Рецепти салати картопля і т д. Картопляний салат - кращі рецепти німецької кухні! Салат з вареної картоплі

Ну що в наш час може бути доступнішим картоплі і яєць? Навіть складно назвати інші продукти, що відрізняються невисокою ціною і ідеально підходять для салатів. Адже без цих продуктів неможливо уявити собі ні «Олів'є», ні «Мімозу». Господарочка на кухні без них у святковій метушні просто не зможе обійтися. Але далеко не тільки в ці салати додають і яйця, і картопля. Існує безліч дивовижних рецептів, в яких серед головних компонентів вказується саме ця парочка. Кожен салат з курки з картоплею і яйцями виходить надзвичайно смачним і оригінальним, несхожим на інші. Спробувати все і яєць і вибрати найбільш підходящий для себе повинен абсолютно кожен. Задоволення від салату курка, картопля, яйце, огірок буде забезпечено, можна навіть не сумніватися в цьому.

Ідеальним і насиченим виходить саме цей салат з яйцем і картоплею. У ньому стільки смаків зібрано, що навіть мимоволі дивуєшся отриманого результату. Підкреслює цю композицію просто ідеально спеціальний гірчичний соус, завдяки якому з простих овочів і вдається створити настільки незвичайну композицію.

На салат з картоплі і яєць треба:

2 великих яйця;
120 гр. стручкової квасолі;
60 гр. редису;
60 гр. руколи;
2 болгарських перцю;
100 гр. помідорів;
1 салат ромен;
100 гр. картоплі;
10 гр. естрагону;
10 гр. винного оцту;
5 гр. французької гірчиці;
1 головка цибулі;
20 гр. оливкового масла;
2 гр. солі;
4 гр. перцю.

Салат з картоплею і яйцями:

Лук звільняють від лушпиння, промивають і на дошці ножем тонкими пластинками шаткують, поливають оцтом.
Картоплю за допомогою щіточки промивають, викладають в каструльку з водою і проварюють, після, вже остуджують і ріжуть тонкими часточками.
Салат ромен промивають і рвуть його руками.
Редис теж промивають і ріжуть його ножем на кубики.
Болгарський перець промивають, ріжуть і вичищають насіння, зрізують прожилки і ножиком ріжуть кубиками.
Помідори миють, обтирають і ріжуть ножем часточками.
Естрагон споліскують т на дошці дрібно ножем рубають.
Квасоля промивають і в каструльці з водою проварюють, потім заливають холодною водою.
Для того, щоб приготувати соус, гірчицю перемішують з цибулькою і оливковою олією, трохи присаливают суміш і перчать.
Картоплю поливають приготовленим соусом і трошки наполягають.
Яйця кладуть в каструльку і проварюють близько дванадцяти хвилин, потім проціджують окріп і підливають холодну воду, остуджують і зчищають шкарлупки, часточками ріжуть.
У салатник зсипають картоплю, стручкову квасолю, болгарський перець, помідори, салат ромен, редиску, картоплю, естрагон і рукколу.
Салатик поливають соусом і змішують.
Викладають порційно і прикрашають яйцями.

Порада: щоб додати соусу ще більш вишукані смаковий відтінок, в нього можна додати часничку і соєвого соусу. При цьому, вже солити салатик необхідності не буде.

Салат з яйцями і картоплею

Дивно, але навіть при уявній простим складі, виходить просто незвичайним. Ніжна рибка, яку і просто то з маслом є одне задоволення, в салаті розкривається дивовижно. Він виходить і ситним, і ніжним, і навіть пікантним небагато. І це при тому, що готується швидко і просто, відрізняється також невисокою ціною.

На салат картопля, яйця потрібно:

250 гр. картоплі;
2 великих яйця;
100 гр. помідорів;
100 гр. огірків;
250 гр. філе оселедця;
30 гр. листів салату;
1 головка цибулі;
70 гр. горошку з баночки;
120 гр. майонезу.

Салат з яйцем і картоплею:

Картоплю щіточкою промивають і потім не очищаючи від шкірки проварюють, відразу примусово остуджують і чистять, ріжуть ножем на кубики.
Яйце в невеликій каструльці з водою проварюють, також остуджують і чистять, ріжуть таким же чином, як і картоплю.
Огірочки і помідори промивають і ріжуть ножем невеликими кубиками.
Оселедець чистять від шкірки і кісток, нарізають невеликими шматочками.
Листи салату промивають і просушують, тонкими смужками ножем шаткують.
Лучок очищають і шаткують ножем тоненькими пластинками.
Зсипають всі підготовлені продукти в салатник.
Горошок з баночки відкидають на друшляк, промивають там і просушують, потім додають в салатник. Можна розкладати порційно.
Поливають продукти майонезом і ложкою змішують.

Порада: якщо гострота лука не до душі, то замість нього в блюдо можна додати і зелені пір'ячко, вони не володіють настільки різким смаком і ароматом.

