Сирно-йогуртовая дієта призначена для швидкого зниження ваги. Її автори рекомендують вам починати тривалу програму схуднення з такою ось суворої «струсу», щоб позбутися від 3-5 зайвих кілограмів всього за кілька днів і повірити в себе. Молочні продукти з низьким вмістом жиру містять велику кількість кальцію і білка, а ці елементи дуже багато значать для здорового схуднення. Крім того, сир і натуральний йогурт відмінно насичують, тому на дієті ви будете відчувати лише помірний голод. А ще вам не доведеться вишукувати екзотичні продукти, і простоювати довгі години біля плити. Все, що вам потрібно, продається в будь-якому продуктовому магазині поруч з будинком.

Меню сирно-йогуртовій дієти

На один день потрібно взяти 5 стаканчиків йогурту по 125 грамів. Фруктові сорти вибирати можна, але стежте, щоб продукт був знежиреним. Найкраще купувати спеціальний дієтичний йогурт з підвищеним вмістом білка, і без цукру (на фруктозі або підсолоджувач). Якщо такого продукту немає під рукою - можна робити йогурт будинку в йогуртниці, з додаванням свіжих ягід і фруктів, але без цукру. Крім того, вам буде потрібно стандартна 200 грамова пачка знежиреного сиру.

Тепер потрібно організувати п'ятиразове харчування. На сніданок ви з'їдаєте один йогурт з 1 столовою ложкою сиру (без гірки) і так далі, через кожні 3-4 години повторюєте прийом їжі.

Є і рецепт, розрахований на триразове харчування. На сніданок ви з'їдаєте 2 йогурту з сиром, на обід - знову 2 баночки, а на вечерю - одну. Сидіти на цій дієті потрібно 6 днів, але можна використовувати її і як триденну «розвантаження».

Користь чи шкода сирно-йогуртовій дієти

Дуже багато всього сказано і написано про користь і шкоду йогурту. Строго кажучи, для тих, хто хоче знизити свою вагу фруктові йогурти, навіть зі зниженим вмістом жиру, не підходять. Проблема в тому, що для додання смаку виробники додають більшу кількість цукру, ніж в стандартні стаканчики 2.5%. Та й ягоди з фруктами в термізований продукті навряд чи зберігають свої корисні властивості. Знайти по-справжньому корисний йогурт без цукру і крохмалю в найближчому до будинку магазині - справжня проблема.

А покупка простого знежиреного солодкого йогурту для дієти - самообман. Крім великої кількості цукру він містить і досить багато крохмалю. Цей вуглевод швидко засвоюється організмом і значно піднімає рівень цукру в крові. У підсумку, через півгодини після з'їденого йогурту ви будете відчувати сильний голод. Чистий сир без добавок трохи знижує глікемічний індекс йогурту, проте ситним це блюдо все одно не назвеш. Виходить, що в день ви отримаєте приблизно 700 ккал, з них майже половина - з горезвісного крохмалю.

Можливі наслідки такої дієти - запаморочення, непритомність, постійне відчуття голоду, і, як наслідок, неможливість дотримуватися раціонального харчування після зниження ваги. Купівля йогуртів з різними смаками не перетворить цю монодієту в раціональне збалансоване харчування. Навіть якщо ви дуже любите солодкий молочний десерт, за 6 днів він вам неабияк набридне. Крім того, деякі йогурти досить погано впливають на стан шкіри, можуть спровокувати акне, і справа тут, знову-таки, в крохмалі.

Щоб оздоровити сирно-йогуртовий дієту, найкраще замінити покупні солодкі йогурти домашнім, або, хоча б, знежиреним магазинним варіантом без крохмалю. Ну а замість фруктових ароматів підійдуть половинка яблука, груші, або жменю ягід до кожної сирно-йогуртовій порції. Можете додати трохи кориці для смаку. І, звичайно ж, не варто дотримуватися суворої дієти довше, ніж 3 дні підряд. Якщо вам так подобається сир і йогурт, влаштовуйте на ньому розвантажувальні дні, але не тривалі монодієти.

