Смачний простий хліб у хлібопічку. Як приготувати смачний хліб у хлібопічці за покроковим рецептом з фото

Варто запам'ятати, що випікання хліба в хлібопічці — це дуже просто, якщо дотримуватися простих правил експлуатації цієї техніки. Оскільки техніка різна, то й інструкції у них різняться. Відрізняються вони послідовністю закладки сухих та вологих продуктів у чашу. Одні виробники просять спочатку відправляти в неї сухі продукти, а потім уже заливати воду чи молоко, інші рекомендують спочатку заливати в чашу молоко, воду, олію, та був додавати борошно, цукор, сіль, дріжджі. Все це прописується в інструкції - потрібно просто звернути на це увагу і дотримуватися рекомендацій, щоб помічниця довше прослужила.

Тут я хочу помітити, що у моїй помічниці закладаються спочатку вологі інгредієнти, а потім сухі. Якщо у вас інакше, то лише змініть закладку продуктів, а рецепти можете використовувати - вони підійдуть у будь-якому випадку.

Рецепти випічки в хлібопічці доповнюються покроковими фото, щоб вам було легко користуватися. Також покроково розписано інструкцію. Якщо залишаться будь-які питання, задавайте в коментарях або звертайтеся в особу - відповім усім і допоможу чим зможу.

Випічка в хлібопічці - це не лише приготування хліба. Я дуже часто готую в ній тісто, яке використовую для приготування пирогів, пиріжків та інших виробів. Моя помічниця вміє випікати смачні кекси, бісквіт та шарлотку. Солодка випічка в хлібопічці виходить просто розкішною. Рецептами обіцяю ділитися.

Ось, наприклад, сьогодні я приготувала смачний кекс, а витратила на його приготування 5 хвилин просто склала в чашу необхідні продукти, а далі пішла займатися іншими справами. На кухню мене покликав аромат свіжого ванільного кексика. Я не прогадала, тому що за хвилину пролунало «біп-біп-біп» і кексик можна було виймати. Зараз він остигає, а в мене є кілька хвилин. щоб написати.

Випікання хліба в хлібопічці теж проходить за таким же сценарієм — закласти продукти і витягнути готовий хлібець, рецепти, до речі, я використовую найпростіші, а продукти потрібні найдоступніші (вода, молоко, олія, сіль та цукор, сухі дріжджі, добавки у вигляді зелені , трави або сезонні овочі).

Я вже вам розповідала про те. ви вже знаєте. Решту обговоримо на сторінках рецептів. Сподіваюся, цей розділ вам теж сподобається і на столі вас радуватиме свіжий, ароматний, з хрусткою скоринкою м'який хліб і інша смачна несолодка і солодка випічка, яку можна приготувати в хлібопічці, а прості і смачні рецепти з мене.

Хліб у хлібопічці - загальні принципи та способи приготування

Випікання хліба - це завжди мистецтво, навіть якщо на озброєнні у вас найсучасніша техніка - хлібопічка. Якщо ви приступаєте до випікання хліба з доброю душею та чистими помислами, то хліб як справжній «живий організм» обов'язково прислухається до ваших побажань. А щоб це відбувалося за науковими законами, кілька порад для новачків – як правильно випікати хліб у хлібопічці.

Основні цикли роботи цього чудового зразка побутової техніки – змішування компонентів, заміс, випікання. Тісто піднімається та випікається хліб, який ще якийсь час підтримується у теплому стані. Всі інгредієнти завантажуються в машину вручну, а подальша її робота проходить автоматично. Коли наші бабусі місили тісто руками, вони поміщали опару в тепле місце, щоб утворилися бульбашки газу, що піднімає тісто. Пекти сама підтримує температуру і має окрему програму «заміс», при цьому відбувається обвалка та обминання, для видалення надлишкових газів.

Повторне піднесення триває залежно від виду хліба. Процес ферментації, наприклад, у хліба з паростками триває довше, деякі сорти піднімаються дуже швидко. Готове тісто можна вийняти, сформувати з нього майбутній хліб та випікати у конвекційній печі. Випікання також регулюється автоматично, достатньо лише виставити режим для ступеня прожареності скоринки. "Залишковий нагрівання" видаляє зайве повітря, і скоринка не стає жорсткою і товстою, навіть якщо ви залишаєте хліб у формі ще на деякий час, потім повільно охолоджується.