Салат з картоплею і яйцем

Склад продуктів в цьому дивовижному блюді досить простий, навіть мінімальний. Якраз тому, в ньому ідеально відчувається смак і аромат кожного окремого продукту, яка не перебивається надлишковими компонентами, як це часто буває в багатших на склад салатах. Приємний аромат же додає особливу легкість досить.

Салат картопля, яйця:

300 гр. картоплі;
1 головка цибулі;
100 гр. сиру;
1 болгарський перець;
3 великих яйця;
2 гр. солі;
20 гр. маслечка;
120 гр. майонезу.

Салат з яєць і картоплі:

Картоплю обов'язково щіточкою промивають і тільки потім проварюють в так званому «мундирі». Потім вже цей «мундир» з неї зчищають і ріжуть кубиками. Цю ж нехитру маніпуляцію в подальшому виробляють і з іншими продуктами.
Лук очищають, промивають водою і кладуть на дошку, ножем тонкими пластинками його шаткують.
Подрібнений цибулька зсипають на сковорідку і підливають масла, прожарюють. Коли він трохи охолоне, викладають на картоплю.
Яйця проварюють в солоній воді і відразу їх остуджують, чистять і також, як і картопельку ріжуть.
Болгарський перець миють, розрізають, прибирають насіння, зрізують прожилки. Потім його гострим ножем нарізають невеликими шматочками.
Все змішують в страві.
Блюдо ставлять в холодильник зовсім ненадовго.

Порада: щоб картопля не перетворилася в неприємну, непотрібну кашку, після варіння її потрібно ненадовго покласти в холодильник.

Салат картопля, яйце

Овочеві салати - це звичайно дуже добре, але наситити ними сильного і зголоднілого чоловіка навряд чи вдасться. На допомогу в цьому випадку і прийде цей простий,. Завдяки бекону він виходить поживним, дивно соковитим, але при це ніжним, відповідним і для вечері, і для святкового застілля.

На салат яйця, картопля потрібно:

500 гр. картоплі;
200 гр. бекону;
150 гр. маринованих огірків;
1 головка цибулі;
3 великих яйця;
4 гр. перцю;
2 гр. солі;
15 гр. селери;
120 гр. майонезу.

Салат з картоплі, яєць:

Картопельку не очищаючи, а тільки лише промивши щіточкою проварюють, потім вже чистять і досить крупно нарізають.
Бекон теж ріжуть на дошці кубиками і висипають на сковорідку, прожарюють в ній.
Огірочки ріжуть в довільній формі.
Лук просто очищають і шаткують ножем тонкими півкільцями.
Яйця проварюють, зчищають з них шкаралупу і ріжуть.
Дрібно рубають і промитий до цього моменту селера.
Зсипають всі продукти в мисочку, додають до них сіль, перчик, поливають все майонезом і ложкою змішують.

Салат з картоплі з морською капустою і яйцем

Любителів морської капусти досить багато. Саме для них цей салат і виявиться цінною знахідкою. Адже це ще одна можливість побалувати себе корисним і смачним продуктом. Для тих же, хто менш оптимістично налаштований, можна відзначити, що в цьому салатик ламінарія виходить не зовсім звичною. Цілком можливо, що після дегустації цього гастрономічного дива ставлення до неї зміниться кардинально.

Необхідні компоненти:

250 гр. ламінарії;
3 великих яйця;
400 гр. з баночки кукурудзи;
150 гр. маринованих огірків;
400 гр. картоплі;
1 головка цибулі;
30 гр. кропу;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
120 гр. майонезу.

Приготування поетапно:

Картопельку відразу промивають, використовуючи з цією метою щіточку. Після цього в воді проварюють і в холодильнику остуджують, чистять і ножем рубають на квадратики.
У другій каструльці проварюють яйця, далі їх остуджують, очищають і ріжуть таким же чином за допомогою ножа.
Огірочки викладають на дошку, беруть ніж і ріжуть точно також, як і попередні продукти.
Очищають промінь і промивають його, на дошці шаткують ножем тоненькими пластинками.
Порізані на цей момент, продукти зсипають в миску і змішують ложкою між собою.
Баночку з кукурудзою відкривають і висипають її вміст в друшляк, де і відокремлюють від маринаду. Викладають ці зернятка в салат.
Тепер на друшляк поміщають ламінарію, промивають там її і проціджують. Якщо смуги дуже довгі, то їх розрізають і викладають до інших продуктів.
Промивають кріп, рубають дрібно і висипають в миску.
Поливають рясно майонезом, додають сіль і перець, змішують, хвилин близько п'ятнадцяти наполягають.

Ось такими незвичайними можуть бути. У них навіть не обов'язково має бути м'ясо для того, щоб вони вийшли смачними і, при цьому, ситними. Навіть звичайна овочева варіація виявиться багатогранної і насиченою, що володіє відмінними смаковими якостями. Морепродукти в салаті з курки і картоплі і яєць теж будуть не зайвими. З їх допомогою вдається досягти зовсім іншого смакового ефекту, без уваги який точно не може залишитися.