Важливо: перш ніж сісти на сирно-йогуртовий дієту проконсультуйтеся з лікарем.

Спеціально для - фітнес-тренер Олена Селіванова

Коржик а-ля фокаччею з з базиліка послужить відмінним доповненням до супу або основної страви в якості хліба. А ще це цілком самостійна смачна випічка, схожа на піцу.

• Смачний вітамінний сирої салат з буряка з горіхами. Салат з сирого буряка. Рецепт з фото і відео

  Спробуйте цей чудовий вітамінний салатик з сирого буряка з морквою і горіхами. Він ідеальний для зими і ранньої весни, Коли так не вистачає свіжих овочів!

• Тарт Татен з яблуками. Веганські (пісний) пиріг з яблуками на пісочному тісті. Рецепт з фото і відео

  Тарт Татен або пиріг-перевертиш - один з моїх найулюбленіших рецептів. Це шикарний французький пиріг з яблуками та карамеллю на пісочному тісті. До речі, він виглядає досить ефектно і з успіхом прикрасить ваш святковий стіл. Інгредієнти самі прості і доступні! Пиріг не містить яєць і молока, це пісний рецепт. А смак чудовий!

• Веганська вуха! «Рибний» суп без риби. Пісний рецепт з фото і відео

  Сьогодні у нас рецепт незвичайного веганскої супу - це вуха без риби. Для мене це просто смачна страва. Але багато хто говорить, що дійсно схоже на вуха.

• Крем-суп з гарбуза і яблук з рисом. Рецепт з ФОТО І ВІДЕО

  Пропоную вам приготувати незвичайний крем-суп з запеченої гарбуза з яблуками. Так-так, саме суп з яблуками! На перший погляд таке поєднання здається дивним, але насправді виходить дуже смачно. У мене в цьому році зросли порційні тиковкі сорти ...

• Равіолі з зеленню - гібрид равіолі та узбецьких кук чучвара. Рецепт з фото і відео

  Готуємо веганські (пісні) равіолі з зеленню. Моя дочка назвала це блюдо Травіолі - адже в начинці трава :) Спочатку мене надихнув рецепт узбецьких пельменів із зеленню кук чучвара, але я вирішила модифікувати рецепт в бік прискорення. Ліпити пельмені занадто довго, а вирізати равіолі - набагато швидше!

• Овочеві котлети з кабачків-цукіні з капустою і нутовой борошном. Пісні. Веганські. Без глютену.

  Пропоную рецепт овочевих котлет з кабачків і капусти з нутовой борошном. Це пісний рецепт, крім того, котлетки не містять глютену.

сир з йогуртомбагатий такими вітамінами і мінералами, як: вітаміном B2 - 12,7%, вітаміном B12 - 17,4%, вітаміном PP - 36,2%, кальцієм - 13,2%, фосфором - 19,5%, селеном - 28, 5%

Чим корисний сир з йогуртом

• вітамін В2 бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором і темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового і сутінкового зору.
• вітамін В12 відіграє важливу роль в метаболізмі і перетвореннях амінокислот. Фолат і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь в кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
• кальцій є головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь в м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток таза і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• селен - есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь в регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кеша (ендемічна миокардиопатия), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися в додатку

Ошатний сирно-йогуртовий торт з полуницею об'єднує ніжний корж-основу, «невагомий» світлий шар і велика кількість желірованной ягоди, зберігає характерний смак, аромат і свіжість. Хиткий, прохолодний десерт без глазурі, щільного крему та інших кондитерських добавок дуже до речі в літні дні - він освіжає, тонізує і дозволяє вдало застосувати сезонний врожай.

За бажанням бісквітний корж можна замінити основою з пісочного печива і масла за принципом приготування, також тут підійде просочене сиропом покупне або саморобний. Полуниця цілком замінюється іншої сезонної ягодою, а в зимовий час виявляться до речі консервовані фрукти.

