Какао ккал на 100 грам. Калорійність какао, корисні властивості

Калорії, ккал:

Білки, г:

Вуглеводи, г:

Какао-порошок є продуктом переробки, насіння дерева какао. Очищені і підсушені какао-боби подрібнюють, потім за допомогою спеціальних агрегатів з вичавлюють, потім відбувається процес подальшого подрібнення. Какао-порошок являє собою дрібний порошок рожево-коричневого кольору, з явним запахом і смаком гіркого шоколаду. Виробники укладають продукт в багатошарові картонні упаковки або фольгу, щоб уникнути попадання вологи і грудкування порошку.

Калорійність какао-порошку

Калорійність какао-порошку становить 374 ккал на 100 грам продукту.

У складі продукту: мелені какао-боби, нерідко додані ароматизатори, наприклад, ваніль. Натуральний порошок какао - корисний продукт, містить речовину дофамін, Що піднімає настрій і дарує заряд позитивних емоцій. Теобромін, природний спазмолітик, допомагає боротися з нападами кашлю. Какао-порошок містить антиоксиданти, вітаміни, а також необхідні організму людини мінеральні речовини, такі як,. Продукт благотворно впливає на стінки судин, зміцнюючи їх і підвищуючи еластичність, що є профілактикою виникнення інфаркту та інсульту. Напій, приготовлений з какао-порошку, зігріває і є иммуностимулятором.

Шкода какао-порошку

Какао-порошок може спровокувати виникнення не тільки алергічних реакцій, а й проблем з шкірних покривів. Какао не бажано вживати особам з підвищеним тиском, так як продукт сприяє підвищенню артеріального тиску. Рекомендована добова норма вживання напою какао не повинна перевищувати двох чашок. Фахівці не рекомендують його і дітям до трьох років, щоб поберегти їх нервову систему і не порушити ритм роботи кишечника. Какао може стати і причиною алергії. Какао-порошок містить від 10 до 22% жиру.

Купуючи какао-порошок, слід віддати перевагу продукту в фабричній упаковці, щоб уникнути неякісного товару і потрапляння шкідливих мікроорганізмів. Порошок какао повинен бути однорідним, дрібним і не злежані, тобто, якщо упаковку гарненько струснути, то по звуку стане зрозуміло, що всередині знаходиться сипучий продукт, а не грудку (calorizator). Зберігати какао-порошок потрібно в тій упаковці, в якій продукт продавався, або пересипати в скляну / керамічну ємність з притертою кришкою при кімнатній температурі і середньої відносної вологості. Не допускати попадання прямих сонячних променів. Термін зберігання продукту обмежений 12-ма місяцями.

Какао-порошок в кулінарії

З використанням какао-порошку можна приготувати багато різноманітних напоїв - гарячий шоколад, традиційний какао, шоколадно-кавовий напій та інші. Какао варять на воді, з додаванням молока, вершків, цукру і спецій, кави або цикорію. Какао-порошок додають в тісто для здобної випічки, кексів, бісквітів, панкейк, маффинов, млинців. Какао-порошок добре поєднується з сиром, його використовують в приготуванні сирників, пудингів і запіканок. Порошком какао прикрашають десерти, в ньому обвалюють цукерки і сухофрукти, морозиво, посипане какао-порошком, набуває пікантний смак.

Більше про какао, про його користь і шкоду дивіться у відеоролику «Користь какао» телепрограми «Про найголовніше», починаючи з 2 хвилин 30 секунд.

Спеціально для
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.

У складі какао багато тонізуючих речовин, в тому числі кофеїну. Напій насичений надають антиоксидантну дію флавоноїдами, збагачений вітамінами В1, В2, Е, РР, мінералами кальцієм, калієм, фосфором, магнієм, натрієм, залізом.

Калорійність какао з молоком і цукром на 100 грам 102 ккал. У 100-грамової порції напою:

3 г білка;
3 г жиру;
17 г вуглеводів.

Напій збагачений вітамінами А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, мінеральними речовинами магнієм, кальцієм, натрієм, калієм, хлором, фосфором, йодом, кобальтом, залізом, міддю, молібденом , марганцем, фтором, селеном, цинком, хромом.

Етапи приготування какао з молоком і цукром:

20 г порошку какао заварити 200 г окропу;
настояти напій 3 хвилини;
додати в какао 20 г цукру і 100 г молока.

Калорійність напою какао при схудненні

Незважаючи на велику користь какао, дієтологи не радять захоплюватися цим напоєм при схудненні. У какао досить велика кількість калорій і не найменша жирність, тому при регулярному вживанні такий продукт може перешкодити скидання зайвої ваги.

Калорійність какао без цукру на 100 грам

Калорійність какао без цукру на 100 грам 56 ккал. У 100-грамової порції міститься:

3,5 г білка;
2,2 г жиру;
5,6 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

0,5 л 1,5-процентного молока доводять до кипіння;
в молоко додають 20 г какао-порошку;
напій кип'ятять і настоюють протягом 3 хвилин;
подавати какао слід теплим.