Хліб у хлібопічці - підготовка продуктів

Основні компоненти хлібного тіста - дріжджі, борошно та вода, додаткових може бути величезна кількість. Останнім часом стали відомі ще безліч рецептів бездрожжевого тіста, у такому випадку для закваски використовується розпушувач. Основне правило - закладати інгредієнти потрібно в порядку, вказаному в рецепті, ретельно відміряючи та зважуючи. Бажано спочатку вливати рідину, потім засипати сухі інгредієнти і лише наприкінці дріжджі.

Додаткові компоненти закладаються у дозатор. Це може бути сир, родзинки, горіхи кураги або тертий сир. Якщо в автоматі немає диспенсора, додати їх потрібно вручну в потрібний час. Встановлюється певна програма, вибирається колір скоринки та час відкладеного старту. Ви можете відпочивати - розумна машина сама виконає всі накази в тій послідовності, як цього вимагає рецепт. При виїмці готової випічки дайте формі відстоятися 10 хвилин, щоб хліб випадав сам собою. І ще хвилин 15 зачекайте перед нарізкою – щоб не кришився.

Хліб у хлібопічці – найкращі рецепти

Рецепт 1: Житній хліб у хлібопічці

Цей вид хліба вважається примхливим, у грубках навіть виділено окрему програму «житній хліб». Почніть з тих рецептів, які не можуть підвести - наприклад, змішуючи житнє і пшеничне борошно. Оригінальні рецепти до кожної моделі печей вказані у багатьох інструкціях, тому розглянемо рецепт цікавішого хліба – житнього на пиві. Це литовський рецепт із використанням сухих дріжджів.

Інгредієнти:борошно житнє (250 грам), борошно пшеничне (250 грам), цукор (1 ложка), дріжджі сухі (2 ложки), мед (1 ложка), кефір (100 мл), олія (2 ложки), яйце (1 шт.) ), чайна ложка солі.

Спосіб приготування

Якщо у вас немає програми «Житній хліб», комбінуватимемо кілька інших. Спочатку замісимо тісто у програмах «Тісто» чи «Піца». Потім за півгодини, коли тісто знову підійде, використовується режим «Випічка» на 45-50 хвилин. Подібним чином можна випікати хліб на квасі - у ньому також є солод, присутній у житньому хлібі. Замість пива додайте настояний на воді концентрат сухого квасу та 2-3 ложки яблучного оцту. Для гурманів - ще й трохи сухого кропу та часнику. Приготуйте собі житній хліб із часником, і він стане вашим улюбленцем.

Рецепт 2: Білий хліб у хлібопічці

Перший хліб, приготовлений за цим рецептом, вийде на славу, навіть не намагайтеся порівняти його з магазинним. Ароматний і повітряний, з хрусткою скоринкою, він довго не черствіє і не псується з часом.

Інгредієнти:дріжджі (1 чайна ложка), борошно (400 грам), вода (300 мл), вершкове масло (1-1,5 столової ложки).

Спосіб приготування

Засипаємо в ємність сухі дріжджі, потім рівно 400 г борошна, сіль (ложка з гіркою), 300 г води, завершуємо комплектацію ложкою вершкового масла. Його можна не розтоплювати, а нарізати тонкими пластинами. Якщо додати його трохи більше – вийде лише смачніше. Вибираємо в меню кнопку «Старт» і можна відпочивати. На випікання хліба йде рівно 6 годин, тому можна заводить тісто ввечері – вранці ваша сім'я прокидатиметься від ароматного запаху свіжого хліба. Під час випікання кришку відкривати не рекомендується, щоб хліб не осів, але при замісі можна помилуватися колобком.

Рецепт 3: Бездрожжевий хліб у хлібопічці

Подібні рецепти лише набирають популярності. Бездрожжева закваска використовується вже в Росії та Україні, в основному, завдяки передачам по телебаченню про здорове харчування. У даному рецепті змішаємо пшеничне борошно з кукурудзяною і використовуємо розпушувач.

