Що покласти у вареники. Вареники із сюрпризами: на Старий Новий рік і не лише

Ми святкуємо Новий рік двічі на рік! Новий рік за двома календарями: по-новому – григоріанському – та старому – юліанському. Старий Новий рік – Новий рік за юліанським календарем («за старим стилем»). Настає в ніч із 13 на 14 січня.

А чому б і ні? На відміну від Нового року, це свято тепле та невтішне. Він продовжує різдвяні веселощі.

І, звичайно ж, Старий Новий рік – це час ліпити вареники та ворожити!

Гадають на долю в ніч з 13 на 14 січня не на все життя, а лише на рік: що трапиться у новорічному варенику - тому й бути.

Вареники із сюрпризом – дуже цікава страва. Зазвичай їх готують на Старий Новий рік – це вже стало своєрідною російською традицією, пов'язаною з . Адже готують такі вареники насамперед для того, щоб погадати на долю, на те, що чекає на рік майбутнього.

Вареники на Старий Новий рік із сюрпризом – значення начинки-сюрпризу.

Апельсин – до насолоди

Арахіс - до любовного пригоди

Біла нитка – до довгої дороги

Квиток - до подорожей

Вишня – до успіху

Горох – домашній спокій

Волоський горіх – здоров'я

Гречка – сприятливі та прибуткові новини

Гриби – до довгого та щасливого життя

Гроші великі – до великого виграшу

Зерно – до багатства;

Родзинки – на велику спокусу;

Капуста попалася - дружина до чоловіка припалася

Камінь дорогоцінний – до нового статусу

Карамелька – до кохання;

Картопля – до підвищення на роботі

Журавлина – до несподіваних змін у житті

Кільце - на весілля

Червоний перець – на жаль

Курага – на радість

Лавровий лист - до слави (кар'єрного зростання);

Мед - здоров'я

Монетка – благополучний рік у матеріальному плані;

Морква – до нових знайомств;

Борошно - мучитися;

М'ясо – до благополуччя

  • Нитка біла – далека дорога (дальша та тривала подорож);

    Нитка зелена – дорога за кордон

    Нитка з вузликами – до непростого року

    Нитка чорна – недовга та не дуже далека поїздка;

    Огірок – до сильного чоловіка

    Оливку – до довголіття.

    Горіх – одночасно до двох шанувальниць (зітхачів);

    Перець – гострі відчуття

    Перець мелений запашний – до «гострої» тобто. Насиченого подіями життя, серйозних змін;

    Гудзик - до обновки;

    Пшоно - безрезультатний клопіт

    Рис - добробут у будинку

    Цукор – солодке життя (легкий, сприятливий рік);

    Насіння – до нових плідних планів

    Сіль – до сварок та невдач (сльоз);

    Стручковий перець – до сексуальних втіх

    Сир – до виграшу

    Сир – до нових друзів

    Тісто, чи луска риби – до поповнення у ній;

    Кріп – до хорошого здоров'я;

    Квасоля – до поповнення у сім'ї

    Фундук – до вдалих придбань

    Хліб - рік буде ситий, добрий;

    Ланцюжок - зміцнення родинних зв'язків

    Чайка у вареніку – це до подарунків.

    Чайні пакетики - до супер-розкручування

    Чорний перець горошком – до друзів (до нових дружніх стосунків);

    Часник - до шлюбу за розрахунком

    Яблуко – до заслуженої нагороди

    Вірити чи не вірити значенню сюрпризів у варениках на Старий Новий рік – справа індивідуальна. Власне, як і вирішувати, чи є вареники на Старий Новий рік чи ні. Цілком можливо, що у вас є свої сюрпризи та тлумачення цих сюрпризів.

    За матеріалами сайту Мagnitiza

    Старий Новий Рік – свято оригінальне (такого ні в кого немає) та веселе. Більшість людей любить його не за застілля (які вже до цього часу порядком набридають), а за цікаві традиції та розваги. До таких відносяться ворожіння на варениках. Іноді, ця забава набуває особливого сенсу. Якщо проводити її регулярно, та ще й записувати, що і комусь нагадали, то з'ясується реалістичність передбачень.

