Геркулес - традиційний сніданок прихильників здорового харчування, А також людей, що прагнуть скинути зайві кілограми. Однак ефективність цієї страви залежить від способу приготування, різновиди крупи, включення добавок і навіть часу його вживання. Спробуємо розібратися в цьому.

Хімічний склад

Продукт багатий такими корисними речовинами, як вітаміни групи В, калій, магній, натрій, засвоювані вуглеводи, моно-і дисахариди, насичені жирні кислоти. Найбільш цінними речовинами є такі елементи.

• натрій- важливий при процесах перенесення рідини і глюкози крові, передачі нервових сигналів. Брак цієї речовини провокує виникнення апатії, головних болів, гіпотонії.
• груба клітковина - підвищує усмоктувальні властивості слизової кишечника, звільняє його від шлаків і очищає.
• амінокислоти - беруть участь у виробленні білків м'язової тканини. За це якість геркулес цінується в спортивних колах.
• антиоксиданти- послаблюють дію вільних радикалів, пригальмовують процеси старіння, попереджають онкологічні захворювання.
• Вітаміни та мінерали - беруть участь у процесі обміну речовин і синтезу гормонів. Запобігають утворенню патологій, пов'язаних з недоліком будь-яких елементів.
• вуглеводи - завдяки повільному їх засвоєнню організмом, почуття ситості тримається протягом 3-4 годин після прийому каші.
• глютен - потрапляючи в шлунок, обволікає його, блокуючи симптоми виразки і гастриту.

Шкоди правильно приготована каша практично не несе. Однак потрібно взяти до уваги деякі протипоказання. Краще відмовитися від геркулесу людям, що страждають порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту і вагітним жінкам. Варто враховувати індивідуальну непереносимість глютену. У крупі міститься багато фітіновой кислоти, через яку може виникнути збій в засвоєнні кальцію, тому не варто сидіти на вівсяної дієті.

Важливо враховувати і різновид крупи. наприклад, вівсяні пластівці швидкого приготування проходять багатократну теплову обробку, внаслідок якої вони втрачають більшу частину вітамінів. Крім цього, в них часто додають штучні інгредієнти - підсилювачі смаку, ароматизатори, що ніяк не надає організму здоров'я. Однак білок і клітковина в такому блюді все ж зберігаються, і воно залишається ситним і поживним.

калорійність

Тим, хто стежить за фігурою, буде цікаво дізнатися про калорійність продукту. В цілому в 100 грамах сухого геркулесу міститься 352 ккал. Однак не можна обмежуватися саме цими даними, так як рецептів приготування каші безліч.

Деякі з них передбачають додавання цукру, масла, молока, фруктів. Всі ці інгредієнти роблять вівсянку більш калорійною. Крім того, геркулес відвареної або запарені окропом має зовсім інші цифри.

Проте, геркулес - це той продукт, калорій якого можна не боятися. Справа в тому, що всі калорії витрачаються протягом дня у вигляді енергії. При цьому організм довго відчуває почуття ситості. Отже, їсти вівсянку можна тільки вранці або до обіду.

Якщо ж вживати геркулесовую кашу ввечері і на ніч, то все калорії відкладуться в стегнах і животі у вигляді зайвого жиру. Тому прийом, здавалося б, здорового страви, викличе зворотний ефект.

Крім калорійності, представників здорового способу життя зацікавить і зміст інших поживних речовин в 100 грамах продукту:

• 12.6 г білка;
• 6.2 г жиру;
• 61.1 г вуглеводів.

Але все показники змінюються в залежності від способу приготування страви.

На воді

• калорійність - 55.4 ккал;
• білки - 1.8 г;
• жири - 1.1 г;
• вуглеводи - 10.5 м

приготування:

• ставимо на плиту каструлю води;
• після закипання додаємо сіль за смаком і поміщаємо в каструлю геркулес;
• варимо блюдо на маленькому вогні 10 хвилин помішуючи;
• закриваємо ємність кришкою і наполягаємо 5 хвилин.

