Технічні характеристики духової шафи bosch. Критерії безпеки електричної духовки. Вибір оптимальних розмірів духової шафи

Вентилятор охолодження
Наявність вбудованого вентилятора охолодження.
Вентилятор забезпечує ефективне охолодження дверцят духовки. Холодний повітряний потік надходить по припливному каналуснізу вгору, виштовхуючи гаряче повітря в воздуховод над дверцятами і не допускаючи нагрівання навколишнього меблів і елементів електроніки.
Такий механізм охолодження дверцята також називається тангенціальним.

Веретено
Наявність вбудованого вертіла.
Рожен використовують для приготування шашлику, великих шматків м'яса, риби, птиці. Часто крутив забезпечується електромотором. Обертовий крутив може служити альтернативою конвекційному нагріву (див. "Конвекція"), забезпечуючи рівномірне запікання страви з усіх боків.

Висота (Від 21.0 до 109.0 см)
Найпоширеніша висота - 55-60 см . Але є і "низькі", або компактні, - 40-45 см . А ось подвійні духовки (два духових шафи) мають висоту близько 90 см .

Газ-контроль
Наявність функції "Газ-контроль".
Газ-контроль газової духовки - це система безпеки, яка автоматично припиняє подачу газу, якщо полум'я з яких-небудь причин гасне. Принцип роботи даної системи простий: спеціальний датчик спрацьовує, коли він припиняє здійснювати нагрів.

глибина (Від 38,0 до 65,4 см)
Глибина духовки.
Більшість моделей мають глибину 50-55 см .

Гриль
Наявність в духовці вбудованого грилю.
Гриль - це спосіб приготування їжі за допомогою теплового випромінювання, що створюється теплоелементом, який розташований над процесом запікання. Завдяки високій температурі їжа швидко підрум'янюється, набуває красиву підсмажену кірочку, залишаючись ніжною і соковитою всередині. Гриль підходить для приготування стейків, риби, тостів, гамбургерів, запіканок, овочів та інших страв в панірувальних сухарях.

дверцята духовки
конструкція дверей духової шафи.
Двері можуть бути відкидна, висувна або навісна (Ліва або права).
відкидна - традиційна дверцята, що відкидається вниз.
У моделях з висувний дверцятами решітки, листи і піддони фіксуються на самій дверцятах і автоматично висуваються разом з нею, що значно полегшує доступ до підготовлюваної їжі. Вам не потрібно виймати листи руками, щоб полити або змастити смажачі блюдо під час приготування. Однак у духовок з висувними дверцятами є свої недоліки. При повністю висунутої дверцятах температура в робочій камері знижується швидше, а це не тільки не економічно, а й може позначитися на якості готування при приготуванні випічки. Крім того, духовки з висувними дверцятами коштують дорожче класичних.
навісна дверцята кріпиться з лівого або з правого боку і відкривається як у холодильників. Навісна дверцята краще, якщо ви плануєте вбудувати духовку в шафу на рівні грудей.

дисплей
Наявність дисплея на панелі управління духовою шафою.
За допомогою дисплея управління духокой стає набагато простіше і зручніше: на ньому відображаються введені користувачем команди і інша необхідна інформація.

Додаткова духовка
Наявність додаткової духовки.
Додаткова духовка може розташовуватися як зверху чи знизу, так і збоку від основної (див. "Розташування додаткової духовки"). У порівнянні з основною вона має менший обсяг і, як правило, не настільки багату функціональність. За допомогою такого пристрою ви зможете готувати кілька страв одночасно (наприклад, запікати м'ясо в більшій духовці і піч кекс в меншій). Наявність додаткової духовки призводить до збільшення габаритів духової шафи в порівнянні з класичними розмірами, так що, якщо у вас малогабаритна кухня, краще вибрати модель простіше.

захисне відключення
Наявність функції автоматичного відключення духовки, яка пропрацювала гранично допустимий період часу.
Спеціальний запобіжник вимикає духовку через певний час самостійно, якщо з вашого боку не надходить ніяких інших команд. Деякі моделі мають додатковий термостат безпеки, який відключає духовку в разі перегріву.

клас енергоспоживання
Клас енергоспоживання духової шафи.
Піч, як і вся велика побутова техніка, По економічності діляться на кілька типів. Класи ефективності споживання електроенергії позначаються латинськими буквами від А до З.
Так, моделі від дуже економічного до економічного класу маркуються буквами А , A + і A ++ .
Духові шафи проміжного класу маркуються буквою В , А моделі, що мають високий витрата електроенергії - буквою З .