Інгредієнти:

Для коржа:

• яйця - 2 шт .;
• борошно - 50 г;
• цукор - 50 г;
• крохмаль - 10 г;
• розпушувач тесту - ½ ч. ложки;
• ванільний цукор - 1 ч. ложка.

Для просочення:

• вода - 50 мл;
• цукор - 2 ч. ложки.

Для сирно-йогуртового шару:

• сир (бажано від 9%) - 450 г;
• питної натуральний йогурт (без добавок) - 200 г;
• вершки від 33% - 150 г;
• цукрова пудра - 130 г (або за смаком);
• ванільний цукор - 1 ч. ложка;
• желатин порошковий - 25 г;
• полуниця - 200 г.

Для оформлення:

• полуничне желе для торта - 1-2 пакетика;
• полуниця - 300-400 г.

Як приготувати корж для сирно-йогуртового торта

1. За різними чистим і ідеально сухим мисках розподіляємо яєчні білки і жовтки. Збиваємо білкову масу, поступово підсипаючи половину норми цукру. Добиваємося стійких піків - працюємо міксером до тих пір, поки маса не зміцніє. Правильно збиті білки при перевертанні миски повинні стійко триматися на місці, а не сповзати по стінках.
   
2. Слідом збиваємо жовткова суміш з ванільним цукром і залишками звичайного. Працюємо міксером не менше 5 хвилин - маса повинна помітно посветлеть, «підрости» і подзагустеть.
   
3. У миску з білками невеликими частинами додаємо жовтки, втручаючись від низу до верху легкими загортають рухами.
   
4. Змішавши борошно, розпушувач і крохмаль, просіюємо в 3 заходи до «повітряної» яєчної маси. Кожен раз втручаємося борошняний склад акуратно знизу вгору. Важливо не осадити пишне тісто!
   
5. Дно рознімної форми (в даному прикладі діаметром 22 см) для зручності прокладаємо пергаментним папером. Викладаємо тісто і розрівнюємо поверхню. Заздалегідь прогрів духову піч, випікаємо бісквітний корж при температурі 180 градусів. Тримаємо 15-20 хвилин (до сухої сірники).
   
6. Готову бісквітну основу охолоджуємо. Проходимся уздовж стінок ножем, а потім витягуємо корж. Промиваємо і протираємо насухо роз'ємний борт, поміщаємо на тарілку, вистелив стінки пергаментом. Опускаємо в ємність корж і поливаємо просоченням - сумішшю цукру і окропу, охолодженої до кімнатної температури.
   

   Сирно-йогуртовий торт - збірка

7. Сир з'єднуємо з цукровою пудрою і ванільним цукром. Розтираємо занурювальним блендером.
   
8. Вливаємо натуральний несолодкий йогурт і знову працюємо погружной насадкою до отримання однорідної суміші.
   
9. Желатин заливаємо 100 мл холодної питної води. Ми залишаємо для набухання.
   
10. Окремо до згущення збиваємо охолоджені вершки.
    
11. До сирно-йогуртовій суміші додаємо вершкову масу і перемішуємо. Набряклий желатин прогреваем до розчинення порошку (не кип'ятити!). Дозволяємо желатинові розчину трохи охолонути, а потім тонкою цівкою при безперервному перемішуванні вливаємо до сирно-йогуртовий крему.
    
12. Полуницю (200 г), промивши, обсушити і видаливши плодоніжки, нарізаємо довільними шматочками. Перемішуємо з кремом.
    
13. Переливаємо сирну суміш на бісквіт, розрівнюємо і прибираємо в холодильник до повного застигання.
    
14. Для оформлення десерту вибираємо полуницю приблизно однакового розміру. Нарізаємо тонкими часточками і по колу викладаємо на застиглий сирно-йогуртовий шар.
    
