Цвітна капуста і яйця - ідеальний тандем: готуємо на сковороді, в духовці і мультиварці. Кращі рецепти приготування цвітної капусти з яйцем Рецепт цвітної капусти з яйцем і овочами

Смачний і корисний овоч - кольорова капуста. На її основі готують безліч різноманітних страв. При додаванні до овочу яйця, можна створювати неповторні кулінарні шедеври, які приведуть в захват навіть самих вибагливих гурманів. Представляємо вашій увазі кращі рецепти цвітної капусти з яйцем.

Для приготування знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Блюдо виходить високої якості з багатим вітамінним складом.

Інгредієнти:

сіль;
яйце - 3 шт .;
приправи;
кольорова капуста - 370 г;
масло - 45 г.

приготування:

Розібрати капусту. Підігріти воду. Помістити суцвіття. Відварити. Буде потрібно дев'ять хвилин.
Рідина злити. Продукт просушити.
У сковороду влити олію. Прогріти. Викласти капусту. Прожарити.
Присолити яйця. Тепер знадобиться віночок, розмішати підготовлений продукт. Додати приправи. Перемішати.
Залити смажену кольорову капусту отриманою масою. Укрити кришкою.
Потомити п'ять хвилин.

Приготування в духовці

Пропонуємо приготувати смачну, швидке і дуже корисне блюдо. Овоч приготований в духовці порадує ніжним присмаком і вражаючим ароматом.

Інгредієнти:

сіль;
яйце - 3 шт .;
кольорова капуста - вилок;
вершки - 130 мл;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сир - 160 г.

приготування:

Обробити вилок. Суцвіття необхідні окремо.
Укласти в кипляче воду. Присолити. Поварити вісім хвилин.
Перекласти овоч в друшляк. Облити прохолодною водою. Рідина повинна повністю стекти.
У вершки влити яйця. Підсолити. Збити.
Прогріти духовку. Режим знадобиться 180 градусів.
Натерти сирний шматок. Помістити отриману стружку в вершки. Розмішати.
Промазати маслом форму, яка витримує високі температури. Помістити капусту. Залити сумішшю.
Помістити в духову піч. Запікати поки маса не загусне.

Готуємо в мультиварці

Чудовий рецепт для перекусу. Блюдо сподобається навіть тим, хто раніше не любив кольорову капусту.

Інгредієнти:

сир - 220 г;
борошно - 140 г;
гірчиця - 1 ч. ложка;
сіль;
кольорова капуста - 420 г;
яйце - 4 шт .;
майонез - 3 ст. ложки;
молоко - 130 мл.

приготування:

Розібрати овоч на суцвіття. Помістити в чашу. Влити воду.
Знадобиться режим «Варка». Таймер - чверть години.
У борошно залити яйця, потім молоко. Додати майонез. Перемішати. Помістити гірчицю. Розмішати.
Подрібнити відварений овоч. Повернути в чашу. Залити підготовленою масою. Натерти сир і присипати заготовку.
Встановити режим «Випічка». Таймер - 23 хвилини.

Смажена кольорова капуста з яйцем і сиром

Дуже смачно вдається кольорова капуста з яйцем на сковороді. Головне правильно підготувати овоч перед приготуванням. Попередньо капусту відварюють.

Відкриємо невеликий секрет. Якщо хочете, щоб її колір залишався красивим і світлим, і суцвіття не придбали сіруватий відтінок - додайте п'ять крапель столового оцту в воду перед варінням.

Інгредієнти:

яйце - 1 шт .;
сир - 35 г;
цибулина - 1 шт .;
молоко - 50 мл;
капуста (кольорова) - 160 м

приготування:

Розібраний на суцвіття овоч помістити в воду. Присолити. Проварити. Буде потрібно вісім хвилин.
Подрібнити цибулю. Надіслати в сковорідку. Налити масло. Засмажити.
Злити рідину з капусти. Викласти на цибулю. Засмажити.
В молоко влити яйця. Підсолити. Перемішати. Натерти сир. Помістити сирну стружку в молоко.
Залити отриманою сумішшю капусту. Укрити кришкою. Потомити п'ять хвилин.

З помідорами

Якщо любите соковиті страви, пропонуємо приготувати капусту з томатами в вершковому соусі. А більш ситної закуску допоможуть зробити гриби.

Інгредієнти:

борошно - 2 ст. ложки;
масло;
томат - 3 шт .;
гриби - 220 г;
капуста - 1 качан цвітної;
кріп сушений - 1 ст. ложка;
вершки - 240 мл;
сіль;
яйце - 3 шт .;
сир - 210 г.

приготування:

Проварити вилок, попередньо розібравши.
Остудити і просушити овоч.
Порубати лісові дари. Печериці обробляти не треба. Якщо у вас лісові гриби, то попередньо проварити. Можна використовувати не тільки свіжі гриби, а й консервовані.
Промазати деко. Масло можна використовувати будь-який. Розташувати капусту. Укрити грибами. Посипати кропом.
Нарізати томати і викласти на гриби.
У вершки додати борошно, залити яйця. Збити. Підсолити і перемішати. Залити заготовку.
Сир натерти. Присипати запіканку.
Помістити в гарячу духову піч (180 градусів). Потомити поки маса не загусне і не покриється красивою скоринкою.

Омлет з кольоровою капустою

Прекрасний варіант для сніданку. Якщо хочете, щоб капуста стала більш ароматною, то під час варіння додайте в воду шматочок лимона.

Інгредієнти:

оливкова олія - \u200b\u200b55 мл;
сіль;
кольорова капуста - 1 качан;
чорний перець;
панірувальні сухарі - 230 г;
яйце - 3 шт.

приготування:

Насипати сіль в яйця. Підсипати перець. Збити.
Прогріти воду. Підсолити. Помістити овоч. Поварити сім хвилин. Дістати. Продукт підсушити.
У сковороду влити олію. Прогріти.
Взяти вилку. Наколоти суцвіття. Помістити в яєчну суміш, потім обсипати сухарями. Надіслати на сковороду. Прожарити.

Смажена кольорова капуста в яйці - блюдо родом з далекого дитинства. Чарівний аромат цієї страви пам'ятає практично кожен.

Цвітна капуста - дуже корисний овоч, а в поєднанні з яйцем вона стає ще й дуже смачним блюдом. Такий гарнір підійде і в якості самостійного перекусу, і як доповнення до м'яса або риби. Якщо красиво оформити смажені суцвіття, вони чудово будуть виглядати навіть на святковому столі.

Незважаючи на те, що капуста обсмажується, її можна вживати людям, що стежать за своєю фігурою, тому що цей овоч містить багато білка, він легко засвоюється і не «відкладається» на талії. Маленьким вередунам блюдо також припаде до душі. Ще б! Адже ці квіточки не тільки красиво виглядають, але і дуже смачно пахнуть!

Покроковий відео-рецепт

Цвітна капуста готується за лічені хвилини, не вимагає особливих навичок в кулінарії і дорогих продуктів. На виході виходить ніжне й ароматне блюдо, яке з апетитом з'їдять всі члени вашої родини. Покроковий рецепт допоможе вам впоратися з цим завданням, не докладаючи особливих зусиль.

інгредієнти

Цвітна капуста - 800 г;
Яйце куряче - 3 шт .;
Олія - \u200b\u200b30 г;
Прованські трави - 1 ч.л .;
Сіль за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком;
Петрушка - 0,5 пучка.

Як приготувати смажену кольорову капусту в яйці

В першу чергу необхідно правильно підготувати кольорову капусту. Розберіть головку на суцвіття і промийте їх під краном. У велику миску наберіть теплу кип'ячену воду і підсолити її. Надішліть суцвіття в підготовлений «розчин» і залиште на 10-15 хвилин. За цей час з капусти віддалиться вся грязь і комахи, які люблять ховатися в середині. Злийте рідину, і викладіть суцвіття в друшляк. Знову ретельно промийте їх під проточною водою.