Німецький картопляний салат - це вже усталена класика в Німеччині. Найчастіше його подають як гарнір до грилю, шашлику або других страв, ніж як самостійне частування. Широке поширення по цій європейській країні картопляний салат отримав завдяки особливій любові німців до даного коренеплоду, яка зробила його традиційним, часто вживаним блюдом.

У Німеччині люблять говорити: «У доброї господині власний картопляний салат». Так і є, дане частування має безліч варіацій приготування з різними інгредієнтами: ковбасою, цибулею, беконом, шпиком, горошком, бульйоном, гірчицею і навіть яблуками. Однак його основою є відварені бульби картоплі. Пропонуємо вам кілька варіацій, беріть свій рецепт картопляного салату.

Рецепт перший: Берлінський картопляний салат

У Німеччині люблять харчуватися не тільки смачно, але і ситно. А що може наситити краще улюбленого не тільки німцями, а й російськими картоплі? Мабуть, тільки картопляний салат з додаванням деяких складових, а також спецій. Наш перший рецепт підходить під всі ці описи, а також є чудовим гарніром до м'яса або чудесним самостійним вегетаріанським стравою.

Нам буде потрібно:

Картопля (маленькі коренеплоди) - 1 кг;
Гірчиця - 2 ч.л .;
Цукор - 3 ч.л .;
Маринад від солоних огірочків (розсіл) - 100 мл;
Яблуко зелене - 1 шт .;
Огірочки мариновані середні - 4 шт .;
Цибуля солодка - 1 шт .;
Часник - 1 часточка;
Оцет - 1 ч.л;
Олія - \u200b\u200b2 ст.л .;
Зелена цибуля - 40 грам;
сіль;
Перець - 1 щіпка.

приготування:

Ретельно промиємо від грунту все корені, адже варити його будемо в шкірці. Заливаємо холодною водою, ставимо варитися. Після закипання гарненько солимо. Приготувалося? Зливаємо рідину, даємо охолонути, після цього чистимо шкірку, а м'якоть нарізаємо акуратними скибочками. Якщо картопля налипає, зволожите ніж крижаною водою;
Лук обполіскувати, зчищають шкірку, шаткуємо дуже дрібно;
Аналогічно робимо з часником, тільки його потрібно перетерти в кашку. Яким чином - вибирайте самі, підійде прес, терка дрібна шинкування ножем;
Тепер приготуємо маринад або заливку до салату. У банку або будь-яку іншу ємність з кришкою вливаємо огірковий розсіл, додаємо до нього крапельку оцту, рослинне масло, цукор, гірчицю, перець, а також цибулю з часником. Потім тару закриваємо щільно і починаємо струшувати дуже енергійно. Наше завдання - створити однорідний за консистенцією маринад;
Яблучка моєму, зчищають шкірку, шаткуємо акуратними брусочками. Найкраще тієї ж форми, що і раніше картопля;
Огірочки розрізаємо на половинки, а потім на півкруги;
Свіжу зелень обполіскувати, потім добре просушують на рушник. Після цього її можна дрібно порубати;
Тепер залишилося зібрати наш салат. Спочатку викладаємо невелику частину картоплі, потім огірочки і яблука. Всі рясно поливаємо маринадом. Далі знову кладемо картоплю, яблука, огірочки. Знову заливаємо розсолом. Чергуючи до тих пір, поки все не закінчиться;
Тепер добре вкриває все, даємо настоятися близько 4 годин або навіть цілу ніч;
Перед подачею трохи розігріваємо, щоб салат став теплим;
Посипаємо його рубаною зеленню, подаємо. Готово!

Порада: Теплий німецький картопляний салат буде смачніше, якщо полити його перед подачею гарячих м'ясним бульйоном з яловичини, телятини або свинини.

Рецепт другий: Швабський салат з картоплі

Цей картопляний салат один з найпростіших в приготуванні, його немає необхідності шинкувати заздалегідь. Все, що потрібно - це заготовити м'ясний бульйон, причому підійде навіть з бульйонні кубики, проте в цьому випадку важливо не додавати занадто багато солі при варінні коренеплодів. Таке блюдо відмінно підійде до будь-якого відварного м'яса, шашликів і грилю, а також до риби. Вегетаріанцям можна замінити бульйон на овочевий.

Нам буде потрібно:

Картопля дрібний - 500 грам;
Цибуля ріпчаста - 52 шт .;
М'ясний бульйон - 100 мл .;
Гірчиця - 1 ст.л .;
Горіх мускатний тертий - 1 щіпка;
Оцет 3% - 60 мл;
Олія - \u200b\u200b2 ст.л .;
Перець - 1 ч.л .;
Сіль.

приготування:

Перш за все, ретельно миємо бульби картоплі, потім заливаємо холодною водою, відправляємо на вогонь. Після приготування охолоджуємо трохи, щоб був теплим, чистимо, шаткуємо красивими скибочками;
Лучок також обполіскувати, чистимо лушпиння, ріжемо полуколечкамі. Потім складаємо його в салатник до картоплі;
Залишається приготувати заправку. Для неї змішуємо бульйон з гірчицею, олією, оцтом, а також трьом туди трохи мускатного горіха. Підігріваємо трохи;
Тепер просто заливаємо отриманим складом овочі, перемішуємо і відразу подаємо, поки частування ще тепле. Готово!