Якщо каша на воді готується з метою схуднення, то це класичний рецепт. Багато хто віддає перевагу обходитися навіть без солі. Якщо ж блюдо вживається в якості здорового сніданку, то його можна підсолодити медом, фруктами, ягодами, родзинками, горіхами. Ці інгредієнти тільки додадуть користі, хоча і трохи підвищать калорійність продукту.

Якщо ж в якості сніданку обрані пластівці швидкого приготування на воді, то калорійність збільшується до 90 ккал через додаткових штучних добавок. Зате готова така каша буде вже протягом 3-5 хвилин.

Деякі підсолоджують кашу звичайним цукровим піском, кладуть туди масло, заїдають сніданок бутербродом з сиром. Всі ці добавки однозначно покращують смак геркулесу, однак, користі аж ніяк не додають. Масло і хлібобулочні вироби загрожують викликати зворотний ефект від прийому здорового сніданку.

на молоці

• калорійність - 95.6 ккал;
• білки - 3.8 г;
• жири - 3 г;
• вуглеводи - 13.4 м

приготування:

• виливаємо в каструлю воду і молоко в рівних пропорціях - по 100 г;
• чекаємо, поки рідина закипить;
• всипаємо в каструлю 3 ст. л. геркулесу;
• приправляем цукром і сіллю за смаком;
• варимо на повільному вогні 7 хвилин;
• вимикаємо газ і наполягаємо 5 хвилин під кришкою.

Багато людей, які прагнуть схуднути, вважають молочну кашу цілком дієтичним продуктом.

За смаком вона виходить приємніше, ніж просто їжа на воді, а зайві калорії, що потрапили з молока, можна відпрацювати ранковою зарядкою або пішою прогулянкою.

Глікемічний індекс

Пацієнти, які страждають на цукровий діабет, перед включенням в раціон будь-якого продукту ретельно вивчають не тільки його калорійність, але і глікемічний індекс. Ця ознака визначає ступінь засвоюваності страви і має шкалу від 0 до 100, де 100 - це ГІ глюкози.

У геркулесі цей показник дорівнює 55 одиницям, що вважається середнім. Сніданок з геркулесовой каші цілком припустимо в раціоні діабетиків. Крім того, геркулес багатий безліччю корисних елементів, які дозволяють продукувати серотонін, стежити за рівнем цукру, зменшують потребу в солодкому. При прийомі каші глюкоза проникає в кров не відразу, а поступово. Вона акуратно поширює енергію по всьому організму, забезпечує безпеку від інсулінових викидів.

Звичайно, пацієнтам, що страждають на цукровий діабет, рекомендується снідати крупою, звареної на воді без додаткових добавок. Однак допускається вживання і молочного сніданку, але лише в тому випадку, якщо молоко розбавлене водою 1: 1.

У складі цілісного молока знаходиться велика кількість вуглеводів, за рахунок чого йому притаманний високий глікемічний індекс, але одночасно з цим цей продукт сприяє кращій засвоюваності каші, збагачує організм додатковими корисними елементами, покращує смак, що вкрай важливо для вельми бідного меню діабетиків. Але, звичайно, людям з цією недугою не варто зловживати геркулесом на молоці.

Також варто знати, що вівсяні пластівці швидкого приготування характеризуються глікемічним індексом, Рівним 65, що вище показника класичного геркулесу. Це означає, що вуглеводи всмоктуються в кров швидше і частіше викликають різкі скачки рівня цукру в крові. Тому людям з цукровим діабетом краще відмовитися від цього продукту.

Про те, як приготувати геркулесовую кашу з бананом і горіхами, дивіться в наступному відео.

Каша геркулесова на водібагатий такими вітамінами і мінералами, як: кобальтом - 12,4%, марганцем - 47,6%, міддю - 11,3%

Чим корисний Каша геркулесова на воді

• кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот і метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганець бере участь в утворенні кісткової і сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються в метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеної крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного і ліпідного обміну.
• мідь входить до складу ферментів, що володіють окислювально-відновної активністю і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь в процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи і скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.