У зручну каструлю наберіть воду і доведіть до кипіння, після чого відправте туди суцвіття цвітної капусти. Варіть протягом 7-10 хвилин. Дрібні суцвіття можна дістати раніше, щоб вони не перетворилися «в кашу».

Відварену капусту перекиньте на друшляк, ретельно промийте холодною водою і дайте рідини стекти.

В окрему миску вбийте курячі яйця. Додайте сіль, перець мелений і прованські трави. При бажанні можете використовувати свої улюблені спеції і прянощі. Збийте вінчиком або міксером до однорідної консистенції.

Відварені суцвіття відправте до яєчної маси. Гарненько перемішайте ложкою або чистими руками. Намагайтеся, щоб яєчна маса рівномірно розподілилася по всій цвітній капусті. Є й інший, більш тривалий, але надійний спосіб. Кожне суцвіття занурюється в яйце окремо, з усіх боків.

У сковороду налийте олію і поставте на середній вогонь. Дайте йому добре розігрітися. Суцвіття цвітної капусти з яйцем опустіть в гарячу олію і збільште полум'я. Смажте на великому вогні, встигаючи швидко помішувати лопаткою, щоб страва не підгоріло. Коли капуста придбає красивий золотистий колір (приблизно 5-7 хвилин), можна знімати її з плити.

Існує безліч рецептів, що дозволяють зробити цей продукт не тільки корисним, але і смачним. До таких можна віднести різні запіканки, супи, салати, овочеві рагу. Цвітну капусту можна маринувати, тоді вона набуває досить пікантний і ніжний смак. Не менш смачна обсмажена кольорова капуста з яйцем, в клярі, в сухарях. Вживати цей продукт можна як дорослим, так і дітям. Ще однією перевагою цвітної капусти вважається те, що вона є дієтичним продуктом. Тому страви з неї будуть корисні і для людей, що стежать за фігурою.

Рецепт обсмаженої цвітної капусти з яйцем

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 400 г
Масло вершкове - 30-40 г
Яйця - 2 шт.
Сир - 100 г
спеції
Зелень для прикраси

Спосіб приготування

Щоб капуста була ніжнішою, її перед обсмажуванням слід відварити. Вилок поділяють на суцвіття, добре промивають і кладуть у киплячу, трохи підсолену воду. На середньому вогні варять близько 10 хвилин. З плином часу кольорову капусту дістають з каструльки і дають їй трохи обсохнути, після чого нарізають на невеликі шматочки.

Вершкове масло розігрівають в сковороді і викладають в нього підготовлену капусту. Трохи обсмажують, щоб шматочки придбали апетитний золотистий колір. Щоб вони обсмажувалися рівномірно, час від часу їх слід перемішувати. Після цього в сковороду вбивають яйця, трохи солять і посипають спеціями. Коли яйця дійдуть до напівготовності, їх перемішують разом з капустою. Потім на середньому вогні доводять блюдо до готовності, періодично помішуючи, щоб яйця гарненько підсмажилися.

Твердий сир кришать на крупній тертці і посипають їм блюдо в самому кінці приготування. Після цього сковороду накривають кришкою, а вогонь вимикають. Через 10 хвилин блюдо буде повністю готове. За допомогою шумівки шматочки капусти викладають на тарілку сервіровки і прикрашають зеленню.

Рецепт цвітної капусти з яйцем для дітей

Рецепти з овочів широко використовуються в дитячому харчуванні. Цвітна капуста - не виняток. Спробувати її малюкам дають в першу чергу, оскільки вона дуже легко засвоюється організмом. Навіть в замороженому вигляді цей продукт зберігає всі свої корисні властивості. Завдяки цьому вживати її можна цілий рік. Даний рецепт дуже простий у приготуванні і не займе багато часу.

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 150 г
Молоко - 15 мл
Яйце - 1 шт.
Сир твердий - 40 г
Цибулина невеликого розміру - 1 шт.
Масло вершкове - 20 г
Зелень для прикраси
Свіжі овочі для прикраси

Спосіб приготування

Цвітну капусту розбирають на суцвіття, ретельно промивають і опускають в каструльку з киплячою водою. Вода повинна покрити овоч на 1-2 см. Каструльку накривають кришкою і дають покипіти близько 10 хвилин на середньому вогні. Оскільки рецепт дитячий, то приготувати цю страву можна і на пару. В цьому випадку збережеться більшу кількість вітамінів. Після цього готові суцвіття нарізають на невеликі шматочки.

Ріпчасту цибулю шаткують і злегка обсмажують на вершковому маслі. Потім його викладають у форму для запікання. Змащувати деко не потрібно, так як масла, в якому смажився цибулю, буде достатньо. Зверху викладають нарізані шматочки капусти. За допомогою вилки або віночка злегка збивають яйце з молоком і отриманою сумішшю заливають овочі. Потім форму ставлять в розігріту духовку і запікають до готовності яєць. За 2-3 хвилини до готовності блюдо посипають заздалегідь натертим сиром. Після того як сир розплавиться, капуста готова до вживання.

Багато малят дуже вибагливі в їжі, тому блюдо перед подачею бажано прикрасити. Для цього по краях тарілки сервіровки можна розкласти гілочки зелені і шматочки свіжих помідорів. Також зі свіжих овочів можна вирізати різні фігурки і укласти їх в центр блюда. Дітки при погляді на красиво прикрашене блюдо перестають вередувати, із задоволенням все з'їдають.

Даний рецепт підходить не тільки для дітей. Дорослі теж із задоволенням користуються ним на сніданок або вечерю. Однак в цьому випадку до суміші яєць і молока додають різні спеції, щоб приготовану страву стало більш пікантним.

Просте і дуже смачне блюдо - кольорова капуста, залита яйцями. Готується воно швидко і прекрасно зберігається в холодильнику протягом кількох днів. Пропонуємо ознайомитися з рецептом.

з яйцями: рецепт перший

Для цієї страви вам знадобиться наступний набір продуктів:

вилок цвітної капусти (середнього розміру) - 1 шт .;
кілька яєць (3-4 шт.);
сіль перець;
для смаження рослинне масло;
для подачі: сметана (майонез), зелень і часник.

Як з яйцями: інструкція

Розберіть качан капусти на суцвіття, потім промийте їх. Закип'ятіть каструльку води, покладіть трохи солі і ошпарити шматочки. Досить 10 хвилин. У мисці збийте 3-4 яйця, суміш посоліть і додайте трохи перцю. Також можна покласти улюблені спеції. У сковорідку налийте рослинне масло. Розжарите його. Кожне суцвіття умочіть в яєчну суміш і викладіть в гаряче масло. Обсмажуйте з кожного боку по 3-4 хвилини. Готова кольорова капуста повинна стати золотистого кольору. Суцвіття викладіть на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир. Приготуйте соус зі сметани і / або майонезу. Для цього потрібно в рівних кількостей взяти ці два продукти, змішати. Для пікантності заправте соус товченим часником і подрібненим листям зелені.

Кольорова з яйцем, відмінно згодиться для полудня. Також її можна подати як закуску перед основною стравою. Для поїздок на природу або обідів на роботі підійде цвітна капуста. Крім того, її можна приготувати в панірувальних сухарях.

Як приготувати кольорову капусту з яйцями: рецепт другої

Цвітну капусту можна посмажити не тільки з яйцем, а й з іншими овочами. Пропонуємо наступний варіант. Інгредієнти:

вилок цвітної капусти в кількості 1 шт .;
гриби свіжі, 200 г;
перець болгарський в кількості 1 шт .;
цибулина - 1 шт. (дрібна);
стиглий помідор - 1-2 шт .;
часникові часточки - 2-3;
для смаження рослинне масло в кількості 50 мл;
яйця свіжі в кількості 6-7 шт .;
сир твердий, 150 г;

Як приготувати кольорову капусту з яйцями: інструкція

Промийте перець, звільніть його від плодоніжки і насіння, наріжте на тонкі смужки. Лук почистіть і подрібніть ножем. Томати наріжте на кубики.

Гриби поріжте маленькими скибочками і спассеруйте в маслі разом з цибулею. Потім додайте в сковороду подрібнений перець і томати. Часникові часточки очистити, нарізати і покладіть в овочі.

Вилок капусти промийте і розберіть на суцвіття. У каструльці закип'ятіть воду, відваріть шматочки протягом 10 хвилин. Підсолити.

Відварену капусту покладіть в сковороду до інших овочів. Перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Можна покласти гостру приправу і улюблені спеції. Гасіть овочі протягом 10 хвилин.

Збийте яйця в мисці. Посоліть. Натріть на тертці сир. У обсмажені овочі вилийте яєчну суміш, зверху посипати сиром. Прикрийте сковороду кришкою і готуйте ще близько 5-7 хвилин. В результаті у вас вийде ситне, живильне блюдо, яке можна подати на обід або вечерю. Зверху прикрасьте капусту зеленню. Смачного!

Готувати одночасно корисний і смачний сніданок не просто, в основному це різні молочні каші, які швидко набридають. Смажена кольорова капуста з яйцем, покроковий рецепт з фото якої ми вам розповімо, замінить обридлі страви і урізноманітнює ваш раціон. До речі, готувати таке блюдо можна не тільки на сніданок, а й в якості легкої закуски або простого перекусу.

Багато хто знає, що кольорова капуста корисна. Цей продукт часто використовують при різних дієтах. Цвітну капусту (через її легкого засвоєння організмом) дозволяють вводити в прикорм немовлятам і вживати хворим з проблемами шлунково-кишкового тракту. Цвітна капуста містить цінні для людини вітаміни і мінерали в великій кількості.

Тому по можливості влітку потрібно готувати страви з цього корисного овоча. Одним з найбільш смачних і корисних страв є смажена цвітна капуста в яйці. Готується воно легко і швидко.

Калорійність цвітної капусти смаженої з яйцем

Калорійність і харчова цінність кольорової капусти смаженої з яйцем розраховані на 100 грам готового блюда.

У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від використовуваних додаткових інгредієнтів.

Як приготувати смажену кольорову капусту з яйцем і зеленню

Навіть той, хто говорив, що не любить цвітну капусту, це блюдо з'їсть з величезним задоволенням. Зверніть увагу, що в цьому рецепті не використовуються сухарі або борошно, що робить цю страву ще більш корисним.

Рецепт смаженої цвітної капусти з яйцем буде цікавий тим, хто дотримується правильного або роздільного харчування, хто дотримується дієти і стежить за своєю фігурою.

інгредієнти

Цвітна капуста - качан;
Масло для смаження - 20 гр;
Яйця - 3 шт .;
Вершки або молоко - 50 мл .;
Зелена цибуля - 50 гр .;
Шпинат - 1 пучок;
Сіль за смаком.

приготування

Крок 1.

Для початку готуємо кольорову капусту: відрізаємо качан, ретельно промиваємо, очищаємо, поділяємо на невеликі суцвіття.

Рада до рецептом: якщо у качана є зелене листя, то їх обрізаємо і не викидаємо. Листя у цвітної капусти такі ж корисні, як і саме суцвіття. Їх можна порізати і додати на сковороду до суцвіттям.

Крок 2.

На розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла, а якщо є у вас топлене масло, то буде ще смачніше.

Крок 3.

Викладаємо підготовлену цвітну капусту на сковорідку. Так Так! Саме сиру капусту смажимо, а не відварну. Так в ній залишиться більше вітамінів і мінералів.