Порада: Якщо у вашому розпорядженні немає картоплі твердого сорту, А лише розсипчастий - відваріть його до напівготовності «в мундирі», потім злийте воду, накрийте рушником. Через 15 хвилин він «дійде» і трохи охолоне. Після його можна буде очистити і легко нарізати акуратними часточками в німецький картопляний салат.

Рецепт третій: Салат картопляний легкий із зеленим горошком

Дуже смачний, простий і недорогий варіант приготування картопляного німецького салату. Це ситне частування буде прекрасним доповненням до риби і будь-яких м'ясних продуктів, а також як пікантне блюдо для вечері. Готується воно дуже просто, а з точки зору витрат - недороге, тому його можна приготувати навіть без приводу.

Нам буде потрібно:

Бульйон м'ясний - 120 мл;
Картопля - 1 кг;
Цибуля ріпчаста - 1 великий;
Оцет 3% - 50 мл;
Цукор - 1 ст.л .;
Майонез - 1 С.Л .;
Білий йогурт (натуральний) маложирний - 140 грам;
Сік лимона - 2 ст.л .;
Гірчиця - 1 ч.л .;
Горошок свіжоморожений - 140 грам;
Кукурудза цукрова консервована - 1 баночка;
Перець білий;
сіль;
Паприка червона - 1 шт .;
Петрушка - 50 грам.

приготування:

Картопляні бульби гарненько відмиванням, потім ставимо варитися. Як приготуються, почистимо їх, наріжемо скибочками;
Тепер черга морозива горошку, його слід відварити і охолодити;
Лучок моєму, чистимо і кришимо подрібніше;
Далі змішаємо для маринаду бульйон з цукром, оцтом, цибулею. Трохи солимо, потім кип'ятимо хвилин 5 на середньому вогні. Після цього вимикаємо, залишаємо готову заправку на годину;
Паприку моєму, чистимо від насіння, шаткуємо кубиками;
З цукрової кукурудзи зливаємо маринад, найкраще буде відкинути в ситі;
Свіжу зелень ретельно обполіскувати, струшуємо зайву вологу, потім даємо просохнути в рушник;
Для другої заправки змішуємо білий йогурт з ложкою майонезу, лимонним соком, гірчицею;
Тепер з'єднаємо інгредієнти для салату. Змішуємо паприку, горошок, кукурудзу, картоплю, а також додаємо соус з білого йогурту;
Заливаємо отриману суміш бульйонним маринадом, але тут важливо не переборщити. Потрібно домогтися гарної просочення, але не зробити блюдо дуже мокрим.

Порада: Якщо німецький картопляний салат містить копченості, то до нього обов'язково потрібно додати по щіпці білого перцю і мускатного горіха. Це додасть вишуканості та пікантності смаку, зробивши його приголомшливим.

Рецепт четвертий: Салат картопляний з копченостями

приголомшливо смачна страва, Яке чудово само по собі або як доповнення до гриль-м'ясу, а також шашликів. Непередаваний аромат йому надають копченості, а за рахунок картоплі смак виходить збалансованим. Салат неймовірно смачний, насичений, ситний і привабливий. Його неодмінно оцінять всі чоловіки і зажадають добавки.

Нам буде потрібно:

Картопля - 8 шт .;
Шинка - 390 грам;
Лук червоний - 2 шт .;
Бекон - 320 грам;
Сосиски копчені (мисливські ковбаски) - 420 грам;
Бульйон яловичий - 100 мл .;
Олія - \u200b\u200b2 ст.л .;
Оливки без кісточок - 1 банка;
Перець білий;
Горіх мускатний;
Масло рослинне.

приготування:

Для цього салату треба заздалегідь замаринувати картопля окремо від інших інгредієнтів. Бульби відмиємо, зваримо, потім очистимо. Наріжемо великими скибочками;
Швидко розігріємо до теплого стану яловичий бульйон, додамо в нього кілька ложок маринаду з банки з оливками. перемішаємо;
Теплий картопля заливаємо розігрітим розсолом, залишаємо настоюватися;
Нашінкуем тонкими скибочками бекон, ковбаски і шинку;
Розігріємо в сковороді трохи маслом, потім обсмажити бекон в ньому. Викладемо на серветку, щоб вбрався жир;
На тому ж маслечко обсмажити всю шинку, потім виймемо, дамо стекти на серветках;
Лучок почистимо, обполосніть, наріжемо подрібніше;
Кидаємо в масло мисливські ковбаски або копчені ковбаски, дивлячись що ви взяли. Додаємо до них цибулю, обсмажуємо. Потім охолоджуємо все;
Оливки шаткуємо тонкими кільцями, що залишився розсіл зливаємо;
Тепер настала пора оформити салат. З'єднаємо в мисці картопляні скибочки, просочені бульйоном, обсмажені копченості з цибулею (крім бекону), оливки, додамо трохи мускату, білого перцю;
На завершення всі прикрасимо обсмаженими шкварками бекону!