Повний довідник самих корисних продуктів ви можете подивитися в додатку

Користь і шкода цікавлять всіх, хто звик харчуватися здоровою і смачною їжею. Щоб розібратися у властивостях геркулесу, потрібно вивчити склад і основні особливості.

З чого роблять геркулес

Продукт під назвою «геркулес» виробляють з вівсяних насіння. Вони обробляються за спеціальною технологією - їх звільняють від твердої оболонки, яка не перетравлюється людським шлунком, і розчавлюють, перетворюючи в пластівці. Таким чином, після термічної обробки геркулес перетворюється в м'яку і приємну на смак кашу.

Чим відрізняється геркулес від вівсянки

Багато хто помилково вважає, що вівсяна каша і геркулес - це один і той же продукт під різними назвами. Насправді справа йде не так.

Вівсянка складається з цілісних зерен, які зовні нагадують рис, і вимагає довгого варіння - не менш як півгодини. А геркулес є вже очищене, розплющене і пропарене зерно - готувати його потрібно не більше 5 хвилин.

Крім того, користь і шкода вівсяних пластівців геркулес все-таки відрізняються від властивостей звичайної вівсянки. При всій цінності геркулесу в необробленої вівсяній крупі корисних речовин більше.

Склад і калорійність геркулесовой каші

Геркулес для здоров'я людини дуже корисний, хоча і не вимагає довгого приготування. У складі присутні:

• важливі для здоров'я людини вітаміни - Е, В1, В9, В2, РР;
• основні мінеральні компоненти - залізо і натрій, цинк, мідь, фосфор, кальцій і калій;
• відносно рідкісні елементи йод, кобальт і марганець;
• дисахариди;
• крохмаль;
• зола.

У 100 г продукту присутня трохи більше 10 г білків і близько 6 г жирів, приблизно 60 г становить частка вуглеводів. Що стосується калорійності геркулесовой каші на 100 г, то вона залежить від того, яким чином вона приготовлена.

• Наприклад, якщо пластівці приготовлені просто на воді, то їх поживність складе близько 89 калорій.
• Калорійність геркулесу на молоці буде визначатися властивостями молока - і складе в середньому від 112 до 287 калорій.

Важливо! Якщо додати в продукт цукор і масло, то кількість калорій теж зросте пропорційно обсягу цих добавок.

Корисні властивості геркулесовой каші

Оброблені пластівці з вівсяних зерен дуже цінні для організму людини, оскільки:

• насичують вітамінами та цінними мікроелементами все системи і внутрішні органи;
• роблять міцніше опірність до вірусів і простуд;
• допомагають швидко позбавлятися від токсинів і шлаків;
• захищають від шкідливого холестерину судини і допомагають роботі печінки;
• благотворно впливають на роботу шлунка і кишечника;
• при регулярному вживанні зміцнюють серце і стимулюють діяльність мозку.

Властивості геркулесу цінні для спортсменів і для всіх, хто зайнятий важкою фізичною працею. Органічні сполуки в складі продукту допомагають швидше засвоюватися амінокислотам - а значить, сприяють зростанню і відновленню м'язів.

Корисний геркулес, що складається переважно з повільних вуглеводів, прекрасно насичує. Однією порції каші вистачає, щоб ще довго не відчувати голоду.

Користь геркулесовой каші для вагітних і годуючих жінок

Користь геркулесовой каші для жінок, особливо в період виношування дитини, просто величезна. У продукті присутня величезна кількість заліза і фолієвої кислоти, а обидва ці компонента принципово важливі для здорового розвитку матері і плоду.

Крім того, вітамін В, присутній в геркулесі, допомагає боротися з токсикозом, а рибофлавін і тіамін, що входять до його складу, підтримують бадьорість жіночого організму. У період виношування дитини є геркулес рекомендується якомога частіше, поєднуючи з овочами, фруктами і свіжими соками.

В період лактації властивості геркулесу також не приносять шкоди. Продукт живить жінку і немовляти корисними елементами, посилює лактацію.