Калорійність какао на воді на 100 грам

Калорійність какао на воді на 100 грам 50 ккал. У 100 г напою міститься:

1,5 г білка;
0,9 г жиру;
9,2 г вуглеводів.

Етапи приготування какао на воді:

1 столова ложка какао змішується зі столовою ложкою цукру;
отримана суміш заливається 300 мл окропу;
напій доводять до кипіння;
подають какао теплим.

Калорійність какао Несквік на 100 грам

Калорійність какао Несквік на 100 грам 379 ккал. У 100 г напою 4,4 г білка, 82,8 г вуглеводів, 3,4 г жиру.

Вітамінний склад какао представлений вітамінами С, В1, В3, В5, В6, В9. Для приготування продукту використані порошок какао, цукор, емульгатор, вітаміни, ароматизатор, мінерали і кориця.

користь какао

Доведено наступна користь какао:

напій насичений антиоксидантами, які корисні для підтримки здоров'я судинної системи, серця, попереджають розвиток онкології;
магній какао сприяє поліпшенню роботи серцевого м'яза;
кофеїн напою надає бадьорить;
в продукті багато серотоніну - речовини, що допомагає впоратися зі стресами, апатією, поганим настроєм;
вітаміни какао корисні для підтримки здоров'я кісткової системи, волосся і нігтів;
наявність у складі поліфенолів дозволяє швидко збивати за допомогою какао голод;
відомі властивості какао знижувати тиск, стимулювати мозковий кровообіг.

шкода какао

Скажімо кілька слів про шкоду какао:

напій насичений кофеїном, який протипоказаний при нервовому збудженні і проблеми зі сном;
какао боби, які є основним компонентом напою, можуть містити хімікати. У тому числі в них нерідко виявляють велику концентрацію пестицидів. Зрозуміло, що такі хімічні сполуки приносять тільки шкоду здоров'ю;

у деяких людей виникають алергічні реакції на какао. Провокує алергію хітин, що потрапляє від живуть на бобах комах.

Для більшості з нас смак какао - це смак дитинства. Чарівний напій чудесним чином піднімає настрій і змушує відчути себе трішки щасливішими. У багатьох при згадці какао перед очима постає коробочка зеленого кольору під назвою «Золотий ярлик». Однак ринок сьогодні пропонує великий асортимент цього продукту: порошкоподібний, гранульований, до складу якого вже входять молоко і цукор, або традиційний порошок, який необхідно готувати звичним способом.

Люди, які ретельно підраховують вживаються за день калорії, часто роблять помилку - забувають про те, що вони п'ють. Тим самим знижуючи результативність обраної дієти. Адже всім відомо, що какао - це висококалорійний продукт. Однак, з огляду на той факт, що цей напій вживається, як правило, в невеликих кількостях, давайте розберемося: який з видів какао є найменш калорійним.

Какао - порошок: калорійність

Какао-порошок - найбільш звичний для нас і не дуже калорійний вид напою: на 100 гр доводиться 290 Ккал. Що стосується співвідношення білків, жирів і вуглеводів, то воно таке:

білки - 24,3 гр
жири - 15 гр
вуглеводи - 10,2 гр

Крім цього в складі какао широко представлені наступні вітаміни:

вітамін А - 3 мкг
вітаміни групи В (тіамін - 0,1 мг, рибофлавін - 0,2 м, піридоксин - 0,3 мг, пантотенова і фолієва кислоти - 1,5 мг і 45 мкг)
вітамін Е - 0,3 мг
вітамін РР - 1,8 мг
бета-каротин - 0,02 мг

Калорійність какао з молоком

Звичайно, заварювати какао водою не так приємно, як молоком. А якщо додати в нього пару ложечок цукру! Смачно? Ще б! Але і калорійність напою в цьому випадку набагато вище. Енергетична цінність какао-напою, завареного на молоці - 67,1 Ккал на 100 мл. Цей показник можна трохи знизити, якщо замінити звичайне молоко на знежирене. Однак цукор в цю цифру не входить. Якщо ви звикли додавати 2 ч. Л. на кружку, то приплюсуйте ще 70 Ккал. Разом: 137,1 Ккал на кухоль какао з молоком і цукром.

Разом з тим, підвищується вміст білків, жирів і вуглеводів (3,2 гр, 3,8 гр і 5,1 гр відповідно на 100 мл напою). Крім того, середня порція какао - 200-250 мл. Отже, всі показники, включаючи калорійність, потрібно удвоіть.Ітого: калорійність порції какао з молоком і цукром - близько 250 Ккал.

Какао Несквік: калорійність

Цей продукт багатьом знайомий завдяки рекламі, в якій незмінно говорять про його користь. Якщо Ви самі ознайомитеся зі складом даного напою, то виявите, що це не какао а «шоколадний напій», кількість білка в якому значно менше, ніж в порошку натурального продукту - лише 0,6 гр на порцію сухого продукту. Калорійність какао «Несквік» на 100 гр становить 377 Ккал, а на одну порцію напою припадає 52 Ккал. Додайте калорійність молока, яким рекомендується розводити «Несквік» і отримаєте близько 200 Ккал на одну порцію.

Чим корисно какао?