Приготуй картопляний салат, вибираючи рецепти із запропонованих тут. Це може бути найпростіший варіант з цибулькою і огірочками, або всім знайомі «шуба», олів'є, вінегрет в новому виконанні. Наприклад, у вигляді рулету або картопляних тарталеток. Є кілька класичних американських рецептів, Які прийшли з батьківщини картоплі. Є вегетаріанські, пісні, корейські салати. Подивися десятки варіантів оформлення, візьми їх за основу і придумай свій оригінальний спосіб прикраси і подачі.

П'ять найбільш поживних рецептів картопляного салату:

Основний інгредієнт - картопля - найчастіше відварюється в шкірці, «в мундирі». Іноді її варять шматочками, запікають або підсмажують. Ось кілька маленьких хитрощів, які допоможуть будь-якій господині.

Варять картоплю «в мундирі» не тільки в каструлі. Спробуй використовувати мікрохвильову піч. Поклади вимиті бульби в пакет, зав'яжи його і запікати 15-25 хвилин.
Старий, що позеленів, зіпсований потрібно обов'язково очищати. Щоб не розварюється, поклажі картопля в гарячу воду і додай трохи кислоти - лимонки, оцту.
Перед смаженням нарізані скибочки промий холодною водою, просушити і злегка припудри борошном. Тоді вони не будуть склеюватися.

П'ять інгредієнтів, з яких найчастіше готують картопляний салат:

Готувати картопляні салати дуже просто. Найдовше триває підготовка продуктів - теплова обробка картоплі, яєць, м'яса, грибів. Для початку спробуй приготувати найпростіший рецепт.

Відвари картоплю в шкірці, остудити його.
Наріж кубиками приблизно по 5-6 міліметрів.
Дрібно поріж цибулю, можна його ненадовго замаринувати.
Змішай все, присоли, поперчити і заправити сметаною або запашним соняшниковою олією.

Сюди можна додати свіжі або солоні огірки, смажені або мариновані гриби, варену ковбасу, відварене м'ясо.

Запам'ятай кілька важливих моментів:

заправляти ці салати можна практично що завгодно - майонезом, йогуртом, сметаною, олією, французьким соусом, гірчичною заправкою;
заправку додають хвилин через 10 після перемішування всіх інгредієнтів, щоб вони встигли дати сік;
при цьому картопля повинна бути ще теплим, щоб ввібрав заправку, але не гарячим.

Морква - дуже корисний і смачний коренеплід. Вона солодка, соковита, ароматна і корисна для очей. Сьогодні ми додамо коренеплоди в кожен салат буряк морква, картопля, яйця, щоб зробити його ще корисніше і ще смачніше. Ви готові спробувати салат картопля, морква, яйця? Тоді ми починаємо.

Це страва вийшла досить простим і звичайно, смачним. Ми використовували найпростіші продукти, подрібнили їх і заправили домашнім майонезом. Хіба може бути щось смачніше або простіше?

На салат морква, картопля потрібно:

120 грам ковбаси;
150 мл домашнього майонезу;
1 баночка кукурудзи;
1 свіжий огірок;
2 бульби картоплі;
1 морква;
60 мл соняшникової олії.

Салат з картоплею та морквою:

Ковбасу позбавити від упаковки і порізати соломкою.
Кукурудзу злити на друшляк, щоб позбавити від зайвої рідини.
Огірок вимити і в разі потреби позбавити від шкірки. Наприклад, якщо вона гірчить.
Далі порізати його соломкою.
Картопля вимити, очистити від шкірки і порізати його брусочками. Осушити сухими серветками.
Розігріти сковороду з маслом і обсмажити картопляні бруски до м'якості.
Викласти картоплю на серветки, щоб позбутися зайвої олії.
Морква вимити і зрізати шкірку, натерти коренеплід на тертці.
У салатник з'єднати кукурудзу, моркву, картоплю, ковбасу й огірки.
Посипати салат спеціями, заправити майонезом і подавати.

Порада: щоб салат з картоплі і моркви був смачніше, його дійсно варто зробити більш домашнім. Що для цього потрібно? Необхідно приділити трішки більше часу, приготувавши майонез самостійно. Для цього знадобиться масло, яйця або тільки їх жовтки, трохи соку лайма чи лимона, сіль, гірчиця і цукор. Всі компоненти, крім масла і гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою погружного блендера. Коли консистенція стане однорідною, почати вливати масло тонким стрічкою, воно регулює густоту соусу, тому, якщо майонез вже досить густий для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю за смаком.

Салат з картоплі і моркви

Багатий, насичений салат, якому нічого не варто підкорити вас не тільки своїм смаком, але і ароматом. Ананаси, черрі, пармезан, грецький йогурт, солоні огірки, багато зелені неймовірно пряна заправка - все це разом вас очікує в кінці приготування.