З якого віку геркулесовую кашу можна давати дитині

Каші, зварені на воді і молоці, першими з'являються в прикорму маленької дитини. І безсумнівно, геркулес є найбільш корисною кашею з усіх. Однак вперше пропонувати його грудничку потрібно не раніше 6 - 8 місяців життя. Справа в тому, що в пластівцях є глютен, а він може викликати алергію.

Якщо індивідуальної непереносимості не виявиться, то геркулесовая каша для грудничка стане основою раціону. У ній містяться всі найнеобхідніші для здоров'я елементи і вітаміни, а крім того, продукт сприяє нормальному розвитку травної системи малюка.

Увага! навіть корисні властивості геркулесу в рідкісних випадках здатні приносити шкоду організму, тому перед введенням продукту в раціон потрібно обов'язково проконсультуватися з педіатром.

При яких захворюваннях корисна геркулесова каша

Геркулес вважається неймовірно корисною для травної системи кашею. При окремих недугах він особливо рекомендований до вживання.

При гастриті і виразці шлунка

При виразкових ураженнях і гастриті геркулесовая каша очолює список дозволених страв. Завдяки тому, що в геркулесі багато клейковини, каша виходить дуже м'якою і склизкой - тому акуратно обволікає стінки шлунка. Загострення захворювань при її вживанні проходять набагато швидше.

При гострих і хронічних запальних процесах в шлунку геркулес не принесе шкоди в тому випадку, якщо варити його без солі.

Важливо! Користь і шкода сирого геркулесу, запареного окропом, при гастриті неоднозначні - такі пластівці можуть дратувати шлунок.

при діабеті

Геркулес складається переважно з повільних вуглеводів - це властивість не приносить шкоди, а дуже корисно при цукровому діабеті. Продукт чудово втамовує голод, корисні речовини при цьому засвоюються протягом довгого часу, рівень глюкози в крові не підскакує.

До того ж геркулес позитивно впливає на сечогінні і жовчогінні функції організму, попереджаючи розвиток ускладнень при діабеті. Якщо вживати кашу регулярно, то вдаватися до прийому інсуліну доведеться набагато рідше.

При гіпертонії і інфаркті

Властивості геркулесу дуже добре впливають на судини і серцеву діяльність. Тому при хронічно підвищеному тиску або під час реабілітації після інфаркту продукт рекомендується обов'язково включати в раціон.

Можна вживати не тільки кашу, а й корисний геркулесовий відвар. Для його приготування стакан пластівців виварюють в 1 л чистої води до тих пір, поки рідина наполовину не випарується, а потім проціджують і п'ють по півсклянки на добу.

Порада! Відвар краще ділити на невеликі порції - не більш столової ложки за один прийом.

При простудних захворюваннях

Корисні властивості геркулесу відмінно допомагають від підвищеної температури, нежитю та кашлю, оскільки зміцнюють імунітет, борються з вірусами і бактеріями і виводять токсини з організму.

Крім каші, можна готувати молочний напій на основі геркулесу. Пластівці засипають в невелику каструлю, заливають молоком і варять на слабкому вогні до повної готовності. Потім пластівці проціджують і п'ють залишилася від них молочну рідину по парі великих ложок тричі на день.

при запорах

Геркулесова каша стимулює правильну роботу кишечника і прискорює обмін речовин. Тому при запорах властивості геркулесу здатні протягом одного дня вирішити проблему. Користь для кишечника каші геркулес полягає в тому, що якщо вживати продукт на регулярній основі, то труднощі з випорожненням кишечника і зовсім залишаться в минулому.

Правда, при цьому не слід забувати про інших продуктах, сприяють здоровому травленню - особливо про овочі. У великих кількостях навіть корисні властивості геркулесу можуть приносити шкоду і приводити до виникнення запорів.

Користь геркулесовой каші для схуднення

Оскільки геркулес помітно активізує роботу кишечника і покращує травні функції, при схудненні його властивості в першу чергу допомагають позбутися від шлаків. Разом із зайвими речовинами йдуть і кілограми - ефект дієти швидко стає очевидним.