Як вже було сказано вище, вітамінно-мінеральний склад натурального какао-порошку дуже різноманітний. Антиоксидантні можливості цього продукту дуже високі. До складу входять компоненти, які перешкоджають склеюванню тромбоцитів, благотворно впливають на обмін речовин і попереджають пошкодження судин.

Вживання натурального какао сприяє відновленню м'язів після сильних фізичних навантажень. Какао є джерелом енергії і показано для відновлення сил після важких і тривалих захворювань. Також цей напій має відхаркувальну дію, тому є відмінним помічником в боротьбі з простудними захворюваннями і захворюваннями дихальних шляхів.

Вчені довели, що какао сприяє регенерації і омолодження шкіри. На цих положеннях ґрунтується широке використання какао в косметології.

І, нарешті, натуральне какао містить речовини, які сприяють виробленню ендорфінів - гормонів радості. Ось чому після кухлика цього напою незмінно підвищується настрій.

На закінчення хотілося б дати кілька загальних порад щодо вибору, приготування і вживання какао:

Не бійтеся експериментувати і додавайте в напій, приготований традиційним способом, дрібку солі, перцю (можна рожевого), ванілі або улюбленого сиропу. І тоді знайомий з дитинства смак заграє новими відтінками.
При виборі какао пам'ятайте, що при приготуванні якісного продукту не повинно бути осаду. Вибирайте ті країни - виробники, в яких традиційно вирощується цей продукт (Південна Америка, Африка). Пам'ятайте, що напій не може бути якісним, якщо він зроблений в країнах, де не вирощують какао (наприклад, в Китаї).
І, нарешті, сюрприз для тих, хто не може відмовитися від цього напою навіть сидячи на дієті і рахуючи калорії. Пийте какао вранці! Кружка гарячого ласощі не тільки зарядить Вас енергією, але і подарує насичення, яке не покине Вас до 5 годин! Крім того, велику частину калорійності какао складають жири - 47% і білки - 34%, а вуглеводи лише 14%. В результаті активність людини підвищується, енергетичної цінності какао для організму стає недостатньо, і він починає витрачати вже наявні жирування запаси!

Какао-порошокбагатий такими вітамінами і мінералами, як: вітаміном B2 - 11,1%, вітаміном B5 - 30%, вітаміном B6 - 15%, вітаміном B9 - 11,3%, вітаміном PP - 34%, калієм - 60,4%, кальцієм - 12,8%, магнієм - 106,3%, фосфором - 81,9%, залізом - 122,2%, марганцем - 231,3%, міддю - 455%, молібденом - 80%, цинком - 59,2%

Чим корисний Какао-порошок

вітамін В2 бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором і темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового і сутінкового зору.
вітамін В5 бере участь в білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів в кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може вести до ураження шкіри і слизових оболонок.
вітамін В6 бере участь в підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, в перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
вітамін В9 як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових і амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і ділення клітин, особливо у швидко проліферують тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника і ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, природженої потворності і порушень розвитку дитини. Показана виражена зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну і ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
калій є основним внутрішньоклітинним іоном, які беруть участь в регуляції водного, кислотного і електролітного балансу, бере участь в процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
кальцій є головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь в м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток таза і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
магній бере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, володіє стабілізуючою дією для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію і натрію. Недолік магнію призводить до гіпомагніємії, підвищенню ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Залізо входить до складу різних за своєю функцією білків, в тому числі ферментів. Бере участь в транспорті електронів, кисню, забезпечує протікання окисно-відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гипохромной анемії, міоглобіндефіцітной атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, миокардиопатии, атрофічному гастриту.
Марганець бере участь в утворенні кісткової і сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються в метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеної крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного і ліпідного обміну.
мідь входить до складу ферментів, що володіють окислювально-відновної активністю і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь в процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи і скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм серусодержащих амінокислот, пуринів і піримідинів.
цинк входить до складу більше 300 ферментів, бере участь в процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плоду. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися в додатку

Какао є частим гостем сніданків більшості людей. Використовувати його в харчуванні почали за часів Стародавньої Греції. На столах європейців даний продукт з'явився на початку 16 століття.

Какао належить до групи висококалорійних продуктів. Середній показник його енергетичної цінності становить 70,5 ккал. Найбільш високий рівень калорій у какао з додаванням згущеного молока або з цукром. Енергетична цінність такого напою понад 321 калорій.

Какао містить в своєму складі велику кількість вуглеводів, а жирів і білків трохи.

Користь і шкода какао

Какао належить до дуже корисним напоям, що пояснюється великим вмістом в його структурі численних поживних компонентів. Під їх впливом задовольняються всі основні фізіологічні потреби організму. Також, він відноситься до природних імуномодуляторів, антиоксидантів, антидепресантів і енергетикам. Какао робить позитивний вплив на повноцінну функціональність органів кровоносної системи.

Сприяє харчування і відновлення шкіри і волосся.

Регулярне зловживання напоєм підвищує ризик великого скупчення солей на зчленуваннях і перенасичення організму сечовими кислотами. Придбання продукції сумнівних виробників може спровокувати розвиток харчового отруєння або алергічної реакції.