Продегустують і інші салати, які ми зібрали для вас. , і звичайно ж, .

На салат картопля, морква треба:

230 грам ананасів;
40 грам пармезану;
170 грам корейської моркви;
30 грам базиліка;
6 томатів черрі;
2 свіжі огірки;
30 грам шпинату;
2 картоплі;
4 гілки кропу;
Майонез.

Як зібрати салат картопля, морква:

Шпинат вимити і нарізати великими шматочками.
Огірки позбавити від шкірки, попередньо вимивши. Далі порізати їх кубиками.
Кріп вимити і дрібно його порізати.
Черрі вимити і порізати кубиками.
Ананаси порізати невеликими шматочками.
Морква по-корейськи вкоротити, якщо вона занадто довга, маринад залишити.
Пармезан подрібнити за допомогою терки для цедри.
Базилік сполоснути і дрібно його порізати.
Картопля вимити, залити його водою і прибрати на плиту.
Варити коренеплід до повної готовності, перевіряючи м'якість кінчиком ножа.
Далі з картоплі злити воду, остудити її, очистити і порубати кубиками.
У салатник з'єднати шарами всі інгредієнти, не забуваючи кожен шар промащувати майонезом.
Черговість шарів: картопля, помідори, ананаси, морква, огірки, шпинат, базилік.
Завершить композицію тертий пармезан, який потрібно посипати рубаним кропом.

Салат з картоплі, моркви та яєць

Ми наважимося назвати салат розкішним, що привертає увагу на столі. До нього увійшли лише кілька інгредієнтів і незвичайна заправка. Такого ви ще точно не пробували.

На салат картопля, морква, яйце потрібно:

5 картоплин;
8 черрі;
100 гр. корейської моркви;
50 грам сиру;
5 яєць;
3 мариновані огірки;
30 гр. оливок;
Майонез.

Салат з картоплі, моркви та яєць:

Черрі сполоснути, розділити кожен плід кубики.
Яйця відварити, потім примусово остудити. Після очистити і нарізати кубиками.
Огірки трохи віджати руками від зайвої рідини, подрібнити кубиками.
Картоплю відварити, залити холодною водою. Як тільки коренеплоди охолонуть, їх необхідно очистити і порізати невеликими шматочками.
Морква відкинути на друшляк, після того, як зайва рідина стече, вкоротити смужки.
Сир натерти на тертці.
Далі викласти інгредієнти шарами, кожен з яких промазати майонезом: картопля, огірки, яйця, помідори. Завершать композицію сир і корейська морква.
Прикрасити композицію оливками, настояти в холодильнику хвилин 30 і подавати до столу.

З фунчозой

Соковита фунчоза, здається, додається для того, щоб зробити салат ідеальним. Чи згодні? Ну, крім неї в ньому можна буде зустріти свіжі овочі, які наповнять закуску ароматом і фарбами.

Що знадобиться:

270 г моркви по-корейськи;
1 свіжий огірок;
30 мл соєвого соусу;
120 грам рисової локшини;
30 мл соняшникової олії;
Спеції за смаком.

Як приготувати салат:

Огірок вимити, натерти на тертці для корейських овочів.
Морква віджати від маринаду, вкоротити смужки.
Картопля промити, очистити і натерти на тертці.
Замаринувати його в соєвому соусі на 30 хвилин.
Змішати всі інгредієнти, заправити олією і посипати спеціями.

зі свининою

По-справжньому насичений і ситний салат для всіх любителів смачно поїсти. Свинина досить калорійна, і насичена. А заодно робить такий і блюдо. Вам варто це випробувати.

Що знадобиться:

100 грам корейської моркви;
20 мл соєвого соусу;
2 головки цибулі;
180 грам свинини;
80 мл соняшникової олії;
3 картоплі;
Спеції за смаком.

Послідовність дій:

Морква відкинути на друшляк і злити зайву рідину. Вкоротити смужки.
Картопля вимити, порізати шматочками, обсмажити до золотистої скоринки на сковороді. В кінці приготування посолити і поперчити.
Лук очистити від шкірки, зрізати коріння і вимити. Далі порізати маленькими кубиками.
Розігріти сковороду з маслом і обсмажити цибулю до рум'яності.
Поки рум'яниться цибулю, свинину вимити, зрізати плівки і жир, обсушити м'ясо.
Далі порізати брусочками і додати до цибулі.
Філе обсмажити до скоринки, а потім накрити кришкою і тушкувати до готовності.
Далі м'ясо з цибулею додати до моркви, туди ж картоплю. Заправити соєвим соусом.
Все перемішати і можна відразу ж їсти.

Салат з буряка, моркви, картоплі і яєць - джерело вітамінів і корисних елементів. Тим більше, що крім цих компонентів ми додали ще багато різноманітних інгредієнтів, щоб порадувати ваші шлунки і звести з розуму смакові рецептори. Обов'язково спробуйте салати картопля, морква, яйце, які ми приготували для вас і поділіться зі своїми близькими. Будьте впевнені, салат з картоплею, морквою, яйцем все гідно оцінять.