15. Спочатку заливаємо полуницю невеликою кількістю желе і прибираємо в холодильник - це необхідно, щоб зафіксувати ягоди.
    
16. Коли тонкий шар «схопиться», виливаємо зверху залишився желе і знову відправляємо десерт на полицю холодильника - чекаємо застигання фінального шару.
    
17. Далі розстібаємо і прибираємо борт, акуратно знімаємо папір.
    
18. Насолоджуємося ніжним смаком сирно-йогуртового торта з полуницею!
    

Смачного!

Всі ми звикли до бананів як до фруктів, які швидко вгамовують голод. А чи часто ми готуємо з них якісь страви? Але ж з цього фрукта можна приготувати чудові десерти. Наприклад, сир з бананом відмінно доповнюють один одного.

Що можна приготувати, поєднуючи два цих продукту? Є перевірений рецепт - банани з сиром і йогуртом. Зараз ми спробуємо слідувати йому і подивимося, що в підсумку вийде.

Запасаємося інгредієнтами: чотири половинки лимона, по сто грамів йогурту і сиру, дві ложки меду і яйце.

Тепер починаємо готувати банани з сиром і йогуртом. Очищаємо фрукти від шкірки, розрізаємо вздовж на дві частини, складаємо в змащену маслом форму, вичавлюємо на них лимонний сік. Змішуємо сир, йогурт, мед і яйце. Обов'язково добиваємося отримання однорідної маси. Отриманою сумішшю заливаємо банани і ставимо в духовку приблизно хвилин на десять-п'ятнадцять. Як бачимо, рецепт дуже простий, готується швидко, а як смачно-то!

Крім такого десерту, як банани з сиром і йогуртом, можна приготувати ще одне чудове блюдо. Що потрібно? Чотири банана, півкілограма яйце, пів-лимона, 3 ложки манки, ванільний цукор (15 г), 0,5 склянки звичайного цукру, сухарі панірувальні.

Банани нарізаємо довільно і складаємо в форму, змащену жиром. Соком лимона поливаємо банани, злегка посипаємо панірувальними сухарями. Сир змішуємо з яйцем, ванільним цукром, звичайним піском, манкою і розпушувачем до однорідного стану. Заливаємо сумішшю банани, зверху злегка присипаємо сухариками і какао-порошком. Ставимо в піч і тримаємо до рум'яної апетитної скориночки (приблизно 25 хвилин).

Банани з сиром і йогуртом - це, звичайно, чудово! Але для дітей ми будемо готувати іншу страву - сирно-бананове суфле. Візьмемо продуктів на дві порції, а саме: стиглий банан, упаковку (200 г), дві стіл. ложки цукру, яйце, лимонний сік, ложку манки, дрібку солі.

У блендері подрібнюємо банан до однорідної маси, вичавлюємо в неї сік половинки лимона. Протираємо через сито сир (можна в блендері), додаємо до нього бананову масу і манку, як слід перемішуємо. Збиваємо яйце з сіллю і цукром в густу піну, щоб обсяг збільшився в два рази. Акуратно з'єднуємо яєчну масу з сирною. У заздалегідь приготовані (змащені маслом і посипані паніруванням формочки) викладаємо суміш. Ставимо в піч (180 ° C) на двадцять хвилин. Суфле готове. Подаємо до нього будь-який солодкий соус.

І наостанок приготуємо просту сирну запіканку. Для цього буде потрібно нехитрий набір продуктів і трохи зусиль. Інгредієнти: два банана, півкілограма сиру, 0,5 склянки вершків, по 60 г борошна і піску, 20 г масла вершкового, три яйця. Тепер рецепт: банан, сир як слід змішати, попередньо порізавши фрукти кубиками, а сир з'єднавши з борошном і яйцями, збитими з піском і вершками. Змастити вершковим маслом підготовлену форму, вилити в неї сирно-бананову масу. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку, тримати приблизно 30-40 хвилин, поки не утвориться рум'яна кірочка.