Як пити гранатовий сік? Чим корисний гранатовий свіжовичавлений сік? Що лікує гранатовий сік.

Чи знаєте ви, що гранатовий сік має неймовірно позитивний вплив на організм людини. Цей червоно-рубіновий сік, який отримують із зерен граната, наповнений неймовірною кількістю корисних речовин, як і сам плід. Науково встановлено, що гранатовий сік запобігає і лікує запалення, знижує рівень холестерину в крові, тиск і гликемию. Цей сік - потужна антиоксидантний захист, яка перевершує навіть червоне вино і зелений чай. Саме про корисні властивості цього соку і піде мова в цій статті.

Говорячи про корисні і лікувальні властивості гранатового соку, завжди потрібно мати на увазі справжній 100-відсотковий сік, а не сокову суміш, в якій його може містяться зовсім небагато.

Унікальні якості граната були відомі давно. У Стародавній Греції і Римі сік і сам плід використовувався виключно для лікувальних цілей і часто прописувався для лікування шлунку і кишечника. Про його властивості говорив Гіппократ, настійно рекомендував пити знаменитий Авіценна.

Сьогодні, напевно, немає жодної людини, яка б не знала про цілющі властивості граната і гранатового соку. Регулярно вживаючи гранатовий сік, ви можете забезпечити свій організм на всю зиму необхідними вітамінами. Гранат, від зерен до шкірки, завжди використовувався в народній медицині і допомагав впоратися з багатьма проблемами.

Чим корисний гранатовий сік

Свіжовичавлений гранатовий сік - цінний харчовий продукт, біологічна активність якого набагато вище, ніж у багатьох інших фруктових та ягідних соків. У його хімічний склад містяться цінні поживні речовини:

Вітаміни: С, РР, А, Е, групи В;

Фолати (природна форма вітаміну В9);

Мінеральні солі калію, кальцію, магнію, заліза, натрію, фосфору, міді, йоду та інші;

Дубильні речовини - таніни;

вуглеводи;

амінокислоти;

флавоноїди;

Поліфенольні сполуки;

Органічні кислоти: винна, яблучна, лимонна та інші;

Антиоксиданти.

І це не повний список речовин, які присутні в свіжовичавленому гранатовому соку. Багато фрукти і ягоди містять вітаміни і мінерали, але в такій великій кількості вони містяться тільки в гранаті.

Антиоксидантні сполуки мають протизапальну, антисептичну, жарознижувальну дію. Ряд вітамінів і мікроелементів надзвичайно важливі для серця і судин, допомагають підтримувати здоров'я серцево-судинної системи.

Наявність вітамінів і мінералів важливо для імунної системи. Тому цей сік часто рекомендується при ослабленому імунітеті, дефіциті вітамінів, для відновлення організму після перенесених захворювань.

Антиоксиданти попереджають передчасне старіння організму, блокують процес окислення вільних радикалів в організмі, уповільнюють зростання і ділення ракових клітин, попереджають розвиток запальних і інфекційних процесів. В результаті такої дії знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету, уражень нервової і ендокринної систем.

У гранатовому соку знаходиться ряд елементів, які беруть участь в кровотворенні. Всім відомо, що цей сік один з кращих при залізодефіцитної анемії. При регулярному вживанні збільшується гемоглобін, поліпшується стан кісткової тканини. Корисний він і при атеросклерозі.

Гранатовий сік займає перше місце не тільки за наявністю антиоксидантних сполук, а й за змістом поліфенолів, які також відносяться до антиоксидантів.

Таніни, пектин впливають на травну систему, знімають діарею, стимулюють виділення травних соків, допомагають поліпшити апетит.

Його невисока калорійність, всього 50 ккал на 100 грам, дозволяє включати його в різні дієти для схуднення.

Корисні властивості гранатового соку

Один великий плід граната може дати від 1/4 до половини склянки соку. Він не тільки смачний, але і корисний.

Антиоксиданти і поліфеноли допомагають запобігти розвитку ракових клітин, пригнічує їх ріст і розмноження. Як показують дослідження, він значно може поліпшити стан пацієнтів з раком молочної і передміхурової залози, поліпшити стан хворих вже піддалися хірургічному втручанню і променевої терапії.

Регулярне вживання соку дозволяє:

Знизити високий кров'яний тиск;

Поліпшити здоров'я серця;

Знизити ризик розвитку атеросклерозу;

Зменшити рівень поганого холестерину;

Зменшити запальні процеси опорно-рухового апарату;

Поліпшити пам'ять;

Знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера;

Поліпшити стан крові;

Поліпшити згортання крові;

Підвищити рівень гемоглобіну в крові;

Відновитися після значних кровотеч;

Підвищити захисні сили організму і поліпшити імунітет;

Поліпшити роботу травної системи;

Очистити організм від токсинів, шлаків і інших шкідливих речовин;

Нормалізувати процеси метаболізму;

Заповнити дефіцит вітамінів в осінньо-зимовий період;

Швидше відновитися після перенесених респіраторних захворювань, грипу, ангіни.

Гранатовий сік лікувальні властивості

Гранатовий сік не тільки смачний напій, а й має лікувальні властивості. Його часто рекомендують пити при деяких захворюваннях. Вживати сік можна:

Для відновлення поганого апетиту по 100 мл соку за 20 хвилин перед кожним прийомом їжі;

При залізодефіцитної анемії по 100 мл тричі на день перед їдою;

При розладі травлення по 100 мл за 30 хвилин до їжі;

При застої жовчі по 1/3 склянки. У такій же кількості потрібно пити сік при набряках;

Для очищення організму:

Перший тиждень - по 100-120 мл соку тричі перед їжею;

Другий тиждень - в такому ж обсязі, але двічі в день;

Третій тиждень - по половині склянки один раз в день;

При застуді і болю в горлі полоскати горло соком, додавши в нього трохи меду. Рекомендується також пити гранатовий сік з медом. Він добре втамовує втрату води в організмі і насичує вітамінами і мінералами, допомагаючи швидше подолати хворобу.

Гранатовий сік. Протипоказання і шкода

Найкорисніший - це свіжовичавлений сік. Саме в такому соку зберігаються всі корисні становить і тільки він може принести користь. На жаль, потрібно відзначити, що гранатовий сік, незважаючи на всю свою корисність, має ряд протипоказань. Його не можна пити при:

Підвищеної кислотності шлунка;

гастриті;

Виразці шлунка і дванадцятипалої киши;

панкреатиті;

Хронічних запорах;

Геморої або тріщинах анального отвору.

Всі ці протипоказання відносяться до стадії загострення хвороби. Пару раз в тиждень випити півсклянки соку без шкоди для здоров'я не забороняється. Можна розбавити його водою перед тим як пити в рівній пропорції.

При низькому тиску також не варто зловживати ним, так як можна різко знизити тиск.

Як і на будь-який продукт, на цей сік також може бути індивідуальна непереносимість.

При цукровому діабеті обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем, так як в ньому міститься цукор.

При прийомі соку в лікувальних цілях обов'язково потрібно пити його курсами і робити перерви між ними.

Оскільки гранат впливає на артеріальний тиск і розріджує кров, не можна пити його перед операцією. Останній прийом повинен бути принаймні не пізніше, ніж за два тижні.

Сік з граната може впливати на засвоєння деяких лікарських препаратів аналогічно соку з грейпфрута, знижуючи їх ефективність. Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте:

Інгібітори АПФ;

Ліки для зниження кров'яного тиску;

Статини (ліки для зниження холестерину);

Ліки для розрідження крові.

Коли гранатовий сік може принести шкоду замість користі в відео

Гранатовий сік як вибрати

Всіма корисними властивостями володіє, як зазначено вище, свіжовичавлений сік, тобто сік, який ви самі приготували. І все ж він ще просто смачний напій. Тому ми часто купуємо його в магазині.

Найчастіше гранатовий сік продається в скляних пляшках. За запевненням виробників, в ньому зберігаються всі корисні речовини. І все ж потрібно звернути увагу на склад. У натуральному відновленому соку не повинно бути присутнім барвників, консервантів та інших речовин. Краще якщо там буде тільки відновлений сік і вода.

Віддати перевагу потрібно тієї марки соку, який зроблений в тому місці, де ростуть гранати або недалеко від такого регіону.

Для приготування соку самостійно вибирайте цілі плоди граната, без пошкоджень, слідів псування. Особливо це стосується весняного періоду. При неправильному зберіганні фруктів частина поживних речовин втрачається, на них може бути цвіль і гниль. Купувати для соку такі плоди не варто. Користі від нього не буде.

Як правильно вибирати гранатовий сік

Як пити гранатовий сік

Гранатовий сік кислий. Тому він може впливати на зубну емаль. Краще пити нерозбавлений сік через трубочку. Після вживання відразу прополоскати рот водою.

Допускається розбавити сік водою або морквяним, буряковим соком. Для дітей в сік можна додати мед в невеликій кількості і за відсутності у дитини алергії на продукти бджільництва, будь-який інший солодший фруктовий сік.

Для оздоровлення або просто підтримки тонусу свого організму досить пити сік 1-2 рази в тиждень по одній склянці три рази в день.

Гранатовий сік чим корисний для жінок

Гранатовий сік особливо корисний для жінок. При рясних місячних його рекомендується пити для відновлення крові і сил. Корисний сік і при вагітності. Він багатий багатьма поживними речовинами, які потрібні жінці в такий період.

Фолати, мідь, залізо знизять ризик розвитку анемії, якій часто страждають багато вагітних жінок.

Вітаміни, мінерали, антиоксиданти зміцнять імунітет, стануть перешкодою для вірусів і бактерій, захистять від застуди, грипу та інших захворювань.

Гранатовий сік тонізує організм, дає заряд бадьорості, зміцнює в цілому весь організм жінки.

Крім того, сік знижує симптоми токсикозу і ранкової нудоти.

Після пологів сік дозволить швидше відновитися організму. Адже мамі потрібні сили для догляду за малюком.

Надає він вплив на формування і розвиток плода, допомагає попередити вроджені хвороби і народити здорового малюка.

Пити його краще в розведеному вигляді. Розбавити можна водою, або іншим овочевим або фруктовим соком. Дозволяється додати ложечку меду.

Гранатовий сік ніж корисний для чоловіків

Згідно зі світовою статистикою чоловіки частіше схильні до ризику серцевих захворювань, ніж жінки. Крім того, після 40-50 років зростає ризик захворювань чоловічої репродуктивної системи, в тому числі раку передміхурової залози. Як показують дослідження, вживання гранатового соку може знизити ці захворюваності серед чоловіків.

У гранатовому соку присутні поліфенольні сполуки, які відносяться до одних з потужних антиоксидантних сполук і допомагають організму позбавитися від вільних радикалів, нестабільних хімічних речовин, що утворюються під час травлення, під впливом сонячних променів або шкідливих речовин навколишнього середовища.

Гранатовий сік підвищує вироблення чоловічого гормону - тестостерону, що збільшує сексуальний потяг.

Вживання соку дозволяє:

Поліпшити пам'ять;

настрій;

Зняти стрес;

Знизити ризик захворювань серця;

Поліпшити кровообіг;

Очистити організм від токсинів.

Гранатовий сік ніж корисний для дітей

Гранатовий сік можна починати давати дитині після року. Є рекомендації включати сік в харчування вже з семи місяців. З якого періоду можна починати давати гранатовий сік краще проконсультуватися зі своїм педіатром і дивитися на реакцію малюка. Але в будь-якому випадку його потрібно розводити водою у співвідношенні 1: 1.

Гранатовий сік дуже корисний для дітей. Він багатий на вітаміни, які допоможуть поліпшити імунітет і підвищити захисні функції дитини.

Починати включати в раціон харчування сік потрібно з мінімальної порції, з 1-2 чайних ложок і поступово довести цю норму до 100-150 мл. Щодня поїти цим соком свого малюка не варто. Досить двох-трьох разів на тиждень.

Як вичавити гранатовий сік

Гранатовий сік купити зараз не проблема. Виробники стверджують, що відновлений сік нічим не відрізняється за складом від свіжого. І все ж ніхто не буде сперечатися, що найкращий сік - свіжовичавлений сік.

Вичавити сік з зерен граната не так складно. Зручніше це робити за допомогою соковижималки.

Для цього потрібно:

Куплені плоди вимити і очистити від шкірки;

Відокремити зерна граната і завантажте їх в соковижималку.

Можна зробити сік і без використання соковижималки. Правда, вихід соку буде менше.

Щоб отримати сік без соковижималки, потрібно купувати тільки цілі плоди, без пошкодження шкірки.

Ретельно промити їх і пом'яти руками при цьому не порушивши цілісність шкірки.

Зробити гострим ножем невеликий отвір в шкірці і злити з нього сік.

Деякі видавлюють сік за допомогою преса для часнику. Зовсім екзотичний спосіб, який може залишити вас з важко виведеними плямами на одязі. Та й надто неефективний, враховуючи розміру преса. Простіше, при відсутності соковижималки, скласти зерна граната в поліетиленовий пакет і розім'яти їх картофеледавкой. Потім злити сік через ситечко.

Наукові дослідження підтверджують, що гранатовий сік дійсно корисний для здоров'я. Він перевершує багато інших соки з фруктів і овочів за своїми властивостями, а по антиоксидантної активності він стоїть на першому місці. Хоча і складно вичавити сік із зерен, але його користь говорить, що зробити це варто.

Гранатовий сік корисний напій

Гранатовий сік - напій зі свіжих плодів, який зберігає всі корисні властивості ягоди. Це натуральний мікс з, цукрів, фітонцидів, поліефірів, фолацина, вітамінів A, E, C, PP, мінеральних сполук (кальцію, заліза, калію, натрію, магнію, фосфору). За кількістю нутрієнтів фреш немає рівних. Недарма гранатовий сік придбав негласне найменування в народі «король вітамінів» Він проявляє антибактеріальні, противірусні, протизапальні властивості, уповільнює прогресування раку товстої кишки, грудей, простати.

Цікаво, що гранат підвищує сексуальне бажання, за рахунок чого визнаний в східних країнах символом любові, родючості.

Ботанічний опис

Гранатом називається плід невеликого дерева сімейства Дербенниковиє або Гранатові, увінчаний оригінальними чашелистиками, які нагадують корону. Найменування культури походить від латинського слова «granatus», що в перекладі означає «зернистий» і в буквальному сенсі описує структуру фрукта.

Ягода є великий шар, діаметром від 8 до 18 см, покритий жовто-помаранчевої або темно-червоною шкіркою. Під оболонкою ховаються дрібні насіння, оточені соковитим околоплодником. У стиглому фрукті може бути зосереджено до 1000 ядер. Він твердий на дотик, має суху шкірку однорідного відтінку. Саме з таких екземплярів вичавлюють сік. Смак напою терпкий через присутність у складі дубильних речовин і солодкий, завдяки наявності.

Рослина досягає 5-6 м у висоту, світлолюбна, в разі притенения не цвіте.

В даний час культуру вирощують в країнах Близького Сходу, Ірані, Іраку, Афганістані, Франції, Іспанії, Португалії, Італії, на території колишньої Югославії. Це надзвичайно корисний фрукт, всі частини якого (шкірку плодів, м'якоть, кісточки, кору і квітки рослини) використовують для приготування настоянок, відварів, лікарських препаратів для лікування кон'юнктивіту, анемії, опіків, діареї, стоматиту, захворювань серця і сечостатевої системи.

Технологія виробництва

Для приготування 1 л гранатового соку потрібно 3 кг стиглих, цілих, непошкоджених плодів, які, в свою чергу, збирають в жовтні-листопаді протягом 40-45 днів. У промислових масштабах використовуються дві технології виробництва напою. Перший передбачає, що концентрат накопичують в 50-ти тонних цистернах до завершення збору фруктів, після чого відбувається розлив соку. В основі другого методу лежить методика прямого наповнення пляшок з подальшим відвантаженням їх виробнику. Такий варіант дозволяє в більшій мірі зберегти поживну цінність напою, оскільки в разі його зберігання кількість вітамінів, макро- і мікроелементів в продукті з кожним днем \u200b\u200bзнижується мінімум на 5%.

Виробництво гранатового соку:

Сортування вихідної сировини вручну. На даному етапі незрілі, зіпсовані (гнилі, пошкоджені) плоди вилучаються з конвеєра.
Лікування соку методом м'якого тиску зерна на пневматичних мембранних пресах. Даний спосіб, на відміну від використання шнекових пристроїв, є більш щадним.

В процесі виробництва застосовується замкнута технологічна схема, що передбачає мінімальний контакт сировини з повітрям, що виключає протягом окислювальних процесів.

Щадна теплова обробка із застосуванням пастеризаторів.
Зберігання свіжовичавленого соку в стерильних ємностях, ємністю по 50 куб.м., виконаних з нержавіючої сталі або розлив безпосередньо по пляшках (в залежності від вибору технології виготовлення продукту).

Для збільшення терміну придатності на даному етапі до складу напою вводять харчові консерванти.

Пам'ятайте, існують кілька видів гранатового соку: свіжовичавлений, свіжовичавлений витриманий і відновлений із концентрату, нектар. Розглянемо в чому різниця між ними. У першому випадку сік отримують шляхом прямого віджиму сировини, у другому напій витримують в цистернах протягом року. Протягом цього періоду він буде розливатися і поступово партіями надходити в продаж. Відновлений сік отримують з очищеної води, натурального аромату фруктів, отриманого під час виробництв концентрату, згущеного гранатового соку. Такий продукт йде під маркою «фруктовий сік».

Нектар, як правило, готують з не надто соковитих плодів (,). Фрукти перетіраются в однорідну масу, а отримане пюре змішують з, 25% -50% гранатового соку.

В процесі вибору продукту слід звернути увагу на його склад. Хороший сік на 100% складається з фрукта. В якості додаткового інгредієнта може використовуватися цукор.

Таблиця №1 «Хімічний склад гранатового соку»

Найменування нутриента	Вміст поживних речовин в 100 г продукту, мг
вітаміни
	4,0
	0,4
	0,3
	0,04
	0,02
	0,01

	102,0
	12,0
	8,0
	5,0
	4,0

	1,0

Гранатовий сік корисно вживати не тільки всередину, але і використовувати зовнішньо для виконання косметичних процедур. Маски на основі свіжого саморобного напою виводять токсини з шкіри, активізують обмінні процеси, знімають запалення, позбавляють від чорних крапок, розгладжують зморшки, підтягують овал обличчя. Однак, перед проведенням косметичних процедур слід перевірити алергічну спрямованість організму (провести тест).

Корисні властивості

Народна медицина наділяє гранатовий сік воістину чудотворними властивостями. Вважається, що він дає сили для швидкого одужання. Цікаво, що за кількістю антиоксидантів напій перевершує чай зелених сортів, журавлину і, а за змістом лимонної кислоти - сік лимона. При регулярному вживанні плода запобігає ризик розвитку раку шлунка. Корисні властивості свіжовичавленого соку важко переоцінити. Він не тільки очищає організм від шлаків, покращує самопочуття, а й зменшує прояв неприємних симптомів в період менструації, піднімає настрій.

Через високу концентрацію дубильних речовин гранатовий сік не п'ють в чистому вигляді, його необхідно попередньо розбавити водою у співвідношенні 1: 1. На основі напою можна готувати алкогольні або безалкогольні фруктово-ягідні коктейлі. Вагітним і жінкам на грудному вигодовуванні (ГВ) рекомендується розводити фреш виходячи з розрахунку 1 частина концентрату на 3 частини води. При цьому, важливо стежити за реакцією організму.

Пам'ятайте, гранатовий сік - агресивний концентрат, який може викликати сильну непереносимість. Тому якщо при виношуванні малюка або в період грудного вигодовування у матусі з'явилася алергічна реакція, будьте впевнені, вона обов'язково проявиться і в дитини. Крім того, напій містить лимонну, яблучну і щавлеву кислоти, які здатні викликати подразнення шлунка. Таким чином, слід проявляти граничну уважність в разі вживання напою при вагітності, лактації.

Лікувальні властивості:

Покращує роботу серця. При регулярному вживанні гранатовий сік очищає судини від холестеринових відкладень, знижує ймовірність розвитку атеросклерозу. Крім того, він надає анти-атерогенний ефект, забезпечує оптимальне постачання серця кров'ю.
Нормалізує кров'яний тиск. Свіжовичавлений сік виконує функцію «природного аспірину» в організмі людини. Здатність напою знижувати АТ обумовлена \u200b\u200bнаявністю фенольних сполук і антиоксидантів, які виявляють легку сечогінну дію завдяки чому знижується тиск.

В даний час серед представників сильної статі існує думка, що гранатовий сік добре поєднується з алкоголем, однак дане подання помилково. Поступаючи в організм спочатку розширює судини, знижуючи тиск в перші хвилини, потім відбувається їх різке звуження, що забезпечує прямо протилежний ефект. Щоб уникнути перевантаження серця дані продукти не можна змішувати.

Гранатовий сік заборонено вживати при низькому тиску, оскільки він може посилити симптоми гіпотонії, що ще більше погіршить стан людини.

При гіпертонії (підвищеному АТ) не можна приймати концентрований напій, його попередньо розбавляють водою або іншим ягідним, фруктовим або овочевим соком.

Для зміцнення стінок судин, зниження кров'яного тиску, поліпшення роботи серця необхідно пити не менш 200 мл свіжого фрешу в день.

Надає допомогу організму при діареї і дизентерії. При розладі стільця, як правило, медики суворо приписують виключити фруктові соки з раціону потерпілого, оскільки вони виявляють проносну дію на кишечник. При цьому, дана рекомендація не стосується гранатового концентрату. Його, навпаки, корисно вживати як при запорах, так і при проносі. Вся справа в тому, що до складу соку входять органічні кислоти, які підвищують рівень необхідних травних, сприяючи нормалізації травних процесів.

Таніни, які надають терпкий присмак плодам забезпечують закріплення консистенції калових мас, а виводить токсичні речовини з організму, що скупчуються при порушенні стільця.

Підвищує сексуальну активність чоловіків, які страждають від еректильної дисфункції, покращує якість сперматозоїдів, допомагає побороти симптоми простати. Антиоксидантні компоненти, що входять до складу гранатового соку, збільшують циркуляцію крові і посилюють дію на гладком'язових тканина. В результаті активний вік чоловіків продовжується.
Позбавляє від анемії, запускає процес підвищення гемоглобіну в крові за рахунок присутності легкозасвоюваного заліза і аскорбінової кислоти в складі.
Полегшує стан жінок під час вагітності, при грудному вигодовуванні, місячних. Активні компоненти гранатового соку допомагають впоратися з токсикозом, виводять зайву рідину з організму, знімають набряклість, додають сили, підвищують працездатність, мінімізує ймовірність виникнення судом в області ніг.
Зміцнює імунітет, прискорює обмінні процеси, усуває запальні процеси. Концентрований гранатовий сік має сильну антибактеріальну, антимікробну потенціалом, підвищує бар'єрні функції організму і його здатність протистояти інфекціям.

У період вірусних епідемій, а також при застуді свіжовичавлений фруктовий напій захистить від ризику підчепити грип сезонний нежить.

Знижує ризик захворювання на рак. У плодах граната зосереджено 15 амінокислот, що робить його безперечним лідером серед інших фруктів за змістом даного виду органічних сполук. Крім того, в ньому присутні, ізофлавоноїди, антиоксиданти, що поліпшують роботу всіх внутрішніх органів і систем.

Гранатовий сік профилактирует рак молочної залози, підвищує ефективність лікування в період хіміотерапії. Цілющі властивості напою обумовлені складовими плода, які у свою чергу блокують синтез естрогену, стимулюючого поява пухлини грудей.

Для профілактики онкології жінкам будь-якого віку рекомендується щодня пити склянку свіжовичавленого гранатового соку.

Регулює рівень цукру в крові. Напій очищає і зміцнює кровоносні судини, підтримує стабільні показники глюкози.

Свіжий сік граната корисний при цукровому діабеті.

Усуває запальні процеси в печінці, полегшує стан після похмілля.

Пам'ятайте, «чудодійний ефект» напою залежить від його якості. Натуральний продукт не містить ароматизатори, консерванти і барвники. В процесі вибору гранатового соку слід віддати перевагу свіжовіджатому продукту, а не бутильованої. А ще краще готувати його будинку з якісних стиглих плодів за допомогою соковижималки або вручну. Єдиним недоліком отриманого натурального напою буде легка гіркота. Для поліпшення смакових якостей соку його п'ють з тростинним цукром або квітковим медом.

Протипоказання і шкода

Перш за все гранатовий концентрат можна вживати в чистому вигляді через високий вміст органічних кислот. Впливаючи на дентин, він негативно впливає на міцність зубної емалі, що може привести до порушення її цілісності, появи карієсу. Напій рекомендується пити через трубочку і після вживання обов'язково полоскати ротову порожнину водою. Ні в якому разі не чистіть зуби, оскільки можна подряпати ослаблену емаль.

Протипоказання:

виразкова хвороба дванадцятипалої кишки або шлунка, гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю, печією;
запори, геморой;
алергія;
панкреатит.

Пам'ятайте, концентрований гранатовий сік подразнює шлунок і стравохід, тому перед вживанням його слід попередньо змішати з водою. У надмірній кількості напій шкідливий для здоров'я людини і може викликати судоми, підвищення артеріального тиску, запаморочення, погіршення зору, запори, коліти, перехід гастриту або виразки з хронічної форми в гостру.

Безпечна добова норма гранатового соку становить 200-400 мл.

Грудничкам і дітям до року категорично заборонено вводити напій в прикорм, оскільки пектинові сполуки, фолацін і таніни надають виражену дію на ослаблену травну систему малюка, ніж можуть завдати шкоди дитині, привести до перевантаження і запалення шлунково-кишкового тракту, розвитку алергічної реакції.

Як зробити самому

Щоб уникнути придбання магазинної підробки фруктові, овочеві та ягідні соки рекомендується приготувати самостійно. Це можна зробити за допомогою механічної або електричної соковижималки.

Якому способу переробки плодів віддати перевагу і як це зробити правильно?

В першу чергу слід проаналізувати наявні матеріальні ресурси, а також визначити скільки соку потрібно буде віджимати регулярно.

Ручна соковижималка є бюджетний варіант для систематичного отримання не більше 400 мл концентрату в день. У даних цілях можна використовувати модель пристрою, призначену для цитрусових. Щоб отримати сік гранат розрізають навпіл, кладуть м'якоттю вниз на конусоподібний пік і за допомогою фізичної сили продукт трохи крутять в різні боки.

Іншим різновидом механічної соковижималки є прес. В даному випадку не потрібно плід прокручувати на конусі, досить тільки закласти половину фрукта в чашу і опускати важіль, прикладаючи зусилля. Даний спосіб переробки граната дозволяє отримати чистий сік з мінімальним вмістом м'якоті. Однак процедуру не можна проводити занадто швидко, інакше бризки розлетяться в різні боки. Також плід можна видавити вручну.

Чим більше навантаження буде на продукт, тим швидше витече сік. Однак такий спосіб обробки фрукта завдає чимало клопоту і не дозволяє по максимум його віджати.

Для полегшення праці рекомендується віддати перевагу електричної соковижималки, яка зробить процес приготування соку максимально швидким, комфортним. На відміну від механічних пристроїв в ній є двигун, потужністю від 20 до 100 Вт. Для отримання соку досить фрукт очистити від шкірки, розрізати навпіл, покласти в чашу, опустити держатель, включити апарат. Вже через пару хвилин сік буде готовий до вживання.

Свіжовичавлений натуральний концентрат трохи гірчить, оскільки під час роботи центрифуги з плоду з сайту не видаляються перегородки. Вони, в свою чергу, містять фенольное з'єднання танін, яке надає напою гіркий присмак.

Гранат для схуднення

Під час скидання ваги організм людини знаходиться в стані стресу, відчуває підвищену необхідність в вітамінах та мінеральних з'єднання. Для підтримки балансу нутрієнтів в раціон худне вводять низькокалорійний зернистий плід гранат. У 100 г м'якоті продукту зосереджено не більше 56 калорії, 8-25% насіння, 26-49% шкірки, 50-75% соку.

Користь граната полягає в зернах, які сприяють розщепленню жирових клітин в організмі, нормалізують обмін речовин.

Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (особливо при виразці, гастриті), індивідуальної непереносимості фрукта слід відмовитися від даної методики схуднення. Крім того, гранатовий сік зміцнює, тому при запорах слід виключити його вживання.

Які варіації коригування ваги за допомогою фруктового напою?

розвантажувальні дні

Існує два варіанти добового дієтичного меню. У першому випадку протягом розвантажувального дня слід кожні 2,5 години приймати гранатовий сік (1 л), розведений водою у співвідношенні 1: 1. У другому в «рідкий» раціон додатково вводять 3 плода. В такому випадку дієтичне меню побудовано таким чином, щоб чергувати прийоми граната і соку. Даний варіант підходить людям, які погано переносять голодування.

Гранатова дієта

Дана методика схуднення розрахована на 10 днів. Головна особливість дієтичного раціону - не вживати гранатовий сік натщесерце, оскільки в такому випадку він простимулює апетит. Саме тому його рекомендується пити виключно між прийомами їжі тричі на добу по 200 мл. На гранатової дієті можна скинути до 4 кг за 10 днів. При цьому, важливо стежити, щоб денного раціону худне не перевищувала 1500-1700 ккал.

В першу чергу після пробудження необхідно випити склянку води, через 30 хвилин з'їсти половину одного плоду граната. Другий сніданок складається з відвареної (150 г). У процесі її приготування можна використовувати масло, цукор, і інші заправки. На обід дозволяється з'їсти нежирну рибу, приготовлену на пару (100 г) в поєднанні з відвареної гречкою (100 г). На полуденок - одне. Вінчає вечерю салат із зелені, (100 г) і відварна гречка (100 г). На ніч слід випити 200 мл 1%. Всупереч поширеній думці про жиросжигающих властивості кисломолочного напою, він зовсім не вирішує проблему «повільного обміну речовин», а полегшує переносимість низькокалорійної дієти.

Дієтологи не рекомендують збільшувати тривалість гранатової дієти, оскільки через агресивного впливу соку фрукта на слизову оболонку шлунка можна отримати гастрит. Крім того, вона знижує тиск, що становить небезпеку для гіпотоніків.

Суміш для схуднення

Рецепт приготування чудодійного складу: м'якоть одного граната разом з кісточками розминають в ступі, додають 10 мл і ретельно розмішують. Отриману суміш вживати двічі на день перед їжею. Принцип її дії заснований на чищенні організму. Потрапляючи в травний тракт, вона вбирає немов губка шлаки і токсини, насичує корисними типу омега. В результаті худне відчуває легкість і комфорт. Крім того, при вживанні соку з м'якоттю і кісточками поліпшується загальний стан організму: прискорюються процеси клітинної регенерації, зменшуються головні болі, відновлюється нервова система, нормалізується гормональний фон, знижується рівень, спалюються зайві жирові запаси, зміцнюються кістки.

Цікаво, що на основі граната можна робити коктейлі, що стимулюють обмінні процеси в організмі. Фруктово-ягідні і фруктово-овочеві соки краще готувати самому безпосередньо перед вживанням і подавати в скляних стаканах. Це виключить ймовірність окислення вітамінного напою. Для прискорення метаболізму гранатовий сік рекомендується змішувати з грейпфрутовим, лимонним, яблучним або. Вони не тільки сприяють спалюванню жирових відкладень, а й перешкоджають розвитку авітамінозу.

Критерії вибору та зберігання

Якщо приготувати гранатовий сік не надається можливим, його можна придбати в магазині, проте, як купити якісний корисний продукт і не попастися на маркетингові виверти виробників? Для цього необхідно звернути увагу на колір, склад, найменування, ціну та упаковку товару. Як правило, в даних позиціях виробник вказує важливу інформацію, сповіщає покупця про справжність продукту.

Поради як правильно вибрати і відрізнити натуральний сік від підробки:

Упаковка. Якісний продукт вищого гатунку завжди розфасовують і продають в скляних пляшках. При цьому на етикетці в обов'язковому порядку повинен вказуватися його термін придатності, а дата виробництва знаходиться в діапазоні «вересень-січень», що відповідає сезону збору гранатів.
Вартість. Натуральний сік не може бути дешевим. Для отримання 1 л гранатового концентрату знадобиться 3 кг плодів. Крім того, варто враховувати, що ціна кінцевого продукту складається не тільки з вартості вихідної сировини, тари, а й від способу його переробки, дальності транспортування.

Пам'ятайте, в країнах, де вирощують гранат сік коштує дешевше, ніж на території, де його не культивують.

Найменування. На етикетці має прописуватися виключно слово «сік» (прямого віджиму) і ніяк не «нектар».
Виробник. В якості експортера має виступати держава, де росте гранат. Його обробляють в Ірані, Іспанії, Італії, країнах Близького Сходу, Португалії, Таджикистані, Узбекистані, Греції, на Кавказі, Афганістані, Франції, південному Дагестані, Азербайджані, Вірменії.
Склад. Натуральний гранатовий сік не містить консервантів, глюкозу, барвники, концентроване фруктове, овочеве, ягідне пюре або інший сік, наприклад,.
Колір. Натуральний концентрат має дуже насичений, червоно-бордовий забарвлення і рожевий осад на дні, який повністю розчиняється при струшуванні банки. Напій напівпрозорий на сонці. Занадто червоний або навпаки світлий колір вказує на те, що продукт розбавлений водою. У той час, як коричневий відтінок свідчить про те, що сік приготований з або кірок граната.

Відкрита банку консервованого соку зберігається при температурі + 3 ... + 6 градусів під щільно закритою кришкою не більше 24 годин. Напій рекомендується готувати самостійно або купувати у перевірених виробників.

Яка фірма, яка виробляє гранатовий сік краще?

Рейтинг постачальників: «Я» (Росія), «NOYAN PREMIUM» (Вірменія), «4U» (Азербайджан). Згідно зі зразками тесту, до складу гранатового соку від даних виробників не входять хімічні добавки, вони відповідають технічним регламентам.

Часто задавані питання

Що робити якщо гранатовий сік заграв?

В даному випадку з нього можна зробити домашнє. Для цього в заграв сік додають цукор і, сусло залишають на тиждень. Потім до складу вводять, вичікують ще 5 днів, проціджують напій, розливають по пляшках. Крім того, з граната виходить смачна настоянка.

Зі скількох років можна вживати сік?

З однорічного віку за умов відсутності алергії на гранат. Крім того, в складі напою не повинно бути м'якоті, кісточок. Сік можна давати в перервах між прийомами їжі, але ні в якому разі не з ранку (замість сніданку).

Молодій мамі на замітку: гранатовий фреш для дітей роблять самостійно зі свіжих плодів безпосередньо перед вживанням. Для цього частину фрукта досить вичавити і процідити. Напій вводять в раціон малюка з однієї чайної ложки (5 мл). При відсутності алергічної реакції дозу поступово збільшують до 10-15 мл. Сік дають обов'язково в розведеному вигляді не частіше двох разів на тиждень.

Пам'ятайте, гранатовий напій не можна давати новонародженому малюкові з ослабленою травною системою. Також його з обережністю слід включати в раціон молодої мами при годуванні груддю. В даний період організм малюка найбільш чутливий до молока. Якщо годуюча жінка випила гранатовий напій і дитина відмовляється приймати груди, починає вередувати, плакати або у нього на тілі з'являється висип слід негайно скасувати його прийом. Найімовірніше організм малюка ще не готовий сприйняти новий продукт з материнським молоком.

Чи можна вводити гранат в меню діабетиків?

Так, він сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Гранатовий сік проносить або зміцнює?

Чи можна вживати гранатовий сік при подагрі?

Так, але в помірній кількості, не перевищуючи денну порцію напою. Він нормалізує показники сечової кислоти і холестерину в крові.

Гранат - користь чи шкода на ранніх, пізніх термінах вагітності?

Це цінний продукт, рекомендований до вживання майбутньої матусі протягом усіх 9 місяців виношування малюка. Він покращує загальне самопочуття, піднімає настрій, підвищує працездатність, допомагає підбадьоритися, полегшує токсикоз, усуває дискомфорт в шлунку, підтримує в нормі рівень гемоглобіну. Свіжовичавленим концентратом лікують цингу і анемію.

Правда, що гранатовий сік призначають при кровотечі?

Всупереч поширеній думці, що фрукт розріджує кров, він навпаки, трохи її згущує, збільшуючи згортання. Завдяки цьому напій допомагає скоротити втрату крові при пологах і зміцнити ясна в період вагітності.

Чому постійного хочеться гранат?

Найімовірніше організм відчуває потребу в залозі, який піднімає гемоглобін.

Як вивести червоні плями від граната?

Діяти треба швидко. Для цього достатньо покласти брудний одяг в холодну воду з додаванням соди і залишити на 30 хвилин. Потім промити річ звичайним способом.

Чому після вживання гранатового соку сеча червоніє?

До складу фрукта входять фарбувальні пігменти, які надають урине червоний відтінок. Однак в даний час немає єдиної думки так чи нешкідливо або небезпечно дане явище. Одні вважають, що в цьому немає нічого страшного, інші стверджують, що зміна забарвлення сечі пов'язано з тим, що нирки не справляються зі своєю функцією. Тому в разі виникнення подібної ситуації рекомендується здати аналізи і провести діагностику органів видільної системи.

Як використовують гранатовий сік в кулінарії?

На його основі готують кисло-солодкий соус до основних страв. Крім того, в натуральному гранатовому соку можна замаринувати м'ясо (для пом'якшення волокон) і запекти його в духовці.

висновок

Гранатовий сік - «король вітамінів» серед фруктів, що володіє вираженими протизапальними, противірусними, антибактеріальними властивостями. Напій є природним інструментом для корекції маси тіла, нормалізує обмін речовин, сприяє схудненню.

ТОП-10 причин випити сік з граната: допомагає вивести радіацію, лікує шкіру, знижує тиск, рівень цукру в крові, виганяє глистів, підвищує гемоглобін, активність гормонів, знімає запалення, дезінфікує ротову порожнину, зупиняє діарею. Крім того, напій потрібен для підняття імунітету, швидкого відновлення організму після операції.

З огляду на відгуки експертів, найкращі марки гранатового соку - це «4U» (Азербайджан), «NOYAN PREMIUM» (Вірменія), «Я» (Росія). В процесі вибору слід детально дивитися на етикетку товару. На ній має бути написано: «Гранатовий сік 100%, прямого віджиму. Сорт вищий ». В іншому випадку від придбання продукту слід відмовитися.

Концентрат з граната вживають в розбавленому вигляді для вітамінізації організму, підтримання здоров'я серця і репродуктивної системи, уповільнення прогресування раку товстої кишки, грудей, простати, зменшення відкладення кальцію в кістках, суглобах, швидкого загоєння ушкоджень шкіри. Безпечна денна норма для здорової дорослої людини становить не більше 400 мл.

Лікування гранатовим соком протипоказано при виразці шлунка, панкреатиті, алергічної спрямованості організму.

Пам'ятайте, при вживанні неякісного підробленого напою можна отримати отруєння.

Гранат - рослина, відоме з давніх-давен. За деякими даними, історія його налічує близько чотирьох тисячоліть. З ним пов'язано безліч міфів і легенд. Існує навіть думка, що саме гранат був тим самим плодом, тим «яблуком», на яке спокусилася Єва. У деяких європейських мовах, до речі, в основі назви граната лежить саме слово «яблуко».

Родина граната

Вважається що «зернисте яблуко» прийшло до нас із Середньої Азії і Північної Африки. В даний час його активно вирощують в країнах з теплим кліматом: Туреччині, Ірані, Афганістані, Іспанії, Грузії, Азербайджані. У Росії він росте в Криму і в південній частині Краснодарського краю.

Гранат любить тепло і сонце, досить невибагливий до якості грунту, але не переносить морози нижче 15 градусів. У нашій країні ці плоди з'являються на прилавках магазинів зазвичай в зимовий сезон, коли з іншими фруктами і овочами, як джерелами натуральних вітамінів, стає важкувато. Не те щоб вони зовсім пропадали, але якість їх вже не те.

Історія назви плода

У російській мові засновано на латинському слові granatus, що в перекладі означає «зернистий». Завдяки тому, що в одній "гранатіна" міститься понад п'ятсот, а часом і до однієї тисячі зерен, цей плід справедливо є символом родючості.

Якими корисними властивостями володіє

У гранаті у великій кількості містяться органічні кислоти. В основному це лимонна і яблучна кислоти, в меншому обсязі представлені винна, бурштинова, щавлева. Багато в гранаті таких мінеральних речовин, як марганець, магній, кремній, фосфор, хром. А ось заліза в ньому, всупереч поширеній думці, зовсім мало - куди менше, ніж в м'ясі або навіть в гречці.

Які вітаміни є в гранаті?

Група нечисленна. У цих плодах містяться вітамін С і вітаміни групи В, в його кісточках - вітамін Е. Асортимент не дуже широкий, зате сік гранатів багатий амінокислотами - їх там виявлено аж п'ятнадцять найменувань, з яких шість є незамінними і в організмі не синтезуються. Багато в соку гранатів дубильних речовин, цим і пояснюється його терпкий смак. Шкірка плоду теж багата мінеральними речовинами. Там містяться такі елементи, як калій, марганець, кальцій, магній, мідь, хром, селен та інші компоненти.

Чи тільки насіння корисні?

Цікаво, що масло, що отримується з зерен граната, містить таке ж значна кількість вітаміну Е, як масло з Кора теж знайшла застосування в народній медицині: в ній містяться речовини, які володіють глистогінним дією. Йдуть в хід навіть квіти. Правда, не в лікувальних цілях - з них роблять барвники для натуральних тканин.

Лікувальні властивості гранатів

З давніх-давен цей плід використовували в народній медицині. Властивості соку граната дуже численні і обумовлені його хімічним складом. Плоди використовуються у свіжому вигляді. вважається просто еліксиром здоров'я. Його використовували як лікувальний засіб ще за часів Гіппократа. Пізніше згадував про нього і Авіценна. Вміщені в ньому вітаміни благотворно позначаються на опірності організму інфекціям, стані шкіри, нігтів і волосся. Вітаміни Е і С багатодітній родині і антиоксидантну дію, захищаючи від виникнення злоякісних пухлин. Регулярне вживання в їжу гранатів і гранатового соку протягом довгого часу - прекрасний спосіб для надійної профілактики онкологічних захворювань. Вітамін Е, як відомо, вельми позитивно впливає на репродуктивну функцію як жінок, так і чоловіків. Вітаміни групи В благотворний вплив також надають на нервову систему.

Як вже говорилося вище, в гранатах містяться амінокислоти, які служать для побудови білків в організмі людини, в тому числі незамінні, які повинні надходити ззовні. Тому для вегетаріанців, які не вживають в їжу м'ясо, щоб уникнути порушення обміну речовин, введення в раціон плодів граната і соку з них буде дуже навіть корисно.

Крім перерахованого вище, зрозуміти, чим корисний сік граната можна, згадавши, що в його складі є органічні кислоти, корисні для кровоносної системи. Ці речовини розширюють кровоносні судини. Цим і підтверджується той відомий в народі факт, що сік граната тиск у гіпертоніків знижує, а крім цього знижує і рівень холестерину. Тим самим сік граната здатний знижувати ймовірність інфарктів і інсультів. Органічні кислоти сприяють збільшенню травних ферментів в шлунковому соку. Лимонна кислота, що входить в сік гранатів, широко використовується в лікуванні сечокам'яної хвороби, а винна благотворно позначається на стані шкіри.

Яблучна ж кислота, що міститься в гранатовому соку, позитивно діє на печінку і жовчний міхур, тому так корисно пити цей сік при ураженнях печінки і алкогольної інтоксикації. Всім відомо, як корисний сік граната при анемії. Заліза в ньому, проте, як уже згадувалося, зовсім небагато. Можливо, справа тут в тому, що міститься в ньому яблучна кислота сприяє засвоєнню заліза з їжі. Тому як допоміжний засіб при анемії сік гранатів так добре себе зарекомендував.

Велика кількість таких фенольних сполук в складі граната, як дубильні речовини, пояснюють його протизапальні, антимікробні, сечогінні та жовчогінні властивості. Тому при запальних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів так корисно вживати гранатовий сік. Це прекрасне натуральне яке можна з успіхом застосовувати для боротьби з набряком. Крім цього, сік граната прекрасно знімає запалення при стоматитах і ангіні. Тому рекомендується застосовувати його як полоскання для порожнини рота. Застосовується гранатовий сік навіть при опіках. Ну і не слід забувати про благотворний вплив гранатів на шлунково-кишковий тракт. Завдяки своєму в'язкому дії він допомагає при діареї.

У народній медицині застосовується не тільки сік гранатів, але і відвари з висушеної шкірки і перетинок плодів, а також кори дерева граната. Причому вони знаходять різне застосування: від лікування діареї і зняття запальних процесів до противоглистного і заспокійливого засобів.

Як вибрати правильний сік

Сьогодні напій з цього кисло-солодкого плоду можна знайти на прилавках багатьох магазинів. Як бачимо, сік граната корисні властивості має воістину «широкого профілю». Але чи всі напої однаково ефективні? Здається, зрозуміло, що такими винятковими якостями володіє лише свіжовичавлений сік граната. В пакетованих напоях після промислової обробки навряд чи залишилося багато корисного. А якщо це ще й не сік, а нектар з додаванням цукру і барвників, а то і консервантів, то до цього продукту всі викладені вище дифірамби взагалі не відносяться. Натуральний і якісний сік з гранатів дешевим бути просто не може. Він повинен бути в скляній упаковці, а зроблений тільки там, де гранати ростуть. І сік повинен бути прямого віджиму. Допускається невеликий осад. Якщо всі ці умови дотримані - можна побалувати себе покупним гранатовим соком і порадіти його позитивного дії на організм. Тільки не варто зберігати відкриту пляшку довше двох діб.

Сік граната власного приготування

Самий же оптимальний для здоров'я варіант - приготувати сік з плодів самостійно, і тоді ні в його натуральному походження, ні в користь сумніватися не доводиться. Це не так важко, причому існує як мінімум три способи це зробити. Перший - звільнити зерна від шкірки і перетерти їх за допомогою дерев'яної толкушкой через сито, після чого процідити крізь марлю. Інший варіант - перемолоти зерна в блендері, а отриману кашку ретельно процідити. Є ще один спосіб, але він підійде не для всіх сортів гранатів. Щоб скористатися цим способом, гранат повинен володіти тонкою шкіркою. Потрібно такий плід ретельно розім'яти в руках, не пошкодивши його шкірку. А коли він стане м'яким - сік з нього можна просто вилити, зробивши отвір в шкірці.

Як вибрати гранат

При виборі самих плодів слід звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Хороший гранат повинен бути твердим, щільним і досить важким. Шкірка стиглого плода обволікає зерна, але при цьому вона не повинна бути сухою або з плямами. Місце кріплення до плоду не повинно бути зеленого кольору.

Гранати і вагітність

Виходячи з усіх його корисних властивостей, сік граната при вагітності вживати не тільки можна, а й треба. Тут як раз буде до речі і його безпечне сечогінну дію, що сприяє зняттю набряків - поширеною скаргою вагітних жінок, і наявність в ньому вітамінів, в додатковому прийомі яких так потребують вагітні. Присутність в гранатовому соку фолієвої кислоти - вітаміну, який відомий своїм позитивним впливом на розвиток плода, робить його ще більш цінним для майбутніх мам. Вагітним фолієву кислоту прописують додатково, щоб знизити ймовірність виникнення різних патологій. У жінок під час вагітності часто знижений гемоглобін, і тут знову-таки гранатовий сік прийде на допомогу. У період очікування дитини різні віруси та інфекції - абсолютно зайві, тому потрібно прагнути підвищувати імунітет всіма можливими способами, серед яких - вживання гранатового соку. Але тут головне, щоб у майбутньої мами не було проблем з травленням. Помірність хороша у всьому, тому вже точно не варто пити цей сік літрами. При найменшій підозрі на алергію вживання цього напою слід припинити.

Шкода соку гранатів

Все в світі відносно, і, не дивлячись на те, яким унікальним продуктом є натуральний сік граната, користь і шкода його повинні дорівнювати враховані. Протипоказання зазвичай знаходяться всьому, і гранатовий сік тут не є винятком з правил. Високий вміст в ньому органічних кислот неминуче буде подразнювати слизову оболонку шлунка. Отже, при підвищеній кислотності шлунка, а також при наявності виразкової хвороби шлунка або кишечника, гранатовим соком зловживати ні в якому разі не можна.

Що входять до складу плодів граната в'яжучі речовини таніни здатні тільки нашкодити тим, хто страждає запорами і гемороєм. Гранатовий сік в нерозбавленому вигляді шкідливий для емалі зубів. Концентрований продукт краще пити так, щоб він не контактував з зубами - наприклад, за допомогою трубочки. Якщо водою розбавляти цей «еліксир здоров'я» не хочеться, то можна вживати його навпіл з морквяним або буряковим соками.

Що стосується настоянок і відварів з шкірки і кори граната, то з ними потрібно бути подвійно обережними, тому як в них, хоч і в невеликій кількості, містяться токсичні речовини - алкалоїди. У разі перевищення їх дозування може піднятися артеріальний тиск, виникнути запаморочення, слабкість, а часом і судоми.

Гранатовий сік здавна славиться оздоровчим і навіть лікувальну дію на організм, завдяки чому користується чималою популярністю. Регулярне вживання напою може замінити цілий ряд штучних медикаментів, що приносять не завжди тільки користь.

Чим корисний гранатовий сік?

Гранатовий сік, користь і шкода якого обумовлена \u200b\u200bмістяться в ньому речовинами, може стати незамінним натуральним засобом для позбавлення від недуг або запобігання їх появи.

Високий вміст в соку цілого ряду вітамінів і цінних елементів дозволяє використовувати його як засіб від авітамінозу, для підвищення імунітету.
Напій має протизапальні, антибактеріальні та противірусні властивості, має протиракову дію.
Гранатовий сік - відмінний засіб для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань, очищення судин і зниження рівня холестерину. Він є джерелом калію, необхідним для нормальної роботи серця.
Напій знижує артеріальний тиск і відкладення кальцію на кістках і суглобах, запобігає утворенню каменів у нирках, допомагає при багатьох хворобах шлунково-кишкового тракту.
Відомі також антистресові і заспокоюють нервову систему властивості соку і його омолоджуючу дію на організм в цілому.
Незважаючи на значний перелік цінних властивостей, напій слід пити правильно, а при наявності загострення виразки шлунка, панкреатиту або підвищеної кислотності шлункового соку і зовсім відмовитися від його вживання.

Як правильно пити гранатовий сік?

Щоб сокотерапія принесла тільки користь потрібно знати,. Високий вміст в напої кислот може надавати небажане подразнюючу дію на слизову шлунка або зубну емаль.

Концентрований гранатовий сік часто розводять в рівних пропорціях кип'яченою водою або розбавляють іншими більш м'якими за смаком і менш «агресивними» фруктовими, овочевими або ягідними соками.
Більш гармонійним за смаком і ще більш корисним напій стане, якщо підсолодити його перед вживанням медом.
Не рекомендується пити фреш перед сном або натщесерце. Максимальну користь принесе напій, якщо вживати його між прийомами їжі в першій половині дня.
Необхідний аксесуар - коктейльна трубочка, яка допоможе знизити негативну дію соку на зубну емаль. Крім того, після вживання пиття слід прополоскати порожнину рота теплою водою.

Як вичавити сік з граната?

Ніякої навіть найякісніший продукт, придбаний в магазині, не замінить приготований власноруч фреш. Тільки свіжовичавлений гранатовий сік має максимальну цінність і дасть очікуваний позитивний оздоровлюючий ефект.

Віджати сік можна за допомогою механічного преса для цитрусових. Вимиті плоди попередньо просто розрізають навпіл.
Не менш результативно застосовується для приготування фрешу стандартна соковижималка для фруктів і овочів. При такому способі потрібно додаткове.
Подолавши цілий стиглий соковитий плід руками, а потім виконавши в шкірці отвір, залишиться тільки злити готовий свіжий гранатовий сік в склянку.

Як зробити гранатовий сік в соковижималці?

Найчастіше в побутових умовах готують сік з граната в соковижималці. Це найдоступніший і ефективний спосіб отримання цінного напою. При цьому не слід нехтувати рекомендаціями з попередньої підготовки плодів, використовуючи їх цілком або з перегородками: дані частини фрукта додадуть напою непотрібну гіркоту.

Інгредієнти:

гранат - 1-2 шт .;
вода, мед або цукор - за смаком.

приготування

Гранатовий сік з сиропу

З рекомендацій нижче ви дізнаєтеся, як зробити гранатовий сік без застосування сучасної техніки. Спочатку готується, який перед вживанням розбавляється водою до отримання напою бажаної солодкості і концентрації. Солодкий напій можна заготовити про запас і використовувати для приготування десертів.

Інгредієнти:

гранат - 4 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
цукор - 700 г.

приготування

Вимиті гранати поділяють на частини.
Відокремлюють зерна від шкірки і плівок.
Засипають масу цукром, розминають толкушкой і залишають на ніч.
Перетирають зерна через сито, віджимаючи залишки соку.
З лимона віджимають сік і додають в сироп.
Проварюють гранатовий солодкий сік 20 хвилин і розливають по стерильним банкам.
Перед вживанням розбавляють сироп водою.

Гранатовий сік в блендері

При наявності стаціонарного блендера можна приготувати натуральний гранатовий сік з його допомогою. Крім приладу в даному випадку знадобиться марлевий відріз, через який потрібно буде процідити отриману подрібнену масу. Для ідеаьного результату в чашу потрібно додати трохи кип'яченої холодної води.

Інгредієнти:

гранат - 2 шт .;
вода, цукор або мед - за смаком.

приготування

Миють гранати, надрізають шкірку і розламують плід на частини.
Відокремлюють зерна і укладають в чашу пристрою.
Вливають трохи води і пробивають масу пару хвилин.
Проціджують отримане пюре через марлю, віджимають.
Підсолоджують гранатовий домашній сік за смаком.

Гранатовий сік без цукру

Приготований сік з граната в домашніх умовах максимально корисний в свіжому вигляді. Бажано при цьому пити його без цукру або поєднуючи з іншими більш. Однак плоди доступні для використання не цілий рік, що спонукає заготовлювати сік про запас. Рекомендації нижче допоможуть зробити заготовку без добавок.

Інгредієнти:

гранати - скільки є в наявності.

приготування

Плоди готують належним чином, віджимають сік доступним способом.
Прогрівають напій до кипіння, тут же розливають по підготовленим стерильним банкам.
Укупоривают ємності прокип'яченому кришками, перевертають ємності і загортають до охолодження.

Сік з незрілого граната

Набагато смачніше приготований гранатовий сік в домашніх умовах з стиглих плодів. Однак, якщо в наявності лише плоди, які не встигли придбати характерний насичений колір, напій можна зробити і з незрілого сировини. Готовий фреш виходить кисліше, тому його обов'язково потрібно доповнити медом або цукром і пити в розбавленому вигляді невеликими порціями.

Щоб підтримати здоров'я, варто пити гранатовий сік, про користь і шкоду якого відомо практично все. Цей напій, що володіє приємним кисло-солодким смаком, здатний забезпечити організм безліччю цінних речовин. Він зберігає властивості свіжого граната, а всі елементи легко засвоюються.

Корисні якості

Ефект, який плід надає на організм, пояснюється його складом. У гранаті, і, відповідно, в соку з нього, міститься цілий вітамінно-мінеральний комплекс. Також в ньому є амінокислоти, деякі з яких незамінні: вони не синтезуються людиною, важливо отримувати їх разом з їжею. Якщо ж їх не буде вистачати, то можуть порушитися обмінні процеси.

Продукт має чимало корисних якостей.

Завдяки вмісту в ньому вітамінів групи B, C, A напій допомагає посилити захисні властивості організму, зміцнити імунітет, швидше впоратися з застудою. Також він сприяє поліпшенню стану шкіри і волосся.
Продукт піднімає рівень гемоглобіну. При регулярному вживанні за кілька місяців вийде впоратися з анемією.
Є в ньому і цінні органічні кислоти. Вони нормалізують функціонування серцево-судинної системи, упорядковують рівень холестерину і кров'яний тиск. Завдяки подібним речовин сік можна пити для профілактики сечокам'яної хвороби. Напій сприяє кращій засвоюваності заліза і навіть перешкоджає появі зморшок.
Дубильні компоненти (таніни) мають закріплюють властивості, вони допомагають боротися з діареєю. Вони ж додають напою терпкість.
Важлива якість соку граната - в ньому містяться антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали. Вони сприяють уповільненню процесу старіння. При цьому варто знати, що даний продукт є лідером по їх кількості. В інших напоях, які відомі схожі властивості, подібних речовин менше. Це стосується, наприклад, зеленого чаю і червоного вина.
Регулярне вживання напою є профілактикою розвитку онкологічних захворювань. Він пригнічує ріст злоякісних пухлин.
Такий компонент, як пектин, сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
Сік граната допомагає прибрати набряки. Його особливістю є здатність виводити зайву рідину, що не вимиваючи при цьому калій, на відміну від інших подібних засобів.

В корисні якості соку граната сумніватися не доводиться. Він покращує функціонування травної системи і нормалізує обмін речовин, сприяє підвищенню апетиту, позитивно впливає на кровотворення. Його рекомендується пити при виснаженні організму, напій допоможе швидко відновити сили.

Протипоказання

Не можна забувати про протипоказання до продукту. У рідкісних випадках можлива алергічна реакція. Так що якщо після вживання гранатового соку з'явився висип, червоні плями на шкірі та інші симптоми, від нього слід відмовитися.

Не можна пити сік граната при загостренні виразкової хвороби. Панкреатит також є протипоказанням. Людям з підвищеною кислотністю шлунка теж не рекомендується пити подібний засіб.

Варто пам'ятати про те, що дубильні речовини, які містяться в соку, мають закріплює дію. Значить, тим, хто регулярно стикається з проблемою запорів, напій краще уникати. Інакше проблема може посилитися. Якщо і вживати продукт, то тільки в розведеному вигляді. Можна змішувати його з буряковим соком, який надає на організм протилежну дію.

У концентрованому вигляді сік граната псує зубну емаль. Тому рекомендується його розбавляти водою і пити через трубочку. Також можна перед його вживанням з'їсти шматочок, це сприяє формуванню захисної плівки на зубах.

Користь соку для жінок, чоловіків і дітей

Продукт надає оздоровчий вплив і на чоловічий, і на жіночий організм. Для жінок це відмінна профілактика раку грудей. Крім того, напій сприяє нормалізації роботи яєчників, а в період ПМС полегшує стан.

Сік особливо корисний жінкам в положенні, адже в цей час необхідність в вітамінах та мінералах збільшується. Пити його можна, але тільки якщо немає проблем зі шлунком і кишечником. При відсутності протипоказань напій допоможе підтримати організм. Він м'яко усуне набряки, властиві багатьом вагітним, підніме рівень гемоглобіну, що також дуже актуально в цей час. Та й посилити імунітет не буде зайвим. Ще одна властивість: в напої міститься, яка потрібна для правильного розвитку дитини. Вона знижує ризик появи різних патологій.

Продукт можна використовувати в косметології. Його додають в маски для обличчя, щоб освітлити шкіру, прибрати пігментні плями і веснянки, позбутися від прищів.

Для чоловіків гранатовий сік теж дуже корисний. Він здатний уповільнити зростання пухлини при раку простати. Напій позитивно впливає на чоловічу силу. У комплексі з іншими засобами його можна використовувати для боротьби з імпотенцією.

Дітей напій забезпечує безліччю цінних речовин, які необхідні для правильного розвитку організму. Тільки давати засіб малюкам необхідно з обережністю, так як воно може спровокувати алергічну реакцію. Дітям не рекомендується чистий сік, його потрібно розбавляти. Спочатку слід познайомити дитину з невеликою кількістю продукту. Якщо погіршення стану здоров'я може залишитись непоміченим, то порцію можна збільшити.

способи вживання

Гранатовий сік допомагає не тільки забезпечити організм вітамінами і мінералами, а й впоратися з деякими захворюваннями. Для цього його потрібно правильно вживати.

При проблемах з шлунково-кишковим трактом рекомендується пити по половині чашки продукту за півгодини до прийому їжі. Таким же чином засіб приймають, щоб позбутися від анемії. Тільки необхідно стежити за дієтою, так як є ризик спровокувати запори. Курс лікування може бути досить тривалим, навіть кілька місяців.
Щоб нормалізувати менструальний цикл, слід в першу його тиждень пити щодня по чашці соку. Це допоможе правильної виробленні гормонів в яєчниках.
За допомогою гранатового соку вийде провести очистку організму від шлаків. Тривалість курсу - три тижні. При цьому на першому тижні треба пити засіб три рази в день, на другий - двічі, вранці і ввечері, на третій - тільки вранці.
Сприятиме напій швидкому одужанню при ангіні й стоматиті. Для цього його трохи підігрівають і полощуть горло і ротову порожнину.
Щоб підвищити апетит і прибрати набряки, потрібно кожен день пити по 100 мл продукту. Це також допоможе впоратися з застоями жовчі і матиме позитивний вплив на серцево-судинну систему.
Сік із зерен граната можна використовувати зовнішньо для більш швидкого загоєння ран і опіків. Для цього його розводять водою і роблять компреси і примочки на постраждалих місцях.

Спортсменам в період значної фізичної активності рекомендується пити сік під час або відразу після сніданку. Це додасть сил і енергії і посприяє швидкому відновленню. Варто звернути увагу, що на ніч вживати продукт не варто. Він має бадьорить, тому може спровокувати проблеми зі сном.

Цей продукт широко використовується і в кулінарії. Наприклад, для приготування соусу наршараб. Його в східній кухні подають до м'ясних і рибних страв. Можна додавати сік граната в маринад, м'ясо з ним вийде дуже ніжним.

Як вибирати і готувати сік

Щоб сік сприятливо діє на організм, він повинен бути якісним. Тому, вибираючи продукт в магазині, варто слідувати таким рекомендаціям:

купувати напій у скляній тарі;
на етикетці повинна бути позначка «Вищий сорт», а також термін придатності;
називатися продукт повинен саме соком, нектар або тим більше продукт з додаванням гранатового соку не підходять;
важливо, щоб в складі були відсутні консерванти, барвники та інші добавки;
виробником соку повинна бути країна, в якій ростуть дані плоди.

Сумніватися в якості соку не доведеться, якщо зробити його самостійно. Для цього зручно використовувати спеціальну соковижималку, так звану апельсинову. Вона призначена для плодів, в яких зустрічаються кісточки. Але і без цього девайса можна отримати смачний і корисний напій.

Якщо плід достатньо зрілий і у нього тонка шкірка, то його досить як слід пом'яти в руках. Робити це треба акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Коли гранат стане м'яким, в шкірці потрібно зробити невеликий отвір і видавити через нього сік.
Також можна використовувати сито і толкушку для картоплі. Інструменти вибирати краще дерев'яні. Зернятка потрібно просто розтерти в ситі, потім процідити через марлю.
Підійде і блендер. Гранатові зерна треба подрібнити з його допомогою, а потім з отриманої маси віджати сік, використовуючи марлю.
Якщо потрібно зовсім небагато соку, то можна застосувати чеснокодавилку. Для цього треба очистити плід від шкірки, відокремити зерна і по черзі поміщати в прилад.

Для отримання корисного соку необхідно правильно вибирати плоди. Вони повинні мати рівномірне забарвлення, без зелених або коричневих цяток. Перші означають, що гранат ще не дозрів, другі - що він зіпсований. Самі зерна повинні бути соковитими і яскравими.

Гранатовий сік може стати цінним джерелом корисних речовин. Тільки обов'язково потрібно пам'ятати про протипоказання, а також знати міру. Смачний напій досить просто приготувати в домашніх умовах, але можна і знайти якісний продукт в магазині. Щоб досягти максимального ефекту, рекомендується пити його курсами кілька разів на рік.