    Здається, що сенсу у варениках із сюрпризами небагато. Та це тільки доти, поки не виконайте ритуал правильно, з «почуттям», та не зітрете з пам'яті. Пророцтво дається на цілий рік. Якщо його зафіксувати, а потім (на наступний Старий Новий Рік) звірити, з'ясується чудовий факт: все виповнилося саме так, як передбачено! Ось кілька рекомендацій щодо організації достовірного ворожіння.

    Готуємо вареники із сюрпризами!

    Зрозуміло, що потрібно організувати частування, яке і буде передбаченням. Ліпити вареники потрібно колективом у кілька людей. Не варто «закладати» в ласощі енергетику лише «господарки» застілля. Це не дасть високої ймовірності "попадання". Потрібно, щоб у вареники було закладено «букет» емоцій, думок та бажань. А найкращий спосіб це зробити – спільна праця.

    Порада. Іноді дівчата намагаються заощадити час та видати покупні вареники за виріб власного приготування. Це в принципі зробити легко. Але це не дасть того результату, що приготовлена ​​власноруч страва.

    Енергія буде не ваша, а тих людей, що їх ліпили. Так можна у свою долю внести щось чужорідне, не за долею. Тому краще не лінується, а сісти за стіл та під веселу бесіду наліпити своїх вареників для ворожіння.

    Власне, крім гарного настрою та задоволення від роботи знадобляться спеціальні начинки. Про них варто подбати завчасно. Та й записати, що означає те чи інше наповнення ворожого вареника добре. А то забудете у найвідповідальніший момент, коли передбачення робити треба буде!

    Тісто робиться у тиші, під приємну музику. Звичайно, сенс ворожіння в начинці. Тісто – лише «конверт». Але, коли його місити будете, потрібно (тому, хто виконує операцію) потихеньку попросити Ангела-охоронця приєднатися до «веселощів». Ви навіть уявити не можете, наскільки Вищі сутності люблять всякі жарти та пригоди. Однозначно результат вас не розчарує.

    Начинки для ворожіння на варениках у 2020 році

    Що саме укладати в борошняний виріб залежить від року, коли проводиться ворожіння. Зрозуміло, що можна і пшоно і кашу використовувати, щоб символ року порадувався. Приблизно так міркують щоразу. З переліку продуктів також виключають те, що може «зачепити» знак року, що настав.

    А ось значення начинок для вареників із «сюрпризом»:

    • Кріп (будь-яка зелень) – хвороби не страшні, їх просто не буде.
    • Монетка – до багатства та стабільності.
    • Квасоля – до величезного прибутку, зерно – вона прийде внаслідок важкої праці, гречка – несподівано.
    • Корочка хліба – до виконання потаємного бажання (матеріального).
    • Нитка – до дороги, біла – до далекої, синя – до морської, зелена – до веселої, червона – романтична, чорна – жалобна.
    • Кільце – буде одруження.
    • Цукор – достаток життям.
    • Лавровий лист – чекають на шану та досягнення (кар'єра, громадська діяльність).
    • Яблуко – спокійний рік.
    • Гудзик – багато зустрічей та контактів.
    • Родзинки – чоловіка до спокуси, дівчини – до самолюбування.
    • Капуста знайдете пару на все життя.
    • Морква – безліч приємних несподіванок.
    • Перець - бурхливе життя, приємні, але дуже ризиковані події.
    • Борошно – несприятливий знак, людина мучитиметься.
    • Карамелька – до любовного захоплення.
    • Огірок – успіх у конкретній справі.
    • Горіх – безліч шанувальників.
    • Рис – подорож на Схід.
    • Пшоно – поїздка на Захід.
    • Тісто – вагітність.
    • Кисла ягода - кохання залишиться без відповіді.
    • Часник – важке життя.

    Тільки врахуйте, що варити начинка для ворожіння на варениках має складатися не лише з «пророкування». Продукт додають у такій кількості, щоб його не можна було визначити. Інакше на вигляд буде видно, що всередині, а це вже не ворожіння, а вибір!

    Вареники із сюрпризом готують напередодні Старого Нового року вже багато років.

