто не вміє правильно готувати. Це продукт шліфування ячменю, який складав основу раціону давніх римлян. Гладіатори із задоволенням їли цю кашу, оскільки вона швидко поповнювала витрати енергії. На Русі вона була популярна доти, доки її не потіснила пшениця. Якщо розглядати корисні продукти, що містять багато білка (таблиця дасть можливість уявити це більш наочно), то перловка займе місце після гречки, з невеликим відривом. Калорійність – 325 ккал на 100 г.

Готувати її треба правильно. Попередньо замочіть крупу на ніч, потім промийте та залийте водою 1/5. Варіть перловку близько години, а потім залиште нудитися на невеликому вогні 5-6 годин.

Пшоняна крупа

Це справжнє сонечко у тарілці. Дуже шкода, що й пшоно сьогодні їдять досить рідко. Ця крупа піддається мінімальній обробці і всі корисні властивості її збережені. За вмістом білка пшоно перевершує гречку, а крім того, воно багате на вуглеводи. З цієї причини пшоняну кашу не можна вживати хворим на цукровий діабет. А ось здорова людина отримує заряд енергії, тривале відчуття ситості, хорошу дозу білка та вітамінів. Просо містить які підвищують поживність і калорійність каші (334 ккал на 100 г).

Кукурудзяна крупа

Її можна поставити у нашому списку після перловки. Незважаючи на те, що це продукт незвичний і невластивий у нашій країні, його потрібно обов'язково вживати в їжу. Варена кукурудза – це страва сезонна, а крупа є в магазинах весь рік.

Вона дуже ситна, багато з'їсти її просто не вийде. Період засвоєння тривалий. Протягом 4 годин організм розщеплюватиме вуглеводи і поступово їх витрачатиме. Ця унікальна властивість робить крупу справжньою знахідкою для людей, які дбають про фігуру. У складі, окрім гарної порції білка, ще калій та магній. Ці мікроелементи дуже цінні для серця. Велика кількість вітамінів робить цю кашу чудовим помічником для організму у міжсезоння. Калорійність – 337 ккал на 100 г.

А ми закінчуємо розглядати продукти із найвищим вмістом білка. Каші, перелічені у цій статті, дуже корисні, їх потрібно вживати обов'язково щодня. Тоді організм служитиме набагато довше. Залишився ще один рис, якому потрібно приділити увагу.

Мал

Порівняно з іншими крупами, білка в ньому менше, але все ж таки вміст пристойний - 7%. Продукт входить у щоденний раціон мільйонів людей землі. Він рятує при захворюваннях травлення та діареї. У ньому багато вуглеводів та клітковини. Поживні властивості дещо відрізняються залежно від сорту. Найкраще вибирати коричневий. З усіх круп у рисі найбільше високоякісного крохмалю. Калорійність – близько 320 ккал на 100 г.

Замість ув'язнення

Важко сказати, у якій каші більше користі. Всі вони є чудовими клітковини та вітамінів. Тому найкраще буде, якщо чергувати їх у своєму раціоні. За вмістом білка крупи перевершують лише бобові. Харчуйте правильно і будьте здоровими.

Овес - це одне з найбагатших джерел корисних речовин для людського організму з усього сімейства злакових. Ця культура є однорічною рослиною, зерна якої переробляються і модифікуються в такі продукти, як борошно, пластівці, крупа та толокно. У кулінарній області з вівса щодня готуються різноманітні поживні страви.

Борошно з вівса застосовується для виготовлення всіляких хлібобулочних виробів - коржики, оладки, пироги, торти та тістечка. Вівсяна крупа хороша для приготування дієтичного супу чи напою, наприклад, киселю.

На сьогоднішній день вівсяні пластівці здобули величезну популярність у багатьох людей по всьому світу.

Хімічний склад та КБЖУ

Варто поговорити про БЖУ продукту. Сто грам вівсяної каші містить п'ятдесят п'ять грам вуглеводів, що добре засвоюються людським організмом. Іншими словами, вживши на сніданок сто грам вівсянки, ваш організм зарядиться енергією в двісті двадцять вісім кілокалорій. Варто згадати, що вуглеводи у вівсянці представлені у вигляді крохмалю. Не секрет, що крохмаль є складним вуглеводом, для якого властиво повільно перетравлюватися та проходити через кровоносні судини.

У м'язових волокнах і печінці крохмаль зберігається як глікогеновий ланцюжок, який організм використовує при необхідності досить тривалий час. Завдяки цій якості вівсяна каша часто вживається на сніданок, щоб організм отримав необхідну порцію енергії, яка сприятиме продуктивній діяльності людини аж до обідньої перерви.

Шістнадцять грам білка міститься у ста грамах вівсяної каші.Незважаючи на його значну кількість, вживання вівсяної каші як основне джерело даного будівельного матеріалу для нашого організму небажане. Попри повноцінний амінокислотний склад, вівсянка є продуктом рослинного походження. Отже, амінокислоти засвоюються людським організмом набагато гірше, ніж при вживанні білка тваринного походження.

Сто грамів вівсянки містить одинадцять грамів харчового волокна, Що є добової нормою вживання клітковини для дорослих людей. Завдяки наявності даного елемента у складі вівсяної каші при її вживанні ваш організм легше справляється з перетравленням навіть найважчої їжі та сприяє виведенню шлаків. Включення вівсянки до раціону часто є профілактичним заходом при захворюваннях кишечника.

Окремо варто згадати про жири, що містяться в вівсяних пластівцях. Сто грамів продукту містить п'ять грамів жирів, які чудово засвоюються нашим організмом.Вони необхідні для правильного функціонування захисної та енергетичної функції. Зважаючи на значний обсяг засвоюваних жирів мінеральним елементам, що знаходяться у складі вівсяних пластівців, а також інших продуктів, що вживаються в той самий момент, набагато простіше потрапити в кров, яка доставляє їх по всіх внутрішніх органах. Насичені жири становлять малу частину всього обсягу, тому абсолютно нешкідливі для організму.

Популярність даного продукту багато в чому обумовлена ​​наявністю у складі величезної кількості мінеральних речовин, серед яких:

• шість відсотків кальцію;
• тридцять один відсоток заліза;
• тридцять чотири відсотки фосфору;
• сорок чотири відсотки магнію;
• десять відсотків калію;
• менше п'яти відсотків натрію;
• двадцять шість відсотків цинку;
• сто шістдесят три відсотки марганцю;
• тридцять один відсоток складає мідь.

З наведених вище показників можна дійти невтішного висновку, що це продукт є чудовим джерелом більшості життєво необхідних людського організму мінералів. Окремо варто згадати про вітамінну користь вівсянки. Сто грам з'їденої каші задовольнять добову потребу:

• тіаміну, відомого більшості, як вітамін В 1, його зміст у складі вівсяних пластівців близько тридцяти восьми відсотків;
• рибофлавін, або вітамін В 2– близько шести відсотків;
• ніацин, або вітамін В3 (РР)– шість із половиною відсотків;
• пантотенової кислоти, або вітаміні В 5– майже тринадцять відсотків;
• піридоксину, або вітаміні О 6– п'ять із половиною відсотків.
• фолацин, або вітамін О 9, або фолієвої кислоти – близько трьох відсотків.

Вівсянка, за великим рахунком, є джерелом виключно вітамінів групи В, які відповідають за правильно протікає метаболізм в людському організмі.

Вівсянка може вживатися в будь-якому вигляді, наприклад, у сухому, відварена, запарена, варена або як молочна каша з родзинками, курагою та бананом.

Калорійність та енергетична цінність

Каші, приготовлені з вівсяних пластівців, містять близько трьохсот п'яти кілокалорій на 100 грам продукту. Отже, при приготуванні вівсяної каші на воді, при цьому не використовуючи цукрового піску, вершкового масла, цей показник калорійності не зміниться. В результаті з приготовлених ста грам вівсяних пластівців виходять дві поживні та смачні порції. Це чудовий варіант сніданку для людини, яка дотримується дієти за рекомендаціями лікаря після перенесеного захворювання або активно бореться із зайвими кілограмами. Варто згадати, що ця інформація актуальна для вівсяних пластівців, чия готовність настає після п'ятнадцятихвилинного варення на повільному вогні.

Шалений міський ритм життя і відсутність вільного часу часто спонукає нас купувати продукти, що швидко готуються. Одним з яких є вівсянка-п'ятихвилинка. Як правило, для приготування цього продукту потрібно лише залити вміст окропу і залишити на п'ять хвилин. Незважаючи на економію часу, каші, що швидко готуються, в більшості випадків містять у складі меншу кількість речовин і мінералів. Корисні властивості у такому продукті мінімальні, а калорійність суттєво збільшується.

Глікемічний індекс

Глікемічним індексом умовно називають швидкість вуглеводів, що розщеплюються в людському організмі. Цей показник прийнято поділяти втричі категорії. Перша категорія відповідає за показники низького глікемічного індексу (до тридцяти дев'яти), друга категорія – середні показники (до шістдесяти дев'яти), третя – високі показники (до сімдесяти і більше). Тобто людина, яка вживала продукт, глікемічний індекс якого має показник нижче сімдесяти, відчуватиме почуття ситості більш тривалий час, при цьому рівень цукру залишиться незмінним.

Продукти з високими показниками глікемічного індексу викликають у людини приплив швидкої енергії, при цьому не скориставшись отриманими силами, всі з'їдені калорії трансформуються у жирові відкладення.

Але також варто згадати, що вживання такої продукції не призводить до насичення організму, тобто людина не відчуває почуття ситості. При цьому рівень глюкози у кровоносних судинах значно підвищується, що призводить до активного розвитку інсуліну.

Дієтологи сходяться на думці, що додавання до щоденного раціону вівсяної каші сприяє кращому засвоєнню корисних і поживних речовин, при цьому насичуючи організм на досить тривалий час. До того ж, цей продукт чудово підходить для спортсменів, що знаходяться на етапі сушіння. Зумовлено це тим, що організм на цій дієті потребує харчування переважно повільними вуглеводами, які мають низький показник глікемічного індексу та мінімальну кількість кілокалорій. Як уже згадувалося раніше, сто грам вівсянки містить близько шістдесяти восьми кілокалорій. Глікемічний індекс варіюється від сорока п'яти до п'ятдесяти.

Залежно від переслідуваних вами цілей, способи вживання каші, приготовленої з вівсяних пластівців, можуть змінюватися. Наприклад, для того щоб нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, рекомендується для початку придбати:

• вівсяними пластівцями – п'ять столових ложок;
• водою – п'ять столових ложок;
• молоком (або вершками) – одна столова ложка;
• медом – одна чайна ложка;
• горіхами – за бажанням.

Необхідна кількість вівсяних пластівців заливаються прохолодною попередньо кип'яченою водою. І залишається на кілька годин для розбухання пластівців. Коли пластівці значно збільшаться у розмірі, необхідно додати інші компоненти. Не забудьте ретельно перемішати масу, що вийшла. "Скраб" для шлунково-кишкового тракту готовий до вживання. Цей продукт при вживанні рекомендується повільно пережовувати.

Після прийому їжі потрібно утримуватися від вживання іншої їжі та води. Такий харчовий скраб чудово підходить для людей, які активно намагаються скинути вагу, оскільки надає сприятливий вплив на травний тракт.

Для отримання вівсяного киселя залийте вівсяні пластівці прохолодною попередньо кип'яченою водою у співвідношенні один до одного. Потім додайте дріжджі або житній хліб. Залишіть отриману масу блукати наступні дванадцять годин.

Ємність бажано загорнути у шматок натуральної тканини або махровий рушник для кращого збереження тепла. Після закінчення дванадцятої години ємність ставиться на середній вогонь, попередньо злив зайву рідину. Дочекайтеся, поки отримана маса не почне кипіти. Потім відкладіть отриманий кисіль у прохолодне місце до повного остигання.

Про те, як приготувати три нічні вівсянки з різними наповнювачами, дивіться наступне відео.