Корисні властивості геркулесу при схудненні складаються ще і в тому, що каша допомагає легше переносити обмеження в їжі. Після її вживання надовго залишається почуття заповнювання шлунка, і набагато менше спокуса побалувати себе смачними, але забороненими продуктами. Сам геркулес при цьому низькокалорійний - особливо якщо варити його на воді і не додавати цукор або масло.

Монодиета на геркулесі

Дієта, заснована на вживанні тільки одного продукту - дієвий спосіб схуднення. Разом з тим переносяться такі дієти досить важко, а іноді навіть призводять до шкоди для здоров'я. Геркулес стане кращим вибором для монодієти, оскільки його властивості допомагають підтримувати гарне самопочуття навіть при тимчасову відмову від усіх інших продуктів.

Виглядає монодиета наступним чином:

• Протягом 7 днів в раціоні має бути присутня тільки геркулесовая каша, зварена без додавання молока і солі на воді.
• Вживають її 5 разів на день, порціями трохи більше 250 г.
• Крім геркулесу, не можна вживати ніякі інші продукти - при дуже великому бажанні дозволяється тільки з'їсти яблуко або грушу протягом дня.

На такій дієті можна втратити кілька кілограмів за тиждень. Але потрібно пам'ятати про те, що користь і шкода геркулесу для організму під час монодієти залежать від кількості рідини, що вживається - води випивати слід не менше 2 л в день.

Дієта на кефірі з геркулес

Ще одна дієва дієта - це для кефіру геркулесовая. Вона також розрахована на тиждень, і протягом всього цього часу потрібно харчуватися лише двома продуктами - кефіром з геркулес.

Кефіром можна запивати кашу протягом дня, принесуть користь і властивості геркулесу, замоченого в кефірі. Головне, щоб загальний добовий обсяг кефіру становив не більше 1 л, а денна кількість каші дорівнювало б 450 - 500 м

Користь геркулесовой каші вранці

Як правило, вживати кашу рекомендується саме вранці. Користь геркулесу на воді вранці полягає в тому, що він допомагає прокинутися і підбадьоритися. Геркулес добре перетравлюється в ранковий час, піднімає настрій і надовго дає відчуття ситості.

Чи можна їсти геркулесовую кашу на ніч

У геркулесових пластівцях досить мало калорій, корисна каша добре засвоюється організмом і не відкладається в жирові запаси. Незважаючи на те, що найкраще приймати геркулес вранці, є його незадовго до сну також дозволяється - шкоди це не принесе.

Як приготувати геркулесовую кашу

Існує три основних рецепта приготування геркулесових пластівців. Всі інші кулінарні варіації, так чи інакше, грунтуються на них.

Каша геркулес на воді

Найпростіший і корисний варіант - це геркулес, зварений на воді. Роблять його наступним чином:

• на плиту ставлять невелику каструльку з водою в обсязі близько 400 мл;
• коли вода закипає, її солять і засипають трохи менше склянки геркулесових пластівців;
• кашу варять 7 - 10 хвилин, а потім знімають з плити і трохи остуджують.

Користь геркулесовой каші на воді не зменшиться, якщо додати в неї свіжі ягоди або фрукти.

Порада! При бажанні можна залити геркулес окропом - приріст продукту не зменшиться, і шкоди не буде, якщо просто як слід наполягти його без традиційної варіння.

Геркулесова каша на молоці

Ще один популярний рецепт - це геркулес з додаванням молока. Важливо відразу підкреслити, що молоко служить саме додатковим інгредієнтом - а варять кашу як і раніше на воді.

• Для початку на плиті доводять до кипіння потрібну кількість води, додають сіль і засипають геркулесових пластівці.
• Близько 10 хвилин кашу варять, помішуючи, на середньому вогні, поки вона не стане м'якою і розвареної.
• Потім в каструлю вливають молоко - кількість визначають за смаком. Молоко повинно бути теплим, його необхідно підігріти окремо до 45 - 50 градусів.
• Ще через 5 хвилин готову кашу знімають з плити і ненадовго залишають настоятися під кришкою або під рушником.

Потім кашу можна розкладати по тарілках, при бажанні присмачивши її вершковим маслом або варенням. Користь геркулесовой каші на молоці тільки збільшать ягоди, горіхи, шматочки фруктів або мед.