    Взагалі, як відомо, новорічний стіл завжди повний різних страв. Страви з тіста – не виняток.

    Хазяйки з великим задоволенням печуть торти, калачі, булки, варять вареники. Вареники увійшли до національної російської кухні ще дуже давно.

    Зазвичай людина, якій подають страву, навіть не здогадується про те, яка там може бути начинка. У цьому є сюрприз. Іноді він приємний, іноді несподіваний, а іноді може призвести і до не дуже приємних наслідків.

    Наприклад, коли як «сюрприз», у вареник кладуть неїстівні предмети.

    Іноді, намагаючись призвати в будинок гроші, господині тісто начиняють монетками. Про такі «сюрпризи» можна легко зламати зуби, тому краще відмовитися від неїстівних предметів у їжі, тим більше у святковий день.

    Найходовіша начинка для вареників – це сир. Хоча, багато хто любить вареники з картоплею чи вишнею. Ось якщо приготувати страву з несподіваним інгредієнтом, це обов'язково запам'ятається всім на довгий час, оскільки, по-перше, це несподівано, а по-друге, дуже смачно.

    Для того щоб святковий вечір був незабутнім та веселим, вареники ліплять усією родиною. Кожен член сім'ї може сформувати вареник так, як хочеться, і покласти в нього начинку-сюрприз до смаку. Очевидно, що запам'ятати начинку всіх вареників нереально. Тому, коли настане момент дегустації, спостерігати за реакцією щасливчика буде дуже цікаво.

    Найголовніше, що кожна начинка щось символізує. Людям подобається думати про те, що з'ївши вареник зі смисловим сюрпризом, його життя зміниться на краще.

    Класичний рецепт вареників на Старий Новий рік

    Для того, щоб зробити тісто для вареників, нам знадобляться такі інгредієнти як:

    • Кілька склянок борошна.
    • Підлога склянки кефіру (жирність не має значення).
    • Три курячі яйця.
    • Спеції.

    Начинку ви можете взяти, яку вам завгодно. У цьому рецепті буде описано приготування вареників із вишнями. Тому для начинки необхідно підготувати:

    • Підлога кілограма вишні (без кісточок).
    • Дві ложки сметани.
    • Ложка крохмалю.
    • П'ять ложок цукру.

    Приготування:


    Коли вареники охолонуть, вони будуть дуже смачними.

    А тепер поговоримо про значення сюрпризів.

    Вареники з сюрпризами, значення начинки

    Як зазначалося вище, кожна начинка щось символізує. Вважається, що якщо під час свята з'їсти вареник із однієї з таких смислових начинок, вона принесе в життя те, що символізує.

    Нижче будуть описані такі значення:

    • Апельсини – життєві насолоди.
    • Горіхи – кохання та здоров'я.
    • Горох – домашній затишок.
    • Зерно - матеріальний достаток.
    • Гриби – довголіття.
    • Карамель – кохання.
    • Родзинки – спокуса.
    • Картопля – кар'єрне зростання.
    • Мед – здоров'я.
    • Журавлина – несподівані зміни у житті.
    • Лист лавровий - визнання та слава.
    • М'ясо – щастя та благополуччя.
    • Огірок – добрий статевий партнер, регулярний секс.
    • Борошно – муки.
    • Зелена нитка – далека дорога.
    • Перець – гострота у житті.
    • Сир – грошовий приз.
    • Пшоно - постійний клопіт.
    • Насіння – довгострокове планування.
    • Рис – фінансове благополуччя.
    • Сир – вірні друзі.
    • Кріп – міцне здоров'я.
    • Хліб – ситість у новому році.
    • Квасоля – народження дітей.
    • Часник – невигідний шлюб.
    • Фундук – радість від придбаної речі.
    • Перець стручковий – радість сексуального життя.
    • Сіль – сльози та сварки.
    • Морква – нові знайомства.
    • Нитка з кількома вузликами – неприємності та переживання.

    Як бачимо, начинки-сюрпризи можуть бути як їстівними, так і ні. Більшість із них приносять щось хороше.

    А ось такі начинки як ниточка з вузликами, часник та борошно краще виключити зі списку можливих сюрпризів.