Кількість скла дверцят духовки
Кількість стекол, встановлених в дверцятах духової шафи.
Класичний, але застарілий варіант - з одним склом. У багатьох моделей сучасних плит і духовок дверцята має подвійне (а іноді навіть потрійне) скло, що дозволяє звести нагрів зовнішньої поверхні практично до нуля. Все тепло зберігається всередині духової шафи. Рідко зустрічаються моделі і з чотирма стеклами.

Конвекція
Наявність конвективного режиму нагріву духовки.
Вентилятор забезпечує постійну циркуляцію гарячого повітря по всій духовці, що дозволяє страві рівномірно запікатися з усіх боків, при цьому скорочується час приготування. За допомогою конвекції можна готувати страви на декількох рівнях одночасно. Режим конвекції особливо стане в нагоді тим, хто любить готувати випічку.

Максимальна температура (Від 8 до 500 ° C)
Максимальна робоча температура духовки.
Для приготування більшості страв цілком достатньо температури 220-250 ° C . Вона забезпечується переважною більшістю моделей сучасних духових шаф.

Об'єм духовки (Від 23 до 162 л)
Корисний об'єм духової шафи.
Чим більше обсяг, тим більші порції їжі ви зможете приготувати, але потрібно пам'ятати, що обсяг безпосередньо впливає на розміри духовки. Для невеликої родини цілком підійдуть духовки об'ємом близько 50 л , Але випускаються і моделі об'ємом до 65-67 л .
Піч з великим об'ємом (від 70 л) зазвичай використовуються у великих приватних будинках або закладах загального харчування.

очищення духовки
Спосіб очищення духової шафи.
У продажу зустрічаються моделі з традиційної очищенням, пиролитической або каталітичної системою.
традиційна очистка здійснюється звичайним способом, тобто з використанням миючих засобів і вологої ганчірки.
Піролітичне очистка - система самоочищення, при якій жири і інші забруднення на внутрішніх поверхнях духової шафи випалюються при дуже високій температурі, перетворюючись в золу, яка легко видаляється за допомогою вологої ганчірки. Піролітичне самоочищення максимально ефективна, вона звільняє вас від використання спеціальних миючих засобів. Однак коштують духовки з пиролитической очищенням недешево.
У духових шафах з каталітичної системою очищення внутрішні поверхні робочої камери покриті дрібнопористою емаллю з особливими каталітичними властивостями, які прискорюють процес окислення жиру і розщеплення його на воду і вуглець. Каталітична очистка відбувається при звичайному нагріві духовий камери до 200-250 ° С. Такий спосіб зручний тим, що здійснюється автоматично під час приготування їжі, але він менш ефективний, ніж пиролитический. Тому час від часу камеру, покриту каталітичною емаллю, все ж треба мити "традиційними методами".

перемикачі
Тип перемикачів духової шафи.
Існує кілька видів перемикачів: поворотні, поворотні, сенсорні і кнопкові, А також розташовані на вручений панелі.
поворотні перемикачі - звичайні обертові рукоятки.
утоплювані в певному положенні вдавлюються в панель управління. В "втопленому" стані вони гармонійно вписуються в передню панель, спрощують чистку і унеможливлюють випадкове включення плити (повертати можна лише висунуті ручки).
сенсорні , Перемикачі дозволяють здійснювати управління роботою духовки за допомогою кнопок.
Зустрічаються залежні духовки, перемикачі яких розташовані на вручений панелі .

підсвічування камери
Наявність внутрішнього освітлення духовки.
Включивши лампу, встановлену всередині духовки, можна бачити внутрішній простір, не відкриваючи дверцята і не випускаючи тепло з робочої камери.

Приготування на пару
Наявність функції приготування на пару.
Дану можливість можуть мати тільки електричні духовки (див. "Тип").
Функція може, в залежності від конкретного виробника і моделі реалізовуватися різними способами. При першому в духову шафу вбудовується спеціальна ємність для води (зазвичай вона знімна). При натисканні на кнопку активації пароварки вода починає надходити в генератор, який моментально перетворює воду в пар і подає її в робочу камеру.
Другий спосіб є більш простим: в комплекті поставляється спеціальна термостійка ємність. Для приготування страви на пару вона встановлюється в робочій камері. Під впливом температури вода нагрівається і природним способом перетвориться в пар. У деяких моделях замість контейнера можна зустріти глибокий піддон в перфорованої кришкою, який встановлюється під приготувати страв.

Розташування додаткової духовки
Розташування додаткової духовки щодо основної (див. "Додаткова духовка").
Бічне розташування зустрічається в широких духових шафах (ширина, як правило, не менше 90 см). Піч, розташовані одна над іншою, частіше бувають в моделях з висотою більше стандартних 85 см.

Система захисту від дітей
Наявність захисту від дітей.
Для надто цікавих непосид в багатьох моделях передбачені різні системи безпеки. Система електронного блокування функцій духової шафи запобігає не тільки довільно включала духовки, але і зміна встановленого режиму обробки їжі. Система блокування зазвичай наводиться в дію і відключається одночасним натисканням кількох клавіш на панелі управління. У деяких моделях передбачений непомітний для очей замок дверцят, що робить неможливим відкриття духовки дітьми.

спосіб підключення
Тип духової шафи в залежності від виду використовуваної енергії. Духові шафи діляться на газові і електричні.
електродуховки мають більше функцій і дозволяють досягати кращих результатів в приготуванні піщі.Большінство електричних духових шаф - досить потужні електроприлади (від 2.5 до 4.0 кВт). Тому для їх підключення необхідна окрема силова лінія електроживлення з обов'язковим заземленням.
В газових духовках нижній жар створюється газовим пальником, верхній - частіше електричним нагрівальним елементом, але є моделі, в яких і зверху використовуються газові пальники.

таймер
Наявність вбудованого таймера - пристрої для програмування часу готування.
У деяких моделях таймер сам автоматично вимикає плиту (таймер з відключенням), в інших - тільки подає звуковий сигнал (звуковий таймер), см. "Тип таймера".

телескопічні направляючі
Наявність у духової шафи рухомих напрямних для листів.
Завдяки висувним полозам листи висуваються одночасно з відкриттям дверцят духовки. така проста конструкція дозволяє діставати страви і перевіряти ступінь їх готовності більш комфортно і без ризику обпектися.

Тип гриля
Тип вбудованого гриля.
Газові духовки зазвичай обладнані газовим грилем, електричні - інфрачервоним або електричним.
газовим грилем зазвичай оснащуються газові духовки, і за рідкісним винятком - електричні. Приготування їжі на газу - більш простий і економічний варіант.
електричний гриль зустрічається як в електричних, так і в газових духових шафах. Електричний гриль є більш функціональним: з ним можна вибрати потрібну програму приготування і виставити час відключення. Але електричний гриль, звичайно, вимагає і великих енерговитрат.
інфрачервоний гриль - це, по суті, теж електричний, тільки в ньому як нагрівальний елемент використовується не традиційна спіраль, а галогенова лампа. Галогеновая лампа нагрівається і остигає швидше і більш економічна в експлуатації.

Тип додаткової духовки
Тип додаткової духовки (див. "Додаткова духовка", "Духовка").
Додаткова духовка може бути газової або електричної, Причому незалежно від того, якого типу основний духову шафу.
Навпаки, дуже зручно, якщо основна духовка, наприклад, газова, а друга - електрична: газову, як більш економічну, можна використовувати як основну для приготування нескладних страв. В електричної завдяки її більш різноманітним режимам приготування, можна приготувати більш цікаві і складні страви.

Тип духовки
Тип духовки залежно від способу розміщення.
Існують два типи духових шаф: залежні і незалежні.
залежна духовка має на панелі управління перемикачі конфорок вручений поверхні. Як правило, до такої духовці підходять певні типи (газові, електричні, комбіновані), а іноді і моделі залежних варильних поверхонь, які можна придбати окремо. Залежна духовка повинна розміщуватися строго під варильною поверхнею.
незалежна духовка має на панелі управління перемикачі, що відповідають тільки за її роботу. Тип такої духовки не пов'язаний з типом і місцем розташування варильної поверхні, але вона при цьому теж повинна бути незалежною.

Тип таймера
Тип вбудованого таймера.
Таймер з відключенням у встановлений час сам вимкне духову шафу. Звуковий таймер лише подасть звуковий сигнал, відключення духовки користувач повинен зробити самостійно.

функціональність духовки
Тип духовки залежно від функціональності.
розрізняють класичні (статичні) духовки і багатофункціональні.
Класична духовка може мати від 1 до 4 режимів нагріву: верхній, нижній, верхній / нижній і гриль. Цих режимів цілком достатньо для щоденного приготування різноманітних страв.
багатофункціональна духовка має більше чотирьох режимів нагріву. Зазвичай такі духовки мають безліч різних комбінацій роботи, а також мати конвекцію (за винятком газових духовок).

функція СВЧ
Наявність функції СВЧ в електричному духовому шафі.
Завдяки цій функції духовку можна використовувати в якості мікрохвильової печі або в комбінації з іншими режимами роботи, наприклад, конвекцією або грилем - це істотно прискорить процедуру приготування страв і заощадить електроенергію.

колір
Кольорове рішення корпусу духовки.
Передня панель духовки завжди на виду і тому повинна гармонійно поєднуватися з кухонним гарнітуром. Різноманітність колірних варіантів дозволить вам підібрати модель, яка оптимально впишеться в інтер'єр кухні.

Годинники
Наявність годинника на панелі управління духовою шафою. Час може відображатися на окремому або основному дисплеї. Крім стандартних електронних годинників, на окремих моделях (зазвичай зроблених в стилі ретро) можна зустріти і аналогові варіанти.

Число режимів роботи (Від 2 до 17)
Загальна кількість режимів нагрівання духовки.
Піч можуть мати від 1 до 15 режимів роботи. Крім різних комбінацій інтенсивності і площі нагрівання нагрівальних елементів, В сучасних духових шафах може додатково використовуватися конвекція (за винятком газових, в яких вентиляція повітря виключена з метою безпеки), пристрій для розморожування продуктів, пароварка і навіть СВЧ.

Ширина (Від 45.0 до 90.0 см)
Розмір духовки по горизонталі.
Вбудовувані духовки випускаються для двох типів кухонних тумб - стандартною шириною 60 см і збільшеною - 90 см .

Електропідпал
Наявність вбудованого електроподжіга.
Електропідпал - це пристрій запалювання полум'я в газових духовках за допомогою електричної іскри. Його наявність дозволить уникнути ризик опіку і підвищує комфорт від користування духовою шафою. Електропідпал може бути автоматичним, коли запалювання відбувається при повороті перемикача, або механічним, коли для запалювання необхідно додатково натиснути спеціальну кнопку.

Широкий асортимент духових шаф, який представлений на вітчизняному ринку, дозволяє господарці перетворити процес приготування їжі не тільки в приємне і захоплююче заняття, але і істотно заощадить дорогоцінний час. Володіння таким апаратом - це максимум зручності і смачні страви.

Спробуємо розібратися, що ж собою являє вбудовується духову шафу електричний. Рейтинг, огляд моделей і критерії вибору будуть описані в статті. У розрахунок будуть взяті відгуки фахівців і думки рядових власників цих апаратів.

Перед тим як вибрати кращий моделей додається), позначимо критерії, на які варто звернути увагу, перед тим як заплатити гроші в касу.

особливості вибору

По-перше, це температурний режим. У момент об'ємного нагріву датчик повинен показувати як мінімум 250 ° С, а для режиму гриль - не менше 200 ° С. У надто вже великий температурі необхідності немає, якщо, звичайно, ваш агрегат не оснащені пиролитической системою очищення камери (500 ° С).

По-друге, це наявність розумної конвекції, при якій страви рівномірно підсмажують або прогріваються завдяки правильній циркуляції нагрітого повітря. Прихильники здорової їжі напевно оцінять моделі, які володіють цими якостями, що дозволяють швидко приготувати їжу на пару.

Ну і, по-третє, не завадять якісь додаткові функції і фішки, що полегшують підготовку. Щось на зразок термощупа, функцій СВЧ, або електронної книги рецептів - начебто і дрібниця, але приємно.

Кращі агрегати:

1. Gorenje ( «Гореньє») BO 87-ORA-W.
2. Hotpoint-Ariston ( «Арістон») FTR 850.
3. Bosch ( «Бош») HBA23BN21.

Gorenje ( «Гореньє») BO 87-ORA-W

Ця модель дозволяє одночасно готувати страви на трьох рівнях за рахунок впровадження інноваційної системи PerfectGrill. Вона грамотно розподіляє потоки повітря по периметру духовки, і страви виходять повністю просмаженими.

Експерти вважають, що це кращий вбудовується духову шафу завдяки якісній збірці, оптимального споживання електроенергії, багатофункціональності та великій кількості автоматичних програм для готування.

Відмінні риси моделі

Двері у агрегату відкривається плавно і практично безшумно (функція GentleClose), виключений нагрів її полотна (технологія UltraCoolDoor). Панель на сенсорному керуванні інтуїтивно зрозуміла, і будь-яких проблем з функціоналом бути не повинно, тим більше що в комплекті йде докладний мануал російською мовою.

Переваги моделі:

• хороша потужність при оптимальному енергоспоживанні;
• зручне і, найголовніше, зрозуміле управління;
• наявність телескопічних направляючих;
• три рівня приготування їжі;
• оригінальний дизайн.

Недоліки агрегату:

• глухі дверцята (непрозорий вбудовується духову шафу);
• ціни для пересічних покупців занадто високі.

Власники дуже тепло відгукуються про Вони оцінили простоту управління і якість приготовленої їжі. Також господинь порадувала присутність додаткових фішок: таймери, термощуп і автоматичні програми, значною мірою заощаджують час готування.

Орієнтовна вартість - 55 000 рублів.

Hotpoint-Ariston ( «Арістон») FTR 850 (OW)

Духова шафа «Арістон» серії FTR - це оптимальний набір всього найнеобхіднішого. Агрегат виконаний в ретро-стилістиці і має порівняно невисоку ціну. Модель володіє хорошими показниками безпеки та цілком економічна (А-клас).

Духова шафа «Арістон FTR 850» - це агрегат для тих, хто хоче швидко і з комфортом готувати, причому не переплачуючи за «зайву» функціональність. В наявності є всього лише 8 автоматичних програм, а тому - повний простір для творчості. Корисний об'єм духовки складає 56 літрів, є функція гриля і система конвекції.

особливості конструкції

Дверцята оснащена потрійним склом і майже не нагрівається. Також є гидролизная очищення і єдина ручка управління.

Переваги моделі:

• цікавий ретро-дизайн;
• зручний і толково пророблений таймер;
• грамотно побудоване меню;
• оптимальні (для середніх кухонь) показники енергоспоживання;
• видно процес готування (прозорий вбудовується духову шафу);
• ціни бюджетного рівня.

Мінуси моделі:

• дуже складно пристосуватися до багатофункціональної рукоятці.

Практично на всі духовки «Арістон» (духові шафи електричні вбудовані) відгуки маються на позитивному ключі. Власники оцінили простоту та невигадливість моделі FTR 850, а також якість приготованих страв. Особливо тепло господині відгукувалися про цінову політику бренду і доступності обладнання такого класу.

Орієнтовна вартість - 20 000 рублів.

Bosch ( «Бош») HBA23BN21

Модель з серії Nostalgie - це у всіх сенсах класичний вбудовується духову шафу (електричний). Рейтинг таких же агрегатів в Європі помістив апарат на перше місце в бюджетному сегменті. Тут є буквально все: дизайн у відповідній назві стилістиці, аналоговий циферблат, багатофункціональна система приготування їжі (7 режимів нагріву), високий показник енергозбереження та багато іншого.

Обсяг робочої площі дуже вражає - 62 літри. Стінки по внутрішньому периметру покриті фірмовим ударостійким покриттям (GranitEmail), яке в значній мірі полегшує процес очищення. Дверцята оснащена тришаровим склом, а зовнішня частина ніколи не нагрівається вище 50 ° С.

Основні переваги моделі:

• практично миттєвий нагрів до робочої температури;
• відмінна система конвекції;
• привабливий дизайн в класичному стилі;
• оптимальне енергоспоживання;
• надійність конструкції.

Мінуси агрегату:

• процес очищення не дуже зручний через штатних отворів і улиті в конструкцію елементів.

Власники в своїх відгуках по достоїнству оцінили модель HBA23BN21 від «Бош». Господиням сподобався швидкий прогрів духовки, а також рівномірне пропікання страв. І хоча з очищенням агрегату доведеться повозитися, загальне враження від готування цей невеликий мінус ніяк не псує.

Орієнтовна вартість - 40 000 рублів.