Рецепт геркулесовой каші в мультиварці

Приготувати геркулес з мультиварці найпростіше - кухонний прилад зробить все самостійно. Головне - помістити в чашу мультиварки продукти в потрібних пропорціях.

Щоб геркулесовая каша вийшла м'якою і смачною, в мультиварку необхідно засипати:

• стакан хороших геркулесових пластівців;
• 20 г цукру;
• щіпку солі.

Потім в чашу заливають по склянці води і молока, а потім виставляють режим «Каша» або «Гасіння». Через чверть години мультиварка звуковим сигналом повідомить про готовність блюда. Гарячу кашу можна присмачити вершковим маслом або додати підсолоджувачі.

Чи можна їсти геркулесовую кашу кожен день

Корисні властивості каші з геркулесових пластівців дуже високі, а шкоди вона завдати майже не здатна. При постійному вживанні від геркулесу не стається запорів, оскільки в ньому присутні як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна, які активізують перистальтику.

Таким чином, вживати геркулес щодня можна - від цього не буде шкоди. Дуже багато людей цінують користь геркулесу, запареного окропом - пластівці необов'язково навіть варити.

Шкода геркулесовой каші і протипоказання

Геркулес - продукт, що володіє мінімумом протипоказань. Є його дозволено дорослим і дітям, здоровим і хворим людям, каша входить до складу збалансованого здорового харчування і вважається хорошою основою для монодієт.

Не можна вживати геркулес всього в одному випадку - при наявності індивідуальної алергії на глютен. В цьому випадку каша з високим вмістом клейковини не засвоїли шлунком.

Крім того, користь і шкода геркулесовой каші для здоров'я можуть стати спірними, якщо геркулесом зловживати. При щоденному або частому вживанні рекомендується їсти кашу невеликими порціями, щоб в організмі не утворилося надлишку деяких мінеральних речовин.

висновок

Користь і шкода геркулесовой каші залежать від того, чи немає у людини алергії на злаки, що містять глютен. Якщо індивідуальної непереносимості немає, то геркулес стане цінним джерелом вітамінів і необхідних мінеральних елементів.

Геркулесова каша - звичний сніданок для більшості людей. В її основі - оброблені зерна вівса. І правильніше називати продукт «вівсянкою», «вівсяною кашею». «Геркулес» - це торгова марка вівсяних пластівців. Настільки популярна, що стала використовуватися в якості найменування продукту. Вивчимо докладніше склад і корисні властивості вівсянки.

користь

Геркулесова каша - популярний сніданок. Тому і популярний, що надзвичайно корисний. Її готують на молоці і воді, з маслом і без, з шматочками фруктів і горіхами.

На вівсянці можна влаштовувати розвантажувальні дні. Чим корисний геркулес?

Геркулесова каша і травлення

Вівсяні пластівці отримують шляхом переробки насіння вівса. Їх позбавляють твердої оболонки. Але до кінця її не видаляють. Чи не перетравлюються частинки оболонки проходять по кишечнику і м'яко очищають його від шкідливих шлаків. Нормалізується стілець, корисні речовини з їжі повністю всмоктуються в кров.

Якщо кишечник захаращений каловими масами (в разі закрепів), відбувається отруєння організму. Геркулесова каша вирішує цю проблему. Але цим її користь для травлення не обмежується.

• До складу вівсяної крупи входить клітковина. Вона відмінно видаляє з організму шкідливі речовини. Чистяться судини, нормалізується рівень холестерину. Очищення геркулесом рекомендується проводити регулярно. Особливо людям, які проживають в екологічно несприятливих регіонах.
• Геркулесова каша обов'язково повинна бути в раціоні пацієнтів з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки. У ній міститься клейковина, яка обволікає слизову пошкоджених органів і захищає від агресивного впливу шлункового соку. Ідуть напади болю, запалення. Зварену на воді, дуже рідку кашу дають пацієнтам для відновлення після операції на очеревині.
• На вівсянці добре влаштовувати розвантажувальні дні. Вона не тільки виводить з організму непотрібні речовини. Вона ще дає відчуття насичення і забезпечує корисними речовинами. В результаті покращується настрій, стан шкіри (яка нерідко страждає під час дієт).
• Геркулесова каша корисна при гепатиті і хворобах печінки. У вівсяних насінні присутній фермент, який сприяє переробці вуглеводів і жирів.