    Вареники з сюрпризом, які приготуються напередодні свята – це чудова страва. Подати його на стіл, означає надати вечері нові фарби. Та й ворожіння на варениках у Старий Новий рік точно ніхто не забуде.

    Готуйте цю страву, щоб тішити себе та свою сім'ю.

    Автор статті: Дубинець Олена

    А чому б і ні? На відміну від Нового нового року, це свято тепле та несуєтне. Він продовжує різдвяну чарівність і дозволяє тим, хто дотримувався посту, насолодитися святковими стравами. Крім того, він має й другу практичну складову — по телескрині, і можна на тверезу голову побачити всі пропущені новорічні передачі та концерти. Якщо ви зустрічали Новий рік із друзями, це свято можна присвятити родині. І навпаки. Одним словом, такий улюблений російським народом другий шанс. І звичайно ж, Старий новий рік — це час ліпити вареники і ворожити!
    У російській традиції ввечері 13 січня було прийнято щедро і рясно накривати стіл. На відміну від Різдва, виключно сімейного свята, було прийнято ходити один до одного в гості, колядувати і пригощатися в кожному будинку. Люди докладали всіх зусиль, щоб перевершити сусідів. На стіл подавалася заливна риба, куріпки, домашня ковбаса, млинці, фарширований птах, пироги, запечена свинина. Однією з головних страв ставала «багата» кутя. Для неї не шкодували горіхів, кураги та родзинок.

    Повір'я говорить, як зустрінеш новий рік - так його і проведеш. А ще, що потрапить у новорічному варенику — тому й бути. Гадають долю в ніч із 13 на 14 січня не на все життя, а лише на рік. Вірити чи не вірити вареникам – справа хазяйська. Головне: не забудьте ретельно промити «начинки», а також попередити гостей, що вареники з сюрпризами, щоб уникнути поламаних зубів і гудзиків, що проковтнули.

    Тонкощі приготування вареників

    Основними начинками для вареників вважається сир і картопля зі смаженою цибулею. Але насправді начинити їх можна настільки різноманітно, що відразу й на думку не спаде: від грибів до апельсинів. Із сиром, з вишнею, горохом, рибою, помідорами, родзинками, курагою, креветками в японському варіанті. Яйця у тісто для вареників не кладуться. Виняток робиться лише для солодких фруктових начинок, і то беруться лише жовтки.

    Якщо ви зібралися великою компанією і маєте намір наліпити багато вареників, складайте їх на рушник, посипаний мукою і накривайте, щоб вони не обвітрилися. Коли вареники закинуті в каструлю, стежте, щоб вони вільно плавали, а не ліпилися один до одного. Інакше варенички порвуться, начинка висиплеться та осяде на дні посудини. Кришкою каструлю теж не накривайте ризикуєте розварити «свою долю» і не побачити сюрпризів.
    Готові вареники подавайте гарячими – так смачніше. А якщо охолонули - збризкайте теплим молоком і підігрійте на легкому вогні.


    Значення начинок

    А тепер найголовніше — умовні позначення різних староноворічних вареничних начинок:

    Апельсин – до насолоди
    Арахіс - до любовного пригоди
    Вишня – до успіху
    Горох – домашній спокій
    Волоський горіх – здоров'я
    Гречка – сприятливі та прибуткові новини
    Гриби – до довгого та щасливого життя
    Гроші великі - на великий виграш
    Зерно – до багатства
    Родзинки – на велику спокусу
    Капуста попалася - до грошей, а за старих часів говорили «Капуста попалася-дружина до чоловіка пригорнулася»
    Карамелька – до кохання
    Картопля – до підвищення на роботі
    Журавлина – до несподіваних змін у житті
    Кільце - до весілля
    Червоний перець – на жаль
    Курага – на радість
    Лавровий лист - до слави (кар'єрного зростання)
    Мед - здоров'я
    Монетка — благополучний рік у матеріальному плані
    Морква – до нових знайомств
    Борошно - мучитися
    М'ясо – до благополуччя
    Нитка біла – далека дорога (дальша та тривала подорож)
    Нитка зелена - дорогий закордон
    Нитка з вузликами – до непростого року
    Нитка чорна – недовга та не дуже далека поїздка
    Огірок – до сильного чоловіка, доброго сексу
    Горіх – відразу до двох прихильниць (зітхачів)
    Перець – гострі відчуття
    Перець мелений запашний – до «гострої», тобто. насиченого подіями життя, серйозних змін
    Гудзик - до обновки
    Пшоно - безрезультатний клопіт
    Рис - добробут у будинку
    Цукор - солодке життя (легкий, сприятливий рік)
    Насіння – до нових плідних планів
    Сіль – до сварок та невдач (сльоз)
    Стручковий перець – до сексуальних втіх
    Сир – до виграшу
    Сир – до нових друзів
    Тісто, квасоля або луска риби – до поповнення в сім'ї
    Кріп – до хорошого здоров'я
    Фундук – до вдалих придбань
    Хліб - рік буде ситий, добрий
    Ланцюжок - зміцнення родинних зв'язків
    Чорний перець горошком – до друзів (до нових дружніх стосунків)
    Часник - до шлюбу за розрахунком
    Яблуко – до заслуженої нагороди
    На чому ще погадати

    Крім вареників під Новий рік у Стародавній русі ворожили на каші. Ніщо не заважає нам провернути це сьогодні. Після зняття пінки наші прабабки дивилися на кашу – якщо вона темна, повна, буде щастя, і врожай, та талановита дочка. Якщо ж каша дрібна та біла – бути біді. Хорошу кашу з'їдали на сніданок, погану виваливали в річку.

    Цікаво, що Старий Новий рік відзначають не тільки в Росії, а й в інших державах. Природно, ця традиція досі збереглася на території колишнього СРСР — у країнах ближнього зарубіжжя. В Україні, у Вірменії, Молдові та Білорусі продовжують відзначати Новий рік двічі. Те саме відбувається в Казахстані, Узбекистані та Грузії.
    Крім того, традиція зустрічати старий Новий рік є і в Сербії та Чорногорії, оскільки Сербська православна церква, як і російська, продовжує жити за юліанським календарем. Серби називають це свято Сербський Новий рік. Старий Новий рік відзначається і в Македонії та Швейцарії. А точніше у деяких її німецькомовних кантонах. Як і в нас, це сліди народного неприйняття переходу на григоріанський календар (цей перехід у протестантській Швейцарії відбувався у XVII-XVIII століттях).

    Найбільш довгоочікуване свято – Старий Новий рік 2019 вже скоро. Можна гадати на варениках та дізнатися: яким буде весь рік. Ворожіння хоч і вважається жартівливим, але у святий вечір дуже багато пророку збуваються. Так чому б не спробувати долю і не погадати. Адже це найпростіше і найсмачніше ворожіння. В організації можуть брати участь усі члени сім'ї, навіть найменші можуть ліпити вареники із сюрпризом.

    На відміну від Нового нового року, це свято тепле та несуєтне. Він продовжує різдвяну чарівність і дозволяє тим, хто дотримувався посту, насолодитися святковими стравами. Крім того, у нього є і друга практична складова - по телешухляді, і можна на тверезу голову побачити всі пропущені новорічні передачі та концерти. Якщо ви зустрічали Новий рік із друзями, це свято можна присвятити родині. І навпаки. Одним словом, такий улюблений російським народом другий шанс. І звичайно ж Старий новий рік – це час ліпити вареники та ворожити!

    За традицією ввечері 13 січня було прийнято щедро та рясно накривати стіл. На відміну від Різдва, виключно сімейного свята, було прийнято ходити один до одного в гості, колядувати і пригощатися в кожному будинку. Люди докладали всіх зусиль, щоб перевершити сусідів. На стіл подавалася заливна риба, куріпки, домашня ковбаса, млинці, фарширований птах, пироги, запечена свинина. Однією з головних страв ставала «багата» кутя. Для неї не шкодували горіхів, кураги та родзинок.

    Традиції та частування на Старий Новий рік 2019

    Святковий стіл на Щедрий вечір дуже схожий на меню Святвечора перед Різдвом. Проте страви готують уже не пісні: на столі мають бути ковбаси, м'ясо, сало, пироги, вареники, млинці.

    13 січня також прийнято всією родиною ліпити вареники із сюрпризом та ворожити на наступний рік. Що у вареніку з сюрпризом потрапить – тому і бути наступного року. Якщо комусь траплялося борошно – це до мук, квасоля – до дітей, гудзик – до обновки, цукор – до доброго життя, сіль – до важкого життя, перець – до несподіванок, мотузочка – до дороги, копійочка – до грошей.

    На Русі зі Старим Новим роком пов'язано багато традицій та звичаїв – православна церква поминає у цей день Святого Василія Великого, архієпископа Кесарії Каппадокійської.

    У народному календарі 14 січня називають Васильєв день, який мав для всього року вирішальне значення. На Васильєв день відзначали свято землеробства, яке пов'язували з майбутнім урожаєм і чинили обряд обсівання – звідси назва свята «осень» чи «авсень».

    У цей день діти розсипали зерна пшениці, вівса, жита, примовляючи:

    «Вроди, Боже, всякого жита по засіку, що по засіку та по великому, а й стало б жита на весь світ хрещений».

    Потім господарка будинку збирала з підлоги зерна і зберігала їх до посіву.

    Ворожіння на варениках на Старий Новий рік 2019 із сюрпризом, значення

    Вареники із сюрпризом – дуже цікава страва. Зазвичай їх готують на Старий Новий рік – це вже стало своєрідною російською традицією, пов'язаною з ворожіннями цієї ночі. Адже готують такі вареники насамперед для того, щоб погадати на долю, на те, що чекає на рік майбутнього.

    Головне – не забудьте попередити гостей, що вареники із сюрпризами. Це допоможе уникнути неприємностей на кшталт поламаних зубів.

    Повний список значень сюрпризів:

    • Біла нитка – до довгої дороги;
    • Вишня – до успіху;
    • Горох – домашній спокій;
    • Волоський горіх – здоров'я;
    • Гречка – сприятливі новини;
    • Гриби – до довгого та щасливого життя;
    • Зерно – до багатства;
    • Родзинки – на велику спокусу;
    • Картопля – до підвищення на роботі;
    • Журавлина - до змін у житті;
    • Кільце – до весілля;
    • Червоний перець – до прикростей або несподіванок;
    • Курага – на радість;
    • Лавровий лист - до успіху слави;
    • Мед – міцне здоров'я;
    • Монетка – благополучний рік у матеріальному плані;
    • Морква – до нових знайомств;
    • Борошно - до мук;
    • М'ясо – до благополуччя;
    • Нитка біла – далека дорога (дальша та тривала подорож);
    • Горіх – відразу до двох шанувальниць (шанувальників);
    • Перець – гострі відчуття;
    • Гудзик – до обновки;
    • Пшоно - порожній клопіт;
    • Рис – до добробуту будинку;
    • Цукор - солодке життя (легкий, сприятливий рік);
    • Насіння – до нових плідних планів;
    • Сіль – до сварок та невдач (сльоз);
    • Сир – до виграшу;
    • Сир – до нових друзів
    • Тісто – до поповнення у ній;
    • Кріп – до хорошого здоров'я;
    • Квасоля – до поповнення у сім'ї;
    • Фундук - до вдалих придбань;
    • Хліб – рік буде ситий, добрий;
    • Часник - до шлюбу з розрахунку;
    • Яблуко – до заслуженої нагороди.

    Вірити чи не вірити значенню сюрпризів у варениках на Старий Новий рік – справа індивідуальна. Власне, як і вирішувати, чи є вареники на Старий Новий рік чи ні. Цілком можливо, що у вас є свої сюрпризи та їх тлумачення – ділитесь з ними у коментарях.

    Готуємо вареники із сюрпризами на Старий Новий рік 2019, основні правила

    Ліпити вареники потрібно колективом у кілька людей. Не варто «закладати» в ласощі енергетику лише «господарки» застілля. Це не дасть високої ймовірності "попадання". Потрібно, щоб у вареники було закладено «букет» емоцій, думок та бажань. А найкращий спосіб це зробити – спільна праця.