Картопля - універсальний овоч, з якого виходять відмінні гарніри. Без нього не обходиться практично жодне перша страва, з коренеплоду роблять знамениті чіпси. І звичайно ж, він є в складі усіма улюблених «Олів'є» та «вінегрет». Але є й інші версії салатів з картоплею, які заслуговують на увагу. Вони готуються зі смаженою, вареною і навіть з сирою картоплею.

Картопляний салат можна розглядати, як повноцінне друга страва, тому що воно дуже поживне. Тому його можна запропонувати на обід або вечерю, всього лише доповнивши меню легким овочевим салатом. Різноманітність рецептур пояснюється тим, що коренеплід відмінно поєднується з багатьма продуктами і добре вбирає смаки інших компонентів.

Такий салат з картоплею фрі стане родзинкою обіднього столу. Він дуже екстравагантно виглядає, а за рахунок додавання солоних огірків в смаку з'являється пікантна нотка. Вона вигідно відтіняє нейтральний смак коренеплоду.

інгредієнти:

400 г картоплі;
1 свинячий мову (відвареної);
4 солоних огірків;
250 мл соняшникової олії;
150 г горошку (консервованого);
4 варені яйця;
200 г відвареної свинини;
0,5 пучка свіжого кропу;
100 г домашнього майонезу;
трохи солі.

Для початку приступимо до приготування картоплі. Бульби моєму, чистимо, подрібнюємо на корейської терочке. Стружку промиваємо кілька разів в крижаній воді, вимиваючи весь крохмаль. Потім все викладаємо на серветку, щоб звільнити заготовку від вологи.

У розігрітій олії обсмажуємо стружку 3-4 хвилини, періодично його помішуючи. Потрібно домогтися приємного золотистого кольору. Шумівкою викладаємо продукт на тарілку з паперовою серветкою, яка вбере зайвий жир, і трохи солимо.

Увага! Картопля обсмажувати краще невеликими порціями, тоді він швидше приготуватися і зарум'яниться.

М'ясні продукт нарізаємо однаковими кубиками. Яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки. Білки ріжемо кубиками, а жовтки розтираємо в пасту з сіллю, гілочкою подрібненого кропу і ложкою майонезу. З желтковой маси катаємо 5-6 кульок.

У мисці змішуємо м'ясо, мова, горошок, білки і порізані огірки. Додаємо жменьку картоплі фрі, перемішуємо, заправивши майонезом до смаку. Масу гіркою викладаємо на блюдо, робимо на вершині поглиблення - подобу гнізда.

Весь салат повністю закриваємо картопляної соломкою, а в поглиблення поміщаємо кульки-яйця. Прикрашаємо гніздо гілочками кропу і відразу подаємо гостям, щоб смажену картоплю залишився хрустким.

Салат по-корейськи з сирою картоплею

Всі звикли до морквині по-корейськи, але, виявляється, таким способом готують і картоплю. У рецепті використовується практично сирої коренеплід і трохи спецій.

інгредієнти:

550 г сирої картоплі;
2-3 часникові часточки;
2-3 ч.л. кухонної солі;
2 ст.л. рослинної олії;
1 ч.л. цукрового піску;
1 ст.л. спецій для моркви по-корейськи;
2 ст.л. соку лимона;
2 ч.л. соєвого соусу.

У воду занурюємо очищену і подрібнену на тертці корейської картоплю. Стружку добре моєму, часто міняючи рідина. Бажано, щоб вода стала прозорою.

Тепер опускаємо стружку в підсолений окріп. Як тільки вода повторно завирує, бланшируємо вміст хвилину, відкидаємо його на друшляк.

Важливо! Потрібно стежити, щоб картопля не перетравився, інакше він перетворитися в кашку і салат не вийде.

У підготовлену картоплю додаємо подрібнений часник, лимонний сік, соєвий соус і інші спеції. Зверху акуратно заливаємо все розпеченим маслом, ретельно перемішуємо.

Читайте також: Салат «Цезар» з куркою: 6 рецептів домашнього приготування

Для маринування залишаємо заготовку в холодильнику, перемішуючи 2-3 рази. Подачу можна оформити смаженим кунжутом і зеленню.

Листковий салат «Мімоза» з рибних консервів з картоплею

Яскраве смачна страва з рибних консервів, яке можна приготувати з будь-якого приводу або просто так. А свою назву «Мімоза» салат отримав через тертих жовтків, якими він посипається зверху.

інгредієнти:

200 г рибних консервів;
200 г вареної моркви;
300 г вареної картоплі;
150 г великого ріпчастої цибулі;
4 відварені яйця;
150 г салатного соусу;
трохи солі.

Чистимо цибулини, дрібненько їх кришимо і позбавляємо гіркоти. Для цього заливаємо овоч на хвилин 10 крутим окропом, а потім промиваємо холодною водою. Курячі яйця чистимо, поділяємо білки і жовтки. відкриваємо рибні консерви, Зливаємо рідину, а вміст подрібнюємо виделкою.

Починаємо пошарово формувати закуску, Кожен шар змащуючи майонезним соусом. Вкладаємо рибку на дно глибокого салатника, злегка змащуємо соусом. Поверх дрібно натираємо білки, малюємо майонезну сіточку. Далі йде дрібно натерта морквина з цибулею. Передостаннім рівнем виступить натертий відварну картоплю. Його обов'язково солимо, перчимо і щедро Промазуємо соусом. І, нарешті, формуємо верхній шар з тертих жовтків.

Важливо! Салат повинен вийти яскравим і пишним, тому жовтки майонезом НЕ обмащуємо.

Страву можна подати відразу, але краще пару годин витримати в холоді.

Французький салат з куркою, буряком і смаженою картоплею

Легкий, смачний і ошатний салат, і смаженою картоплею та іншими овочами. Він обов'язково сподобається любителям легких овочевих страв.

інгредієнти:

200 г курячої грудки;
2 картоплини;
80 г свіжого огірка;
60 г білокачанної капусти;
1 морквина;
1 невелика столовий буряк;
2-3 ст.л. майонезу;
50 мл рафінованої олії;
трохи солі і перцю.

Крім курки і картоплі, всі інші інгредієнти будуть використовуватися сирими. Тому відразу приступаємо до термічній обробці птиці і картоплі.

Грудку споліскуємо, зачищаємо від всього непотрібного і нарізаємо смужками. Заправляємо спеціями, залишаємо на кілька хвилин промаринуватися. Потім обсмажуємо до готовності і освіти легкого рум'янцю.

Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо довгастими брусочками. Смажимо до рум'яності на олії. Щоб прискорити процес, можна посмажити курку разом з картоплею.

Поки гарячі інгредієнти остигають, миємо, чистимо інші овочі. Морквину й буряк окремо трьом на крупній тертці. Огірочок нарізаємо тонкою довгастої соломкою. Капусту шаткуємо тонкими смужками середньої довжини.

Тепер залишилося сформувати салат. По центру сервіровки плоского страви ставимо невелику піалу з майонезом. Навколо купками розкладаємо смажену курочку, картопля, морква, капусту, буряк і огірок. У такому вигляді салат ставимо на стіл і вже в присутності гостей перемішуємо інгредієнти, додаючи за смаком соус.

Салат з картоплею, крабовими паличками і яйцями

Дуже простий, але ситний повсякденний картопляний салат і яйцями. Майонез для заправки краще використовувати домашнього приготування.

інгредієнти:

2 бульби вареної картоплі;
150 г крабових паличок;
1 цибулина;
2 варені яйця;
3-4 ст.л. салатного майонезу;
трохи солі.

Всі інгредієнти змішуємо в глибокому салатнику. Чистимо, ріжемо кубиками картоплю. З яєць знімаємо шкаралупу, дрібно рубаємо ножем. Крабові палички звільняємо від упаковки, нарізаємо середніми шматочками.

Порада! Якщо крабові палички заморожені, попередньо дістаємо їх з морозилки і розморожуємо щадним способом. Можна палички замінити крабовим м'ясом, тоді салат автоматично перейде в святкову категорію.

Цибулину очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками. Якщо цибуля дуже пекучий, попередньо обшпарюємо його окропом.

Читайте також: Салат з яловичим мовою - 8 простих і смачних рецептів

Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо майонезом, заправляємо спеціями, перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат з оселедця з вареною картоплею

Блюдо нагадує традиційне олів'є, тільки готується воно з оселедця. А потім змішується з вареною картоплею, морквою, яйцями і огірками.

інгредієнти:

300 г оселедця (філе);
2 огірка (свіжий + маринований);
2-3 картоплини (відварених);
1 головка цибулі;
2 варених морквини;
2 варені круто яйця;
2-3 ст.л. нежирної сметани;
1 ч.л. гірчиці.

Очищаємо варені коренеплоди і яйця. Ріжемо все кубиками середнього розміру. Філе оселедця перевіряємо на наявність кісток, нарізаємо кубиками. При бажанні оселедець можна замінити малосольной червоною рибкою.

Цибулю чистимо, дрібно рубаємо, викладаємо в сито, обдаємо крутим окропом. Даємо стекти воді і додаємо до вже нарізаним інгредієнтам. Маринований огірочок ріжемо кубиками, злегка віджимаємо розсіл і додаємо в салатник разом з порізаним свіжим огірком.

Всі інгредієнти перемішуємо, заправляємо сумішшю сметани і столової гірчиці, заправляємо спеціями за смаком. Подаємо просто в салатник або готуємо красиву закуску, наповнивши вафельні або пісочний кошики масою.

Картопляний салат з грибами, сиром і куркою

Даний салат з куркою, грибами, сиром і картоплею можна презентувати як закуску або повноцінне блюдо. Він володіє ніжною структурою, відмінним смаком і швидко наситить зголоднілих гостей.