Овес - багатий на вітаміни і мінерали злак. Наш організм добре засвоює ці елементи. Активізуються обмінні процеси на всіх рівнях.

Геркулес для нервової системи

Вівсянка необхідна людям, зайнятим інтенсивної розумової діяльністю. Це пов'язано з вітамінами групи В, які важливі для повноцінного функціонування нервової системи.

• Регулярне вживання геркулесу сприяє активній діяльності мозку, покращує концентрацію уваги, пам'ять.
• Вівсянка попереджає астенія і хронічну втому, бореться з почуттям сонливості і депресіями, допомагає при частих змінах настрою.
• Овес - джерело антиоксидантів. Це інгібітори, що уповільнюють окислення. Вони попереджають руйнівну дію вільних радикалів. Постійне вживання геркулесовой каші є профілактикою ряду неврологічних захворювань.

Порція вівсянки вранці дуже важлива для продуктивного дня. Для школярів та студентів такий сніданок просто необхідний.

Геркулесова каша покращує згортання крові і роботу нирок, допомагає функціонувати печінки, попереджає остеопороз. Органічні сполуки в складі активізують засвоєння амінокислот, які необхідні для здоров'я і пружності м'язів. Ті ж антиоксиданти уповільнюють процес старіння і заважають розвиватися раковим клітинам.

шкода

Яким би великим не був список корисних характеристик геркулесовой каші, кожен день її їсти не рекомендується. Все-таки різноманітність і почуття міри повинне бути.

Надмірна кількість геркулесу в раціоні може привести до активного виведенню кальцію з організму. Цей макроелемент важливий для повноцінного метаболізму, міцності кісток, зубів і нігтів. Дефіцит кальцію стає причиною серйозних патологій. Зокрема, остеопорозу.

калорійність

У 100 г геркулесовой каші міститься 352 ккал (21% від добової потреби). Значна їх частина припадає на вуглеводи. Це так звані «складні» вуглеводи, які тривалий час перетравлюються, надовго дають відчуття ситості і не провокують різкий стрибок цукру в крові. Тому геркулес вважається дієтичним і діабетичним продуктом.

Але таким він залишається тільки тоді, коли приготований на воді, без цукру і вершкового масла. Якщо додавати всі ці смаколики, то калорійність продукту підвищується в рази.

Протипоказання

Геркулесова каша протипоказана при такій патології, як Целіакія. Це вроджений мультифакторіальний недуга. У хворих порушено травлення. Глютен злаків в повному обсязі розщеплюється і пошкоджує ворсинки тонкого кишечника. Таким пацієнтам заборонено їсти будь-які злаки.

Целіакія - дуже рідкісна патологія. Як правило, вона передається у спадок. Маніфестує захворювання, коли в раціон вводяться злакові.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

вітаміни:

мінерали:

Найменування	Кількість в 100 геркулесовой каші	% Від добової потреби
кальцій	52 мг	5,2
Залізо	3,7 мг	20
магній	130 мг	32
Марганець	3,83 мг	191
фосфор	329 мг	41
калій	330 мг	13
цинк	3,1 мг	26
хлор	73 мг	3
натрій	20 мг	1,5
сірка	88 мг	8,8
йод	6 мкг	4
мідь	450 мкг	45
фтор	45 мкг	1
кобальт	5 мкг	50

Таким чином, геркулесовая каша - це порція сили, розуму і здоров'я на весь день. Не можна себе позбавляти такого продукту. Але і перестаратися не потрібно.

Геркулесова каша, відома як «вівсянка», проводиться шляхом обробки зерен вівса. Овес відноситься до злакових культур, щоб отримати вівсяні пластівці, його обробляють за спеціальною технологією: прибирають жорстку оболонку і сплющують зерна.