Інгредієнти:борошно кукурудзяне (1 склянка), борошно пшеничне (підлога склянки), цукор (2 столові ложки), розпушувач (3 чайні ложки), сіль (половина чайної ложки), яйця (2 шт), масло вершкове (70 грам), молоко ( 1 склянка).

Спосіб приготування

Змішуємо обидва види борошна і просіюємо, солимо і додаємо розпушувач і цукор. Окремо в мисці розводимо розтоплену олію та яйця, молоко, щоб вийшла однорідна суміш. Швидко змішуємо все та перекладаємо у форму хлібопічки. Режим "Випічка" ставиться на 45 хвилин.

Рецепт 4: Хліб у хлібопічці на сироватці

Готувати хліб у хлібопічці з використанням сироватки – одне задоволення. Врахуйте - чим кисліше сироватка, тим щільнішим буде буханець.

Інгредієнти:дріжджі (можна сухі, підлога столової ложки), борошно пшеничне (450 грам), борошно житнє (110 грам), сироватка молочна (200 мл), вода (100 мл), цукор (20 грам), слоль (2 чайні ложки).

Спосіб приготування

Змішуємо воду та сироватку. Окремо викладаємо борошно, сіль та цукор, додаємо отриману суміш сироватки. Викладаємо масу у форму та вибираємо режим «Основний». Деякі хлібопічки мають режим «Цільнозерновий», він також підходить. Такий хліб добре підходить для тостів.

Рецепт 5: Хліб у хлібопічці на ряженці

Інгредієнти:яйце (2 шт), ряжанка (200 мл), вода тепла (20 грам), сіль, цукор (2 ложки), сметана (2 ложки), олія (2 ложки), дріжджі пресовані (10 грам), борошно (вищий) сорт, суть більше півкілограма), плавлений сир (100 грам), смак (2 ложки).

Спосіб приготування

Завантажуємо інгредієнти у цебро, крім сиру та маку. Колір скоринки беріть за бажанням, краще темний. Випікатимемо на основному режимі, при вазі «Максі». Готуємо сир та мак, додаємо наприкінці другого замісу. Розрівнюємо маківку хліба і посипаємо маком зверху. Час – згідно з інструкцією (приблизно 50 хвилин). Ароматний хліб дуже гарний з молоком та варенням.

Рецепт 6: Дієтичний хліб із родзинками

Інгредієнти:цукор (1, 5 ложки), вода (330 грам), сіль (1, 5 чайної ложки), олія рослинна (2 ст. ложки), борошно (250 грам), цільнозернове борошно (250 грам), родзинки (100 грам) дріжджі сухі (1, 5 чайної ложки).

Спосіб приготування

Розпарте заздалегідь родзинки - залийте гарячою водою приблизно на 10 хвилин. Зливаємо воду, промокнемо рушником родзинки, щоб він добре перемішувався в тісті. Борошно перемішуємо дерев'яною лопаткою. У відерце поміщаємо інгредієнти: воду та олію, борошно, по кутах розподілити дріжджі. При замісі тіста, особливо спочатку, можна допомогти дерев'яною лопаткою. Родзинки додаються в середині замісу. Наприкінці підрівняти тісто і залишити на вистоювання. Випікати за стандартного режиму 55 хвилин.

Хліб у хлібопічці - корисні поради досвідчених кулінарів

Пам'ятайте про те, що найголовніші рекомендації щодо використання хлібопічки та випікання дають виробники конкретної моделі. Не змішуйте спочатку цукор та дріжджі, це має відбуватися поступово, у міру нагрівання. Під час підігріву та відстою тіста не рекомендується відкривати кришку, щоб тісто не опадало.
Запасайтеся гарним настроєм та позитивними емоціями – і ваш хлібець буде чудовим!

Ще недавно домашній хліб був чимось таємничим та незбагненним для багатьох господарок. Потрібно було знайти бабусині рецепти, розібратися в усіх тонкощах, старанно місити і випікати, вчитися і вдосконалюватися. Але з початком ери хлібопічок завдання максимально спростилося: розумна машина готова взяти на себе основний клопіт. Нам залишається лише керувати процесом, а потім насолоджуватися чудовим результатом.

Як спекти хліб у хлібопічці

Якщо співпрацювати з девайсом належить уперше, є сенс всебічно його вивчити. Прочитайте посібник користувача, розберіться з основними режимами та клавішами. Підготуйте інгредієнти відповідно до рецептури. Зверніть увагу на одиниці, в яких вимірюються продукти: якщо йдеться про грами, не плутайте їх із мілілітрами та не порушуйте пропорції. Вставте тістомішальну лопатку.

Далі закладайте складові у такому порядку, як це рекомендує виробник. Наприклад, хлібопічка мулінекс вимагатиме спочатку рідина, а вже потім сухі продукти. Якщо порушити порядок закладки, машина може погано вимісити тісто і спекти неважливий буханець. У пекарні Panasonic, навпаки, першими відправляють дріжджі та інші сипучі компоненти.

Важливо! Яйце відноситься до рідин! Спочатку вбиваємо його у мірну склянку, а потім доливаємо воду до необхідної позначки.

Закладати продукти зручніше, коли відерце стоїть поза хлібопічкою. В іншому випадку сухі продукти, швидше за все, потраплять на тен, пригорять і дадуть неприємний аромат, який хліб неодмінно вбере в себе. Така ж неприємність може статися при першому замісі, оскільки борошно сильно припадає пилом і легко проникає в будь-які щілини. Щоб цього уникнути, накрийте цебро вологим рушником на час першого циклу.

Періодично дивіться на колобок, який формує машина. Можливо, він буде надто липким і знадобиться додати трохи борошна. Або тісто виявиться сухим, тоді доведеться долити воду. На будь-якому етапі, коли працює лопатка, ці дії допустимі, проте найкраще компоненти проникають одна в одну на самому початку, коли швидкість замішування досить висока.

Порада! Силіконовою чи дерев'яною лопаткою прибирайте тісто, що налипло на стінки цебра, адже воно може пригоріти та зіпсувати хліб.

Про готовність тесту хлібопічка повідомить вас звуковим сигналом. Це означає, що зараз можна відкрити кришку та засипати добавки (насіння, спеції, олії, сухофрукти). Так улаштовані агрегати фірми LG та інших відомих марок. Деякі моделі домашніх пекарень зробили крок далі і пропонують окремий контейнер для добавок. Так, хлібопічка Kenwood bm 450 сама сама відправить додаткові інгредієнти в тісто.

Далі слід почекати, поки пристрій закінчить роботу, витягти форму, акуратно витрусити хліб, дістати з буханця лопатку. Коли випічка охолоне до 35-40 градусів, її можна нарізати та подавати до столу.

Хліб із житнього борошна у хлібопічці

Житній хліб вважається одним з найкорисніших, тому випікати його в домашніх умовах просто необхідно. сайт розповість про найпопулярніші технології приготування.

Рідкі складові:

300 мл води;
1 столова ложка меду;
2 столові ложки оливкової олії.

Сухі складові:

250 гр пшеничного борошна;
150 грам житнього;
по 1,5 чайних ложки порошкових дріжджів та дрібної солі.

Усі рідини змішайте. Обидва види борошна з'єднайте та просійте. Додайте в муку ті великі житні частинки, які залишилися в ситі. Увімкніть вашу хлібопічку в режим житнього хліба (більшість моделей Редмонд витрачають на таку випічку 2 години 10 хвилин), встановіть темну скоринку.

Необхідні продукти:

330 мл води;
470 гр житнього борошна;
80 гр пшеничного;
2 чайні ложки сухих дріжджів;
по 2 столові ложки меду, олії та яблучного оцту (якщо любите кислинку);
1,5 чайної ложки солі;
4 столові ложки житнього солоду (залити 80 мл окропу);
1 чайна ложка коріандру.

У домашні пекарні Moulinex вбудована програма "бородинський", в інших пристроях можна використовувати режим "житній хліб".

Рецепти чорних хлібів у хлібопічці

Карельський хліб із суміші

Інгредієнти:

500 гр готової хлібопекарської суміші "Бородіно";
1,5 чайні ложки сухих дріжджів;
3 столові ложки ізюму;
350мл води.

Випікайте у режимі “житнього”. Якщо така програма відсутня у вашому пристрої, поставте основний режим тривалістю щонайменше 3 години.

складники:

150 мл теплої води;
200-220 мл густого кефіру з жирністю 3%;
2 столові ложки оливкової олії;
250 гр житнього борошна і стільки ж пшеничного;
1 столова ложка цукрового піску;
по 1,5 чайних ложки солі та сухих дріжджів.

Випікання у програмі "житньої", з темною скоринкою.

Компоненти:

по 75 мл води та міцної чайної заварки;
200 мл нефільтрованого темного пива;
по 1 чайній ложці какао та розчинної кави;
по 1,5 чайної ложки сухих дріжджів та солі;
1 столова ложка білого цукру, стільки ж рослинної олії та меленого коріандру;
1,5 столові ложки сухого картопляного пюре (у порошку);
2 столові ложки сухого молока;
300 грам пшеничного борошна;
150 грам житнього борошна.

Обидва види борошна змішати з коріандром та порошком картопляного пюре, у такому вигляді додавати в рідину. У процесі замісу додати борошна пшеничного (при необхідності), але не більше 3 столових ложок. Задати хлібопічці режим середньої скоринки та програму "хліб із цільного борошна". Особливо вдало виходить така випічка у пристроях Кенвуд.

Хліб з солодом у хлібопічці рецепти

Інгредієнти:

310 мл води;
50 грам житнього та 350 грам пшеничного борошна;
по 2 столові ложки соняшникової олії та сухого ферментованого житнього солоду;
1 чайна ложка солі;
2 чайні ложки сухих дріжджів;
0,5 чайної ложки кмину;
1 столова ложка цукру.

Випікайте у програмі “французький хліб” (є у хлібопічках Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 та інших).

складники:

3 столові ложки житнього ферментованого солоду;
50 мл води (не нижче 60 градусів);
275 холодної води;
20 грам маргарину;
400 грам пшеничного та 75 грам житнього борошна;
по 1,5 чайних ложки солі та сухих дріжджів;
2 чайні ложки цукру;

Солод залийте гарячою водою, залиште на 2 години в термосі або духовці. Потім заварку остудіть, додайте інші продукти, встановіть режим середньої скоринки та випічки хліба з цільнозернового.

Солодкий хліб, шарлотка, кекс

Нам знадобляться:

100 мл молока (у крайньому випадку води);
3 яйця;
6 столових ложок рослинної олії та стільки ж цукру;
450 гр пшеничного борошна;
2,5 чайні ложки сухих дріжджів;
0,5 чайної ложки солі;
пакетик ванільного цукру;
яблука, курага, ізюм.

Встановити основний режим хлібопічки, програму “Випічка із родзинками”, середній рівень скоринки.

Компоненти:

5 яєць;
200 гр цукрового піску та стільки ж борошна;
5 г ваніліну;
2 великі яблука.

Збийте яйця, додайте цукор та ваніль, збийте міксером ще раз. Всипте борошно, перемішайте. Далі – черга нарізаних яблук. Перемішайте масу, відерце хлібопічки змастіть олією. Встановіть режим “випікання”, час приготування – 1,5-2 години.

Список інгредієнтів:

4 яйця;
100 мл молока, стільки ж цукру;
150 гр вершкового масла (розм'якшити);
250 гр борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
200 гр ізюму.

Опишемо порядок закладки в хлібопічки, в яких спочатку йдуть рідини. Яйця збити з|із| цукром, вилити на дно. Потім - молоко, м'яка олія, борошно, розпушувач. Родзинки додайте після відповідного сигналу. Встановити програму випікання бездрожжевого тесту.

Як приготувати хліб у хлібопічці: відео

Привіт, друзі мої! З вами Фідан Амірбекова і я продовжую свою тему хліба та видовищ. Цього разу я випікала домашній хліб у хлібопічці, прості та смачні рецепти якого я вам і продемонструю сьогодні разом з покроковими фотодля зовсім невпевнених у собі хлібопекарів-початківців.

У попередній статті я вам говорила, що на моїй кухні зовсім недавно з'явився цей геніальний гаджет. Тепер я постійно з ним граюсь і купувати магазинний хліб ми майже перестали.

Розповідаю докладно що до чого…

Якщо що, у мене Мулінекс, але ці рецепти адаптовані практично під будь-яку хлібопічку.

1. Традиційний пшеничний хліб

Найзручніший і найшвидший рецепт смачного хлібадля хлібопічки, і жодних продуктів, крім борошна та дріжджів. Здорово ж!

Інгредієнти:

450мл теплої води
2 ч. л. солі
700 гр. пшеничного борошна
¾ ч.л. сухих швидкодіючих дріжджів

Програма для випікання:
Вага готового хліба: 1000гр.

Приготування:

У результаті виходить дуже смачна цегла білого хліба, яка не черствіє кілька днів, хоча в нас вона відлітає ще до вечора.

Так, і не забудьте вийняти з готового хліба лопаті для замішування перед вживанням. Краще це зробити, поки хлібець ще гарячий.

У хлібопічках також буває програма відстроченого пуску, щоб, наприклад, закласти продукти з вечора, а хліба одержати з ранку, прямо з запалу з жару. Я їй поки що не користувалася тому що при замісі тесту вона дуже шумить, що вночі небажано.

2. Пшенично-житній хліб

Такий хліб підходить для пекарів-початківців. Хоч житнє борошно і примхливе, ми беремо його менше пшеничного, тому хліба вийде обов'язково.

Інгредієнти:

250 мл теплої води
1 ч. л. солі
1 ст. цукру
1 ст. рослинного масла
250 гр. пшеничного борошна
150 гр. житнього борошна
1 ч. л. сухих швидкодіючих дріжджів

Програма для випікання:французький хліб/основний/стандартний/3ч. 40хв.
Вага готового хліба: 750гр.

Приготування:

До речі, якщо у вас немає кухонних ваг, можна вимірювати муку тим самим мірним стаканчиком. 240-250 мл - це приблизно 150 гр. пшеничного борошна або 130 гр. житній.

З кількістю житнього борошна потрібно бути дуже акуратним, тому що воно досить примхливе і може вплинути на підсумковий результат. Тому ми й змішуємо її із пшеничною.

Готовий хлібець виходить сірим і чудово підходить як до сніданку зі свіжою олією та сиром, так і до обіду.

3. Житній хліб

Це, так би мовити, спроба спекти бородинський хліб без солоду. Солод у нас у магазинах я не бачила, а бородинський дуже люблю, от і скуштувала цей рецепт. Смак виходить дуже схожий, особливо з прянощами. Та й набір продуктів досить простий. До речі, замість цукру можна додати і мед, тоді смак ще більше наблизиться до бородінського.

Інгредієнти:

150 мл теплої води
1,5 ч.л. солі
1 ст. цукру
2 ст. рослинного масла
200 мл кислого молока (вона має бути густою) або кефіру або мацоні
250 гр. пшеничного борошна
250 гр. житнього борошна
1,5 ч.л. сухих швидкодіючих дріжджів
1 ч. л. зерен кмину - опціонально
1 ч. л. зерен коріандру - опціонально

Програма для випікання:французький хліб/основний/стандартний/3ч. 40хв.
Вага готового хліба: 750гр.

Приготування:

А якщо вам і цього мало, то можете подивитися рецепт ще одного смачного хліба для хлібопічки з цільнозернового борошна.

Усім успіхів у пекарській справі!

Найкращий хліб – з російської печі, у крайньому випадку, приготовлений у духовці, і обов'язково – замішаний вручну. Він несе у собі як користь злаків, а й нашу любов, частинку нашої душі.

Що ж робити, якщо немає часу на таїнство замішування та випікання хліба? сайт розповість вам, як легко та швидко спекти хліб за допомогою хлібопічки. Прочитайте нашу смачну статтю, навіть якщо хлібопічки у вас ще немає - напевно ви гідно оціните простоту приготування в ній хлібобулочних виробів і нарешті зважитеся на придбання цієї кухонної техніки.

Як правильно спекти хліб у хлібопічці

Використовуйте свіжі дріжджі. Якщо таких немає, то підійдуть сухі.
Якщо використовувати сухі дріжджі для здоби, випічка матиме характерний здобний аромат.
Для зручності можна використовувати готові суміші для випікання хліба, вони продаються у спеціалізованих магазинах.
Обов'язково просіюйте борошно, щоб хліб вийшов ніжним та повітряним.
Рідина для хліба можна брати будь-яку воду, кефір, молоко, сметану, сироватку, пахту. Вони можуть бути використані власними силами або змішані в будь-яких пропорціях з водою.
Дотримуйтесь балансу борошна та рідини, рекомендованого для вашої моделі хлібопічки.
Замінюючи інгредієнти, обов'язково враховуйте кількість сипких та рідких складових, а також різних добавок, щоб не вийти за межі зазначених у рецептурі норм закладки продуктів.

Як зробити хліб смачнішим та кориснішим

Можна покращити або трохи змінити смак хліба, додавши такі інгредієнти:

За бажанням замініть олію вершковим, щоб змінити смак хліба на вершковий.
Яйце покращить харчову цінність та смак хліба (кількість води зменшіть на обсяг яйця).
Добавки у вигляді кунжутного насіння додадуть пікантності.
Добавка у вигляді сиру зробить хліб еластичнішим, і він матиме легку кислинку.
Якщо додати родзинки, чорнослив, курагу, особливо в зерновий хліб, вийде чудовий збалансований дієтичний продукт.
Висівки підвищують вміст рослинних волокон у хлібі.
Зародки пшениці надають хлібу горіхового смаку.
Спеції – наприклад, кориця, кардамон – роблять хліб ароматнішим.
Добавка у вигляді різних масел надасть смаку та м'якості хлібу.
При заміні води молоком калорійність хліба підвищується, а хліб стає кориснішим і смачнішим.

4 рецепти хліба в хлібопічці

Рецепт білого хліба

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 400 г,
Сіль - 1 ч. ложка,
Цукровий пісок – 2 ст. ложки,
Рослинна олія – 1 ст. ложка,
Вода – 260 мл,

Приготування:
Покладіть всі інгредієнти відповідно до інструкції до вашої хлібопічки. Якщо дріжджі натуральні, їх необхідно попередньо розчинити у невеликій кількості води. Виберіть режим, який підходить для випічки, наприклад, «Basic» або «Основне меню», виберіть колір скоринки, натисніть кнопку «Старт».

Рецепт заварного хліба

Як приготувати хліб у хлібопічці

Приготування:
Знову кладемо всі інгредієнти, не забуваючи про інструкцію до хлібопічки. Солод залийте окропом, добре перемішайте, остудіть, потім додайте до решти інгредієнтів. Режим випічки "Житній хліб", натисніть "Старт".

Хліб із кількох видів борошна

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 225 г,
Борошно кукурудзяне – 4 ст. ложки,
Пластівці геркулеса (житні, ячмінні) – 4 ст. ложки,
Сіль - 1,5 ч. ложки,
Цукровий пісок – 2 ст. ложки,
Сухе молоко – 1,5 ст. ложки,
Олія – 1,5 ст. ложки,
Вода - 220 мл,
Дріжджі натуральні – 15 г (або швидкі сухі – 2 ч. ложки).

Приготування:
Дотримуючись рекомендацій до хлібопічки, помістіть всередину всі інгредієнти. Якщо дріжджі натуральні, їх необхідно попередньо розчинити у невеликій кількості води. Виберіть режим, який підходить для випічки, наприклад, «Basic» або «Основне меню», запрограмуйте колір скоринки, натисніть кнопку «Старт».

Хліб у хлібопічці з сиром (відеорецепт)

Існує безліч моделей хлібопекарок, але принцип закладки майже у всіх однаковий. Ми пропонуємо вам переглянути відеоурок, з якого ви дізнаєтесь, як правильно закладати інгредієнти в хлібопічку.