Назва «геркулес» вівсянка отримала від однойменної торгової марки, з часом стала ім'ям прозивним.

Ви повинні знати, яка користь чи шкода може діставатися від вживання вівсянки. Геркулесова каша відноситься до групи "повільних" вуглеводів. Концентрація вітамінів і мікроелементів в геркулесі вельми високі, дуже рідко можна зустріти такий різнобічно корисний продукт.

Найменування	зміст	Добова потреба%
E (токоферол)	3,4 мг	23
H (біотин)	20 мкг	40
I (йод)	6 мкг	4
Групи PP	4.6 мг	23
K (калій)	330 мг	13
Ca (кальцій)	52 мг	6
Mg (магній)	130 мг	32
B1	0.45 мг	30
B2	0.1 мг	6
B5	0.90 мг	19
B6	0.24 мг	12
B9	23 мкг	6
Fe (залізо)	3.7 мг	20
Mn (марганець)	3.83 мг	191
F (фтор)	45 мкг	1

Вівсяна крупа містить і незамінні мікроелементи: хлор, сірку, холін, натрій, золу, кремній і багато інших. Користь геркулесу просто зашкалює, щоденне вживання допоможе: повернути нормальний ритм серця, поліпшити стан після інфарктів, при діабеті, ревматизмі, застудах, каменях у нирках або печінці, циститі, гіпертонії, нервовому перенапруженні.

Геркулес покращує ліпідний обмін через вміст поліфенолів, завдяки чому підвищується ферментація (засвоєння) поживних речовин. Велика користь для стежать за своєю красою в тому, що знижується зайву вагу, а шкіра стає м'якше і чистіше. Також вівсянка має сечогінний ефект.

А чи є шкода від вживання вівсяної каші? Дійсно, від надмірного споживання вівсяної крупи можуть страждати зуби і кістки. Вона вимиває з організму кальцій, а що міститься в крупі фітинової кислота заважає його засвоювати. Але це ж скільки каші потрібно з'їсти ?!

Каша геркулес завдасть шкоди організму при непереносимості глютену, який міститься у всіх крупах, особливо в вівсяної. Здуття живота і розлад травлення будуть забезпечені. Також шкода частого вживання вівсянки полягає в тому, що завдяки великій кількості калорій, особливо жирів і вуглеводів, вона може викликати.

Калорійність на 100 грам

Енергетична цінність каші на 100 грам сухого продукту і добова потреба в%

на молоці

Охочих завжди бути стрункими лякає висока калорійність каші на. Геркулесова і містить близько 112 ккал / 100 грам, в залежності від жирності молока, наявності цукру чи олії і від густоти каші. Небажано в дитячу кашу додавати жирне молоко - знежирене краще, тому що Не перевантажуйте печінку дитини зайвим вмістом жиру.

• Радимо почитати про і

Калорійність каші на молоці таблиця:

На воді

Геркулесова каша на воді без молока і без цукру містить близько 89 ккал / 100 гр. Чим більше рідини ви додасте в кашу, тим сильніше знизиться. Для бажаючих схуднути можна домогтися дуже рідкої консистенції геркулесу - «розмазня».

З цукром та олією

Чи не хочете харчуватися прісної і несмачною їжею? Готуйте вівсянку на молоці або воді. Кладіть в кашу цукор, сіль і масло і ви отримаєте дуже смачний і корисний сніданок. Калорійність вівсяної каші на молоці або воді з додаванням олії і цукру збільшується приблизно на 50 ккал / 100 грам.

У злакових культур високий вміст калорій. Однак, практично кожна каша є дієтичним продуктом.

Тому, розраховуючи калорійність геркулесу, не думайте відмовлятися від його регулярного вживання, адже яка в ньому величезна користь. До того ж вівсяна кашка на воді або молоці - продукт дуже ситний і навряд чи ви зможете з'їсти її так багато, щоб заподіяти шкоду фігурі!

ЦІ СТАТТІ ДОПОМОЖУТЬ ВАМ схуднути

Ваш відгук на цю статтю: